Nejkvalitnější hruška jam: vařit s láskou

Jak říká ruské přísloví, letní den může krmit rok. Tak proč bychom neměli přemýšlet o tom, jak hezké by bylo, kdybyste v zimním chladném večeru dostali šálek horkého čaje u krbu a otevřeli lahodný a voňavý hruškový džem? Příprava na zimu - džusy, marinády, džemy, želé - vždy se ospravedlňují, protože mohou být "vrcholem" svátku, zvláště pokud jsou připraveny podle zvláštního, pouze receptury. Tlusté a voňavé džemy z hrušek, poloviny jablek, celých švestek a čokoládových třešní ve vlastní šťávě jsou ideální pro plnění koláčů, pro výrobu koláčů a pečiva. Takže se připravte na zimu, aby se všichni vaši přátelé a známí zeptali na jednu a tutéž otázku: "Můžete se podělit o recept?"

Vaření hrušek pro džem

Srpen - je čas myslet na sladké polotovary pro zimní období. Uprostřed sezóny jablek a melounů, švestek a broskví, hroznů a hrušek. Tak proč nestrávit pár dní a poměrně málo peněz na to, aby jste si vyrobili dobroty po celou zimu? Každá milenka připravuje hruškový džem svým vlastním způsobem. Ale pokud chcete, aby vaše blízké ocení vaše kulinářské dovednosti, překvapte je dezertem z celého ovoce. Pro přípravu tohoto džemu potřebujete středně velké, zralé, ale tvrdé hrušky. Plody je třeba důkladně umýt, odstranit "ocasy" a propíchnout vidličkou na několika místech po celém povrchu. Punkce by měla dosahovat přibližně jádra plodu, ale aby nebyly žádné průchozí otvory. Takový džem bude nejen chutný a voňavý, ale také velmi krásný. Ale estetická složka jakéhokoliv pokrmu je nesmírně důležitá.

Složení pro hruškový džem

Pokud chcete, aby váš dezert měl pouze hruškovou chuť, potřebujete pouze hrušky a cukr. Ale pokud máte v plánu dodat hruškový džem s citronovou příchutí, musíte kromě hlavních produktů také zásobit citrony. Takže poměry pro uvíznutí jsou 1: 1: 1. To znamená, že pokud vezmete 1 kg hrušek, pak pro kvalitní dezert budete potřebovat 1 kg cukru a 1 citron. Vzorec je jednoduchý, ale tajemství úspěchu hruškový džem z celých plodů je trpělivost hostesky a sled operací. Takže propíchnuté hrušky čekají na svůj čas, zatímco připravujeme sirup. Chcete-li to udělat, 1 kg cukru, musíte přidat 150 gramů vody a vaříme na nízkém ohni až do úplného rozpuštění, pak přelijeme propíchnuté ovoce horkým sirupem, a pak necháme na jeden den. Po 24 hodinách musíte vypustit sirup, vařit a doplnit hrušky. Taková operace je nutná, dokud se ovoce nestane téměř průhledným, medově zbarveným, ale zůstane nedotčené. Možná budete muset připravit hruškový džem ne na jeden nebo dva dny, ale na týden. Ale věřte mi, výsledek stojí za to! Předtím, než odemknete džemy do nádob, vaříte je s hruškami na velmi pomalém ohni, pak je podkrupete pod kovovými víčky. Hruška jam je velmi krásná a chutná a pití čaje s celou průhlednou jantarovou hruškou je potěšením! Chcete-li změnit chuť džemu a zklidnit ji, v konečném kroku přidejte nakrájené plátky citronu.