Olej s vysokým obsahem oleje: značka, výhody a poškození, recenze

Dnes je obrovské množství všech druhů rostlinných olejů, pro jejichž výrobu se používají semena a plody různých rostlin. V celé řadě rostlinných potravin zaujímají oleje s vysokým obsahem oleje zvláštní místo. Vitamíny, minerály a další užitečné složky obsažené v jejich složení jsou považovány za nepostradatelné pro lidské tělo. Vědci se dosud nenaučili syntetizovat látky, které jsou ve svých vlastnostech a složení zcela identické s nenahraditelnými prvky s vysokým obsahem oleje, a proto je použití přírodních produktů nezbytnou podmínkou pro zachování krásy, mládeže a zdraví.

V Rusku se slunečnice tradičně používá k výrobě rostlinného oleje, který splňuje všechny normy a požadavky kladené na jeho složení, barvu, chuť, vůni a další ukazatele. Nicméně málo lidí si myslí, že odrůda této rostliny významně ovlivňuje chemické složení a vlastnosti rostlinného oleje.

Slunečnicový olej s vysokým obsahem oleje

Většina spotřebitelů, kteří si v obchodě vybírají slunečnicový olej, ani nemyslí na to, co je součástí jeho složení. A samotní výrobci často nejsou v žádném spěchu, aby odhalili veškeré pozadí kapaliny, která je v lahvičce. Přesto je to odrůda slunečnice, která výrazně ovlivňuje složení a povahu účinku výrobku na lidské tělo. Samozřejmě mohou být oleje s vysokým obsahem oleje, to znamená produkty, které byly získány z rostlin s vysokým obsahem olejových kyselin. Vzhledem k vlastnostem některých hybridních odrůd je možné vyrábět olej s obsahem takových látek až do 95%. Žádná jiná kultura se ani nedá přiblížit podobnému ukazateli.

Proč zaplatit?

Tak se ukázalo, že vysoká oleje slunečnicový olej má vlastnosti, které nijak neodpovídají charakteristice inzerovaného olivového oleje. Jsou přibližně shodné v minerální a vitamínové kompozici. Nicméně v nich existují rozdíly. Zahraniční produkty mají specifickou chuť a vůni. Naproti tomu slunečnicový olej má spíše neutrální chuť. Nicméně náklady na domácí výrobky budou několikrát nižší.

Olivová nebo slunečnice: právo vybrat

Předpokládá se, že olivový olej má vlastnosti proti stárnutí. Tato skutečnost je potvrzena již mnoha lety při použití nejen ve vaření, ale i v kosmetice. Nicméně obsah alfa-tokoferolu (vitamin E, nebo jak se také nazývá vitamin mládí) ve vysokohlinicovém slunečnicovém oleji je také poměrně vysoký. Podle výsledků mnoha studií bylo prokázáno, že při pravidelném užívání tohoto přírodního antioxidantu je riziko kardiovaskulárních onemocnění a tvorba zbytečného cholesterolu významně sníženo. Při použití při přípravě smažených potravin je tvorba trans-tuků, která ovlivňuje iniciaci rakovinných buněk, výrazně nižší než při použití produktů s nízkým obsahem olejových kyselin. Proto je slunečnicový olej s vysokým obsahem oleje považován za levnou analogii olivového oleje.

Jak rozlišovat užitečné

Na každé láhvi se slunečnicovým olejem zakoupeným v obchodě je uvedeno jeho složení. Je to označení, které pomůže rozlišovat zdravý produkt. Podle informací poskytnutých výzkumnými pracovníky a recenzí od spotřebitelů musí oleje s vysokým obsahem oleje v jejich složení obsahovat kyseliny olejové nejméně 76%. Je nesmírně důležité, aby obsah kyseliny palmitové nepřekročil 4% a přítomnost volných mastných kyselin je nižší než 0,05%.

Směsi a směsi

Dnes mnoho výrobců vyrábí výrobky složené ze směsi studeného lisovaného olivového oleje s olejem slunečnicového oleje s vysokým obsahem oleje. Takové směsi, které podle recenzí získaly sympatie mnoha spotřebitelů, protože tyto produkty doplňují chuť a užitečné vlastnosti každého jiného.

Velké množství kyseliny olejové obsahuje řepkový olej. Bezohlední výrobci jej někdy míchají v pravidelné slunečnici. Nicméně, navzdory nárůstu olejových složek může mít tato směs negativní dopad na tělo. To je fakt kanolový olej obsahuje hodně kyseliny erukové, což může způsobit intoxikaci srdečních svalů.

Teorie spiknutí: Harm and Benefit

Vysoký olejový olej je mnohem výhodnější pro lidské tělo než běžný rostlinný olej. Koneckonců, existuje spousta vědeckých důkazů, že nenahraditelná mastných kyselin jako jsou například omega-3, omega-6 a omega-9, jsou nezbytné pro plnohodnotný metabolismus a ochranu buněk našeho těla. Ovlivňují mnoho důležitých procesů, pomáhají udržovat normální hladinu cholesterolu a jsou nezbytné v procesu porušení proteinů. S jejich nedostatkem, většina lidí zažívá zhoršení jejich zdraví. Nicméně všechny dobré věci by měly být v moderování. Při zneužití i těch nejužitečnějších produktů se mohou objevit všechny druhy alergických reakcí a střevních poruch. Někdy může nadměrná konzumace produktů obsahujících kyseliny olejové způsobit projevy skrytých chronických patologií.

V ideálním případě by denní míra spotřeby rostlinného oleje s vysokým obsahem oleje neměla překročit dvě polévkové lžíce.

Oblíbené značky oleje s vysokým obsahem oleje

Dnes v naší zemi jsou nejslavnějšími výrobci:

• Ochranná známka "Aston", která vyrábí rafinovaný rostlinný olej s vysokým olejem. Podle výrobce je tento produkt ve srovnání s různými odrůdami konvenčního slunečnicového oleje při ohřátí odolnější vůči oxidačním procesům a má vyšší bod kouře. Díky této vlastnostem je olej Aston s vysokým obsahem oleje ideální pro vaření smažených potravin nebo hlubokých smažení.
• Rostlinný olej "Krasnodar elita" od značky "Natural Products" má neutrální chuť, obsahuje minimálně 80% esenciálních aminokyselin a je schopen vydrží až 10 hodin smažení.
• Olej s vysokým obsahem oleje, známý pod obchodním označením "Rossiyanka", může také odolat dlouhodobému tepelnému zpracování bez vzniku oxidace.

Samozřejmě je zde jen seznam nejpopulárnějších značek známých téměř ve všech regionech Ruska. Ve skutečnosti se trh s oleji s vysokým obsahem oleje začal rychle vyvíjet ne tak dávno a mnozí výrobci pouze kováží výrobu a prodej tohoto užitečného produktu. Proto můžeme s jistotou říci, že konkurenční výrobci se již objevili v regionálních odvětvích a ve velmi blízké budoucnosti se na regálech obchodů objeví další značky, které nabízejí výrobky, které nejsou špatné kvality.