Škody, přínosy a pyré z kalorií

Hrach obsahuje všechny biologicky aktivní látky nezbytné pro lidský život. Kvůli vysokému obsahu kalorií bylo v době Hippocratesu využíváno hrachové pyré bojovníci a zemědělci, aby si udrželi sílu. Výživná miska vám umožní rychle se zotavit z túry nebo z pracovního dne. A stále vařený hrách je populární v zemích Středního východu a ve Středozemním moři.

Jak si vařit hrachové pyré

Proces vaření kaše nebo šťouchané brambory je jednoduchý. Především byste měli vybrat správné fazole. Zkušené ženy v domácnosti doporučují použití žlutého hrášku, který se pěstuje na hliněných půdách. Tento produkt obsahuje velké množství minerálů a aminokyselin. Technologie přípravy krémového hrášku je následující:

• Fazole jsou namočené ve studené vodě po dobu 5-8 hodin. Míchání nebo změna vody se nedoporučuje.
• Před vařením je voda vypuštěna a hrášek je umístěn v hrnci. Pro každou sklenici fazole budete potřebovat 3 sklenice čisté studené vody.
• Hrnce se nanáší na silný oheň a přivádí se k varu, po kterém se teplo sníží na minimum. Vařené brambory po tři hodiny.
• Sůl se přidá 10 minut před koncem vaření.

K dosažení homogenní konzistence je hotové pyré rozemleté ​​v mísiči nebo zabíráno dřevěnou maltou. Pokud se suchý hrach skládá z polovin, pak se vaří mnohem rychleji.

Tipy a triky

Chcete-li mash ochutnat lépe, měli byste dodržovat některá doporučení pro jeho přípravu:

• Zkušení kuchaři doporučují při vaření celých hrášek přidat vodu nad předepsanou rychlost. Takže fazole jsou rozvinutější.
• Pro ozdobu je nejlepší použít pevné odrůdy. Vyznačují se tmavě zeleným odstínem a přítomností vrásek.
• Není-li hrach namočený, je vařený mnohem déle než přidělený čas. Někdy vaření trvá 8-9 hodin.
• Cook bramborové brambory s těsně uzavřeným víkem a pouze na nízké teplotě.
• Je-li tato mísa připravena jako příloha, měla by být hustá. Za tímto účelem se množství vody sníží o 20%.

Ozdoba na fazolích jde dobře s mastnými masami, klobásami nebo zeleninovou omáčkou. Nedoporučuje se kombinovat hrachové pyré s rybami a mořskými plody.

Kalorie a dobré

Složení suchého hrachu obsahuje mnoho živin. Kalorická kaše z této luštěniny kultivuje 130 kilokalor. To je 23 kalorií méně než pšenice a 30 více než ječmen. Mezi oblíbeným a oblíbeným hráškovým hráškem je tedy uprostřed. Kromě pšenice je vysokokalorická kaše z rýže odlišná - 144 kalorií - a ječmen s 138 kcal.

Co se týče obsahu vitamínů a mikroelementů, hrachová kaše se může pochlubit poměrně velkým množstvím vitaminu A, B1, B2, PP a E. Stejně jako složení suchého hrachu jsou přítomny následující mikroelementy: draslík, vápník, fosfor, hořčík a sodík. Množství železné hrachové kaše dvakrát pohanky.

Vzhledem k velkému množství draslíku se doporučuje používat hrachové pyré pro použití sportovců a lidí, kteří chtějí budovat svalovou hmotu. Odborníci na výživu radí co nejčastěji, aby do jídelního lístku zahrnovali pečené krémy bez oleje. Kalorická hodnota jedné porce je v normálním rozmezí pro osobu, která vede aktivní životní styl.

Polynenasycené aminokyseliny a antioxidanty činí tento výrobek nepostradatelný v boji za zachování krásy a mládí. Není to nic, že ​​suché hrachové mouky jsou velmi milovány používat v maskách pro tvář ženy v Indii a Pákistánu.

Škody a kontraindikace

Navzdory takovým zjevným výhodám může hrachové pyré, jako každý jiný výrobek, způsobit poškození těla. Lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu by měli být opatrní, protože s gastritidou a žaludečními vředy způsobuje tento produkt exacerbaci onemocnění. Vzhledem k příliš velké konzumaci vajec se objevuje nadýmání a plyn. Lékaři nedoporučují používat tento přípravek k selhání ledvin a jater.

A měli byste být také opatrní s obezitou. Obsah kalorií hrachu na 100 gramů produktu je však přes 100 kcal a standardní hmotnost činí 200-250 gramů.

Recepty na vaření

Bohužel, hrachové pyré není populární mezi našimi obyvateli. Většina žen v domácnosti nevidí výhody tohoto jídla nebo neví, jak vařit luštěniny. A je to marné, protože pokud jde o množství proteinů, hrach může být srovnáváno s telecím masem a stane se alternativou k masovým pokrmům pro rodiny s malými příjmy. Jedná se o nepostradatelný produkt pro vegetariány a příznivce zdravého životního stylu.

Kromě jednoduchého vaření na vodě existují recepty, ve kterých je navrženo přidávat smetaně, různé koření, bylinky a rostlinné oleje do hrachovek. Přidejte misku na smaženou cibuli.

Složení pro 4 porce:

• Dvě a půl sklenice vody.
• Jeden plný šálek suchého hrášku.
• Polovina šálku smetany.
• Dvě lžíce másla a rostlinného oleje.
• Sůl novinka a zelených.

Chcete-li připravit silnější pyré, budete potřebovat 2,5 sklenic vody. Pokud je to žádoucí, voda může být zvýšena, ale výsledná miska bude vodnatá. Ženichové volají takovou kaši "bláznivou".

Hrách namočený po dobu pěti hodin. Vložte fazole do hrnce s hustými stěnami a nalijte je čistou vodou s přidaným rostlinným olejem. Olivová, dýňová, slunečnice a kukuřice jsou nejčastěji používány. Každý z nich má několik výhod a je dobrý pro zdraví.

Připravený hrášek je veden přes mixér, aby se dosáhlo homogenní hmoty. Pak přidejte vyhřívaný mikrovlnný krém, sůl a koření. Všechny pečlivě smíchané. Při servírování je hotová mísa posypána jemně nasekanou petrželkou a koprem.

Cibule odděleně smažte, nakrájíme na tenké půlkruhy, dokud nebude křupavá. Pudinkové kalorie na vodě je mírně nižší než upečené v krému a másle, ale chuť tohoto jídla nebude k lepšímu.

Uzený hrášek

Kouřové pyré jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů německé kuchyně. Podává se s grilovanými klobásami nebo vařenými klobásami. V procesu vaření se do pyré přidá uzené uzené maso (vepřová žebra nebo hrudníku). Tato jídlo získává vůni a chuť uzených mas, čímž je rafinovanější a voňavější. Před vypnutím pánve se mísí sůl a přidá se máslo.