Domácí majonéza. Recepty na lahodnou a zdravou omáčku

Vaření omáčky docela hodně. Může to být rychlé doplňování paliva, a možná ne. Mimochodem, mnoho domácích žen přidává různé přísady, které diverzifikují a zlepšují chuť. Například, zeleniny, koření, rajčatová pasta a mnoho dalšího, to vše je v procesu šlehání, abyste získali zajímavou majonézu. Recepty na vaření Není to vůbec komplikované a výrobky jsou obvykle v každé ledničce. Okamžitě je třeba upozornit, že přírodní produkt bude uchováván na dobu delší než týden, takže byste neměli dělat to do budoucna. Zde je několik možností pro výrobu omáčky.

Majonéza. Recept na žloutek Vezmeme výrobky s jednou teplotou, je lepší, že jsou buď studené nebo pokojové teploty. Takže ve vhodném kontejneru smíchejte pět žloutků, velkou lžičku cukru a malou sůl, stejně jako lžičku hořčice (je lepší používat neostré odrůdy). Beat s nízkými otáčkami, dokud nebude hladký, a pak zvýšíte rychlost. Směs by měla být zbavena bílé barvy, a pak snížit rychlost, postupně vylijte sklenici oleje (tenký proud) bez vypnutí směšovače. Jakmile konzistence zesiluje a není těkavá, přidejte citrónovou šťávu, čímž se majonéza zředí do stavu zakysané smetany střední tloušťky. V případě potřeby dosolit.

Majonéza. Křepelčí vaječný recept Ve sklenici nebo keramice (to je nejlepší možnost) míchat osm žraločích žloutků a lžíci hořčice. Lepší použití dřevěná lžíce. Pak postupně přidejte olivový olej a otřete směs. Přidejte ji do tloušťky, zředte je lžičkou octa a přidáme trochu cukru a špetku soli. Smíchejte směs se zbytky oleje (jen asi jeden a půl šálků půjde) a upravte koření na chuť. V případě potřeby přidejte česnek. horké pepře nebo zelených.

Majonéza nakloněná. První recept Ve sklenici mouky přidejte trochu vody (celkem bude 750 ml), promíchejte, aby se zabránilo hromadě, a přidejte zbytek kapaliny. Přidejte směs na oheň a vařte, míchání nepřetržitě. Ihned poté, co se bubliny objeví, vyjměte z tepla a nechte vychladnout. V samostatné nádobě smíchejte v samostatné misce tři lžíce soli, stejný hořčičný prášek, 35 gramů cukru, tři polévkové lžičky citronové šťávy a osm polévkových lžic rostlinného oleje (vše od slunečnice až po dýně). Smíchejte obě směsi a znovu použijte mixér. Omáčka je připravená.

Leanská majonéza. Druhý recept

Kombinujte dvě lžíce škrobu a nějakého rostlinného vývaru (libovolný), nalijte směs do nádoby s horkou tekutinou z vařené mrkvy a cibule v množství 120 ml. Vložte kapalinu do ohně, promíchejte a zabraňte varu, měla by se získat hustá konzistence. Po ochlazení zadejte 125 ml rostlinného (nebo jakéhokoli jiného) oleje, lžičku citronové šťávy, stejnou hořčici, špetku soli a cukru. Beat se směšovačem, dokud nebude hladký. Majonéza je připravená.

Závěr

Chcete-li ochutnat a toužit, můžete vyrobit pikantní omáčku nebo dokonce barvu, a to zavedením různých přísad ve formě špenátu, petrželky nebo avokáda. Stále to bude majonéza. Receptura vaření vám umožňuje pravidelně strávit nějaký čas, abyste si nechali hýčkat sebe a své blízké s přírodními složkami, které jsou kombinovány ve voňavých a zdravých šalátový dresink zeleniny nebo masa.