Křen: výhody a poškození listů a kořenů

V Rusku se v téměř každé zahradě setkáte s peklem. Výhody a škodlivé účinky této reprezentativní kapusty jsou známy mnoha. A hojivé vlastnosti kořenů byly používány ve starověkém Egyptě a Řecku. Tehdy se ocitl jako pikantní aromatický výrobek, který byl používán v medicíně a při přípravě kuchařských pokrmů.

Obsah kalorií

Ona není vysoká v pekelném stole. Pouze 58 kcal na 100 gramů kořene. Vzhledem k tomu, že se jedná stále o koření s specifickou pikantní a kořeněnou chutí, je těžké říci, že někdo bude jíst velké množství (pokud to není oheň-dýchat drak). Proto při výrobě dalších kilogramů tento výrobek nepředstavuje žádné nebezpečí. Právě naopak: křen je používán v některých dietách pro hubnutí. Jeho přínosy a škody (zvláště) v takových případech by měly být pečlivě zvažovány a zváženy, řízené zásadou: neškodí!

Vaření

Při vaření je kořen chrenu používán hlavně jako koření pro některé pokrmy. Jeho chuť je poměrně silná a stále - ostrá a dokonce hořící. Tradičně ochucený křen (nebo omáčky s jeho složkou) aspic - opravdu skvělý národní pokrm ruské v kuchyni. Co je to želé bez kurva? Hromadné ryby, maso - také bez tohoto ochucení (často se stříhané křenu připravuje mícháním s řepou v určitých poměrech, takže jsme zvyklí na omáčku má červenou barvu, ve skutečnosti kořen má bělavý nádech).

Aplikace v ochraně

Křenový kořen (stejně jako jeho listy) se tradičně používá k moření okurky a rajčat, zelí a cukety. Protože má nejen silnou chuť, "až do slz", ale také působí jako přírodní antiseptikum. Pravděpodobně jste si všimli, že v sudech nebo plechovkách se solí, kde se dá křen, je téměř žádná forma a houba! Proto každá žena v domácnosti, která se intenzivně podílí na konzervování zeleniny na zimu, používá křen. Rovněž je třeba vzít v úvahu přínosy a škodu výrobku. Vše závisí na tom, kdo bude tento solení konzumovat: s některými žaludeční onemocnění například jíst tento kořen ve velkém množství je prostě kontraindikováno - můžete jen ublížit!

Křenový kořen

Výhody a poškození tohoto zástupce flóry již dlouho přitahují pozornost dietologů a kuchařů. Je dokázáno, že jíst křen v rozumném množství (nepřiměřeným způsobem - jen stěží někdo pravděpodobně) probudí chuť k jídlu. Také zvyšuje celkovou energii těla, aktivuje vnitřní síly, zvyšuje touhu. To vše může způsobit kořenový křen. Jeho přínosy a škody jsou způsobeny zvýšeným obsahem esenciálních olejů, které mají také vynikající antiseptické vlastnosti. V křenu mnoho phytoncides, které ničí škodlivé bakterie. A v tomto produktu hodně vlákniny a hrubých vláken, které dokonale čistí tělo zevnitř.

Lékařské aplikace

Prchavé látky v něm obsažené jsou přirozeně přírodní antibiotika, které mohou zabíjet škodlivé mikroorganismy. Tyto vlastnosti poukazují na použití rostlin pro boj s některými virovými onemocněními. Můžete také najít různé vitamíny v něm. A tam je víc vitaminu C než samotné citrony.

Křenové listy. Výhody a ublížení

Až dosud se jednalo o kořenové křeny. Ale nezapomeňte na listy - také velmi užitečné apexy. Šťavnaté zelené listy jsou tradičně přidávány k ochraně a marinádám (to platí zejména pro válcování okurky - stávají se kořeněnými a křupavými). Kromě toho, pokud se používají listy křenu - přirozené antiseptické látky, potom se břečky s polotovary pravděpodobně nevybuchnou, protože křen je schopen zabít bakterie a mikroorganismy, které způsobují fermentační procesy. Kořeněný prášek je vyroben ze sušeného listu, používaného v některých pokrmech jako koření. Čerstvé listy tvoří saláty a polévky. Je zřejmé, že použití čerstvých listů křenu zabraňuje vzniku koryta. Používají se také v tradiční medicíně léčba ischias a modřiny. Abyste to udělali, musíte rozštěpit bolavé místo rozdrcenými obroučky a zabalit ho z horkého, vlněného nebo oděného materiálu. Listový prášek brání vývoji plísní a plísní.

Kontraindikace

Výrobek, jako je křen, přínosy pro zdraví a poškození, jsou samozřejmě stejně jako v různých hmotnostních kategoriích. Ale na rozdíl od nejrůznějších užitečných věcí má tato rostlina chyby, i když je málo. Nemělo by se zapomínat na to, že jde o koření a pikantní koření není pro každého nezbytné. Každý, kdo trpí onemocněním žaludku, jater, ledvin (zejména v chronických formách), je křen kontraindikován v malých dávkách. Výsledkem toho mohou být exacerbace kroniky. Totéž platí pro pacienty, kteří mají problémy se štítnou žlázou.

Zdravá nebo prakticky zdravá k jídlu křenu je také nutná, při dodržení opatření. Pamatujte, že to, co je superdimenzionální, není pro vaše zdraví, jak říkají Poláci. Také křen a jeho listy se nedoporučují ženám, které jsou v pozici (zejména v posledních týdnech před porodem). A pro lidi s nestabilním tlakem mohou pokrmy ochucené křenem způsobit zvýšení nebo dokonce krvácení. Takže musíte být velmi opatrní s takovou příchuť jako stolní křen. Výhody a škody pro zdravé a nemocné osoby byly uvedeny výše. Nyní můžete mluvit o sklízecích zařízeních.

Příprava křenu

Nejzajímavější je, že v půdní formě může kořen rostlin například zachovat co nejvíce své příznivé látky po dobu nejvýše jednoho týdne (pokud je řádně skladován v chladničce - 10-15 dní). Pak se stává prostě ochucením, ztrátou kvality a vlastností. Tato funkce dělá některé lidi, kteří jsou nejvíce pozorní na své zdraví, připravují si koření na vlastní pěst a vyrábějí z nich omáčky a mísí se s vlastními rukama. Tak zůstanou co nejvíce vlastnosti. Nejlepší je, aby se toto koření v malých porcích, protože mnoho z nich nemůže být konzumováno. Na týden je to docela dost, aby si trochu pohár nebo pohár kořene. A pak v případě potřeby opakujte. Skladování roztřepených kořenů by se mělo nacházet v dolní části chladničky, kde je teplota nad nulou, v uzavřeném krytu víka.

Sýpka se obvykle vyrábí v září nebo říjnu. Listy jsou nakrájeny a vysušeny ve stínu. Skladujte ve skleněných nádobách v suché formě. Kořen křenu lze sklízet několika způsoby.

1. Vykopněte v suchu, zem musí být otřesena a uložena ve sklepě, která je prášena pískem. S touto možností skladování si rostlina uchovává všechny nejdůležitější živiny a příznivé látky.
2. Kořeny se umyly, vyčistily, namletly na strouhák, silně broušily. Poté je sušena v troubě (ale ne při příliš vysoké teplotě). Po broušení v mlýnku na kávu do stavu prášku. Takové ochucení se skladuje ve skleněné nádobě se zkrouceným nebo zakrytým víčkem.

Řepa s křenem

Oblíbené koření v oblasti naší země je křen, smíchaný s řepou v určitých poměrech. V zásadě není při přípravě tohoto pokrmu nic těžkého. Musíte vzít 300 gramů čerstvého kořene, sklenici řepkového džusu, čerstvě vymačkané, lžíci soli a lžíce cukru, trochu octa (někteří raději nahradí lžíci citrónové šťávy).

1. Čerstvě těžené řepné šťávy bránit trochu (stačí 15 minut).
2. Fuck čistí a umýt. Tři jemně.
3. Spojte strouhanou kořenovou a řepnou šťávu a přidávejte zbývající přísady.
4. Důkladně promíchejte a položte pekelnou směs do malých nádob s uzávěry.
5. Uložte koření na spodní část ledničky. Mimochodem, bylo by lepší vyrobit malé množství, které by bylo možné konzumovat za týden nebo dva: nedoporučuje delší skladování hotového výrobku - užitečné látky a vitamíny to zanechávají.

Několik tipů o použití rostlin pro léčebné účely

1. Křen: výhoda a poškození. Léčba křenu je dlouhodobě používána jako preventivní opatření proti mnoha chorobám. Lékaři byli známí pro své dezinfekční, antibakteriální, protizánětlivé vlastnosti. Tak infuze křenu vypláchla ústa chorobami zubů. A při zánětlivých procesech byla pro rychlé uzdravení ran používána kaše z kořene. V případě revmatismu nebo dny byl kousek na zánět aplikován křen v podobě kaše, obalit ho látkou nebo ji obvazovat obvazem. Se silným kašlem je vdechování výparů strouhaného křenu docela efektivní. Nezapomeňte však na kontraindikace užívání (zejména uvnitř). Přísně se nedoporučuje používat křen pro osoby s vysokým krevním tlakem, s gastrointestinálními chorobami, játry a ledvinami.
2. Křen: prospěch a zranění pro muže. Rostlina je afrodiziakum. Již dávno bylo doporučeno používat mužskou část populace se sníženou schopností a sexuální touhou. Neměli bychom však zapomínat na to, že účinnost se po 40 letech zpravidla snižuje. A v této době mnoho lidí (obzvláště těch, kteří mají nadváhu) vyvinou hypertenzi. A křen se nedoporučuje pro osoby s vysokým krevním tlakem. V některých vzácných případech může dokonce vyvolat krvácení. Takže s křenem jako afrodiziakum byste měli být opatrní.
3. Křen: výhody a poškození diabetu. Podle lidových léčitelů existují tři hrdinové, kteří bojují proti zlu cukrovky: česnek, cibule, křen. Vlastnosti snižování cukru v těchto druzích byly vědci zkoumány ve 20. století, ale dávno předtím byl chren používán jako normalizátor krevního cukru. K tomuto účelu se křenová šťáva používá ve formě proplachů, míchaných s kyselým mlékem nebo kefírem nastrčeným křenem, "křenovým" pivem.
4. Křen: výhody a škodlivost při snižování hmotnosti. V náročném úkolu o snížení hmotnosti se tato rostlina také často používá. Říkají, že křen může dokonce spálit tuk, což vám ušetří od kilo navíc, ale tyto informace vyžadují další vědecké ověření. Vylučuje zácpu, odstraňuje toxiny z těla. A zbavit se váhy pomocí následující směsi: drcený křen - 100 gramů, třetí šálek tekutého medu, šťáva z malého citronu. Všechny pečlivě smíchané. Vezměte lžíci třikrát denně. Uchovávejte v dolní části chladničky.

Výsledky

Obecně platí, že v otázce "Křen: výhody a poškození těla", samozřejmě, priority pro první položku. Neměli bychom však zapomenout na případy, kdy by se křen neměl používat. Také se nedoporučuje jíst v příliš velkém množství, protože může vyvolat vysoký krevní tlak a krvácení.