Jak a kolik vaříme brambory pro různé pokrmy?

Zdá se, že by mohlo být snadnější než vaření brambor? Ale tady jsou tajemství a pravidla. Rozumíme, jak a kolik vaří brambory pro vaření. V závislosti na tom bude technologie zcela odlišná.

Jak vařit brambory

Každá odrůda této zeleniny obsahuje jiné množství škrobu. Je to vlastnost, která určuje, jak rychle se vaří kusy během vaření. Když si všimnete této funkce, budete mít například za účelem smažení a vaření brambor "v uniformních" hlízách, které při vaření neztrácejí svůj tvar. Škrobové odrůdy jsou nejvhodnější pro získání jemných brambor. Kromě tohoto tajemství existuje několik důležitých bodů:

- nakrájené brambory se nalije studenou vodou, aby se celé kusy a horké, aby byly vařené;

- přidání soli do varné nádoby na začátku vaření, zpomalení procesu vaření a u bramborových brambor jsou kousky zpravidla ochuceny kořením před připraveností.

Jak vařit brambory na saláty

Vyloučená zelenina se stala celá a ne rozbitá, musí být v pečeni uvařena. Zvolte hlízy střední velikosti a dobře promyjte. Záliv se studenou vodou, přivede k varu, odstranit pěnu a vařit, kontrolovat připravenost. Pro použití v salátech je dovoleno, aby se brambory ani nepodařilo "dosáhnout" požadované měkkosti. Po ochlazení, oloupejte a okamžitě řezte, protože zelenina může dostat nevzhlednou šedou patinu.

Jak vařit brambory na brambory

Chutné, jemné a vzdušné pyré lze získat pouze ze škrobových brambor. Oloupeme a nakrájíme na kusy zeleniny teplá voda a zapálil. Ujistěte se, že během delšího vaření nevyteče veškerá kapalina. Sůl je potřebná těsně před připraveností. Často, při vaření, čerstvé a sušené dýně s koprem se semeny jsou přidány do vůně, bobkový list a další oblíbené koření.

Recept na lahodné vařené brambory "country style"

Tajemství spočívá ve voňavém oblékání, které dává jídlo čerstvé chuti. Oloupeme brambory (1,5-2 kg) a nakrájíme na středně velké kusy. Vložení kusů do pánve s bobkovým lístkem a několika pupeny hřebíček, pokryjte studenou vodou a položte na oheň. Sůl s hrubou solí před vařením. Vařte vaření, zatímco brambory se vaří. Za tímto účelem jemně nakrájejte čerstvý kopr (svazek) s ostrým nožem, smíchejte s dvěma nebo třemi strouhanými česnekovými stroužky, jednu lžíci změkčeného másla a několik polévkových lžic slunečnicového oleje. Jak vařit brambory, rozhodněte se sami. V tomto jídle se vaří, dokud se nerozpadne. Opatrně vypusťte vodu a okamžitě přidejte obvaz. Zakryjte víko a dobře protřepejte. Některé kusy se zároveň rozpadají na menší kousky. Výsledkem bude něco mezi bramborovou kaší a vařenými brambory. Chcete, aby nádobí bylo atraktivnější? Pak si nenechte ujít chvíli, kdy je zelenina připravená, ale zároveň celá. Chcete-li to provést, pravidelně kontrolujte, piercing se zápas nebo vidličku. Výsledná směs může být podávána nejen jako příloha, ale také jako samostatná mísa v kombinaci se slanými okurkami. Když se dozvíte, jak a kolik potřebujete vařit brambory, bude mnohem jednodušší navigovat čas a způsob vaření této zeleniny.