Dovolená chuti: nejlepší recept na maso chebureks

Pokud se alespoň trochu považujete za labužníka a oceníte chuť těch nejkrásnějších pokrmů, nebude to pro vás ohromující úkol vařit chebureky, jejichž božská chuť shromáždí celou rodinu, sousedy a přátele u vašeho stolu. Udělejte dárek svým blízkým, protože cheburek recept Maso je jednoduché, hlavní věcí je najít pár hodin času k přípravě všech ingrediencí.

Vaření všechno pro mince

Tradičně jsou pasty vařené s jehněčím, ale protože má zvláštní vůni a chuť, kterou ne každý má rád, můžete ho nahradit vepřovým nebo vepřovým masem s hovězím masem. Plnidla na pasty musí být připravena předem. Maso by mělo být bez pruhů, čerstvé; pokud se rozhodnete dělat pasty s vepřovým masem a hovězí maso, poměry jsou 1: 1. Projíždějte masem masovou mlýnkou spolu s cibulkou a česnekem. Pokud si přejete, můžete do nádivky přidat zeleninu, protože recept na masové pasty znamená relativní svobodu. Cilantro, petržel, kopr, bazalka, tymián - všechny tyto koření (v přiměřených množstvích) zlepší chuť vašeho jídla. Přidejte sůl, černou a bílou papriku do pečiva a důkladně je hněte. V procesu hnětení musíte přidat vodu: dobré maso "bere" tolik vody, kolik potřebujete, a po vaření chebureků se uvnitř objeví jemná, voňavá a chutná šťáva. Pokud dáváte přednost receptu maso chebureks bez přidání vody do náplně, na výjezdu dostanete méně šťavnaté pasty. Poté co je připraven hotový kousek, můžete pokračovat v přípravě těsta.

Cool nebo ne?

Chcete-li vyrobit pasty tenké, křupavé, potřebujete vysoce kvalitní mouku pro těsto. Nekupujte pro ně mouku z palačinek, vyberte pouze nejvyšší kvalitu s vysokým obsahem glutenu, jinak by se vaše produkty mohly během smažení prolomit. Šťáva bude protékat dírou - a to je to cheburek s kouzelnou chutí! Může vařit těstoviny na pasty bez vajec, pak budou výrobky plastičtější a jemnější, ale nezapomeňte přidat do těsta při hnětení slunečnicový olej. Mouka "vezme" co nejvíce vody, ale hnětením těsta rukama byste měli cítit jeho strukturu jako velmi chladnou a hustou. Složení těsta pro pasty je jednoduché: mouka, voda, rostlinný olej, nějaký cukr a sůl. Vejce dělají těsto silnější, ale také hrubší, takže si vyberte, který recept na maso chebureks s masem vám vyhovuje lépe.

Přejděte na hlavní věc

Proces pražení chebureků je záhadou. Ale měli by se zúčastnit ti, pro něž byl celý proces zahájen. Procedura ztrácí svůj význam, jestliže pro vás není žádná fronta s talíři, každý cheburek poslaný do pánve s vroucím olejem nezabije chamtivými očima. Jemně obraťte pasty, nepoškozujte jemnou skořápku těsta, jinak dojde k nenapravitelným událostem: šťáva bude plivat, vylévat a vypařit. Olej by měl být červeně horký až do lehkého zákalu, jinak cheburek absorbuje hodně tuku a nebude červenavý a bude trvat mnohem víc času na vaření na nízké teplotě. Po zčervenaní chebureku je třeba pečlivě vyjmout štětkovou lžící z fritézy a naložit na ubrousek, aby se do něj dostal přebytečný olej.