Horn: zmrzlina šťastného dětství. Ice Cream Horn - recept

Dokonce i dospělí zřídka odmítají jíst zmrzlinu, zejména v letním slunci. Co můžeme říci o dětech. Aby se dostali zmrzlinové kuželky, zdá se, že jsou připraveni jen na velkou práci: dokonce si udělali domácí úkoly včas a vyčistili svůj pokoj. Nicméně, ne vždy maminky inspirovat důvěru v nabídky obchodu, obzvláště jestliže rodič se podívá na seznam složek obsažených v nich. Po takovém fascinujícím čtení je myšlenka na samostatnou přípravu zmrzlinového kužele (fotografie jsou uvedeny v článku). Maminka jistě do toho nevstoupí zesilovače chuti žádné náhražky, žádná barviva.

Křupavý plášť

Hlavní věc, která se liší od druhého rohu - zmrzlina, je zakotvena v nějaké funkitě, pečené z vaflí. Může se zdát, že to je nemožná podmínka, ale všechno není tak špatné: potřebujete pouze vaflovou žehličku. Dokonce i babička, která zůstala od sovětských časů ve skříni, je docela vhodná. Vezměte půl balení (120 gramů) dobrého másla a položte jej na stůl tak, aby se trochu měkká. Je rozdrcená bílá se sklenicí cukru. Samostatně a postupně s mezilehlým broušením se třásly tři vejce, půl šálku mouky a škrobu. Obě hmoty jsou kombinovány a míchány, dokud nejsou hladké. Cesto bude poměrně tekuté, připomínající kyselou smetanu. Podle všech pravidel se vafle pečou a okamžitě, až se ztuhne, se vloží do kužele. Neměli byste příliš tlustý tuk - vypadne velmi velký kužel, zmrzlina se bude tát rychleji, než bude mít čas jíst. Pokud se obáváte, že náplň začne unikat zespodu, můžete utěsnit díru kapající horkou čokoládu do kužele.

Čokoládové potěšení

Nyní přejeme pozornost k naplnění připraveného rohu. Zmrzlina může být téměř jakákoliv chuť, ale drtivá většina dává přednost čokoládě. Pro něj vezmeme tučný krém (čím vyšší je procento, tím lépe) v množství 300 mililitrů a vmícháme je při zahřátí 2 lžíce kakaa. Když se obsah misky vaří, do něj se ponoří hrstka lískových oříšků a 100 gramové čokoládové tyčinky rozbité na malé kousky. V jiné nádobě se 100 g cukru rozpustí ve 150 ml mléka; směs se udržuje na sporáku, ale není vařená. K tomuto pomalu se přidávají čtyři strmě žluté žloutky. Míchání trvá až do zhuštění. Obě masy jsou připojeny a ochlazeny, po které budoucí zmrzlina umístěna v mrazáku. Je třeba míchat každou půlhodinu a po třech hodinách můžete připravit připravené rohy.

Creme brulee

Další náplň hodná umístění v našem rohu. Zmrzlina s tímto lákavým jménem, ​​pokud je podřadná pro čokoládu, je nevýznamná. Creme brulee se připravuje následujícím způsobem: 180 gramů cukru se středně teplem rozpouští až do hnědé barvy, po níž sklenice mléka do něj přivádí tekutinou, s maximální péčí a přesností. Další půllitr mléka se nalije do velké hrnce s hustým dnem a výsledného karamelového sirupu a loupaného vanilkového lusku. Hrnce je poslán do ohně, dokud se neobjeví hluk (nedovolte varu!). V tuto chvíli se pomalu vlijí 4 šlehané žloutky. Promíchejte intenzivně, abyste se neohýbali. Mírně zahuštěné - odstraňte z tepla. Když se směs ochladí, přidá se sklenice těžké smetany, která je nabitá trvalými vrcholy. Smíšená zmrzlina se schovává v mrazáku v noci a další ráno ji můžete položit na rohy.

Zmrzlina s kondenzovaným mlékem

Mnoho dětí je jiné a nezajímá jim pozornost. A příprava takového kužele zmrzliny (fotografie je vidět níže) je ještě jednodušší než předchozí. Vyžaduje pouze dvě složky: tři čtvrtiny standardního kondenzátu mléka a dva balíčky (650 ml) krému, samozřejmě tučné. Za prvé, jsou důkladně šlehající, poté, co kondenzované mléko je zavedeno s nonstop bičování. Hmota se nalije do hrnce a odstraní se, aby zmrzla. Každé dvě hodiny budete muset znovu porazit.

Jogurtová jahodová zmrzlina

Tato hmota bude velice lákavě naplnit roh. Zmrzlina, jejíž recept je nabízen, bude vyžadovat určité potíže, ale přinese nezapomenutelné vkusné pocity. Čtvrtina kilogramu jahod je pečlivě omyta, bobule jsou nakrájeny na malé kousky, ale ne přivedeny do stavu kaše, aby nedošlo ke ztrátě šťávy z nich. Jahody se smíchají s jednou třetinou přírodního nízkotučného jogurtu a šlehají se směšovačem, dokud nejsou hladké a zcela homogenní. V misce se dvě lžíce želatiny nalijí s lžičkami vroucí vody a vedou k samostatnému rozpuštění ve vodní lázni. Pak se vše spojuje s jogurtovou jahodovou hmotou a kůží v mrazáku. Když se okraje zmrzliny začnou ztuhnout, celá směs se znovu rozbije směšovačem. Tento postup se opakuje dvakrát; bílá bielkovinová pěna se přidá podruhé. Po 2-3 hodinách může být na rohách položena zmrzlina, která je současně zdobena čerstvými jahodami nahoře.