Domácí těstoviny. Čerstvý okurkový recept

Čerstvě slané okurky jsou jedním ze symbolů léta, kdy záhonové zahradní postele jsou plné zralé zeleniny. V tuto chvíli nechci žádnou zámořskou lahůdku, duše požádá o mladé brambory s koprem a domácí kysanou smetanou. Skvělý doplněk k letní nabídka - slané okurky.

Samozřejmě, v sezóně můžete snadno koupit okurky na trhu. Ale kdo ví, za jakých podmínek se připravují, kolikrát bylo těsto použito, jak dlouho byly uloženy? Lépe je připravte sami. Naštěstí recepty tohoto jídla jsou tolik a všechny jsou dobré.

Expresní metoda

Tento recept na čerstvě slané okurky vám umožní získat výsledek za pouhých pár hodin. Někdy se tato metoda nazývá suché solení. A to je, že okurky nejsou ponořeny do nálevu, jako ve většině receptů, ale v kořením smíchaném se solí.

Pro přípravu okurek ve výši asi jednoho kilogramu připravíme lžíci cukru a soli, koření, bylinky. Třešňové listy jsou skvělé pro tento recept. rybíz, listí a rohlík kořenů, fenykl stonky a deštníky, cibule a cesnak hlavy a stonky, hrášek a lavrushka, stejně jako mnoho dalších koření. Můžete si vybrat libovolné, podle vašeho vkusu.

Je třeba umýt okurky, dát je do těsného sáčku, poslat stejné koření, cukr a sůl, pevně je kravat a důkladně je hodit rukou, rozdělovat koření na okurky. Tento recept na čerstvě slané okurky je určen na 3-4 hodiny. Poté mohou být okurky podávány.

Studené moření

Snad jednou z nejoblíbenějších způsobů vaření je solení ve studené vodě. S tímto receptorem bude muset drmat den 3.

Pro přípravu čerstvě slaných okurků je receptura ve studené vodě dokonalá. Za prvé, čas strávený na záložce je minimální. A za druhé, jelikož jsou smažené okurky, čerstvé mohou být přidány do stejné solanky. Navíc je to metoda, která nezahrnuje vystavení zelenině při vysokých teplotách, a proto vám umožňuje udržet maximum vitamínů.

Takže připravte čerstvě slané okurky. Na 1 l recept je následující:

• 1,5 kg okurky;
• 50 g soli;
• suchý nebo čerstvý kopr s deštníky;
• 5 pepřových kamenů;
• bobkový list ;
• 3 česneku;
• křenové listy.

Než začnete snášet složení, rozpusťte sůl v jednom litru vody. Okurek jsme dali do džbánu, nezapomínejme přidávat voňavé listy, byliny, česnek. Naplňte slanou vodu, vložte nádobku do talíře, zakryjte víkem nebo talířem.

Je třeba si uvědomit, že tento recept na čerstvě nakrájené okurky je takový, že proces vaření je doprovázen násilnou reakcí. Proto u nádoby je třeba se ujistit, že tekutina, která teče z ní, nepůjde tam, kde to není nutné. Za 2-3 dny dostanete nádherné křupavé čerstvě slané okurky.

Recept "Rychlé a snadné"

Tímto způsobem oslovíte ty, kteří milují málo. Vaření takových okurky je snadné a výsledek je prostě skvělý. Příští den mohou být u stolu podávány chutné a křupavé čerstvě slané okurky. Při 1 litru slaného nálevu je následující:

• cukr - 1 polévková lžička. l;
• sůl - 2 polévkové lžíce. l;
• ocot - 2 polévkové lžíce. l 9% nebo 3 polévkové lžíce. l 6%.

Složky jsou smíchány s vodou, vařte, přidáme nakrájený česnek (3 hřebíčky), horkou pepř, vavřínu a pár křovin. Umyjte okurky, odřízněte špičky, nakrájejte vidličkou a položte do nádoby. Nalijte slanou vodu, zakryjte a nechte slané na celý den. Tento recept na čerstvě slané okurky může být doplněn o listy dubu nebo okte - díky taninům, které jsou v nich obsaženy, budou okurky tvrdé a křupavé.

Předkrm solené okurky za 10 minut

Tento recept je docela jednoduchý. Může se vařit v několika minutách, a zatímco hlavní chod je připraven, předkrm je dostatečně ponořen.

Připravit občerstvení okurky nakrájené na kruhy. Připravte si oblékání: přeskočte česnek lisem, nakrájíme kopr co možná nejmenší, velkoryse sůl. Smíchejte okurky s dresinkem, nechte se vařit asi 10 minut. Tento recept na čerstvě slané okurky je skvělý nejen pro klidnou rodinnou večeři, ale také pro slavnostní slavnost. A ti, kteří milují kořeněné potraviny, mohou přidávat do ingrediencí několik kusů hořkého pepře. Při servírování takový salát může být doplněn o nakrájenou zelenou cibuli.