Jak je kuře vařené ve fólii

Pečení maso v troubě mohou být uspořádány různými způsoby, od použití grilovacího roštu ke speciálnímu pouzdru. Navíc každá jednotlivá mísa má své vlastní metody tepelného zpracování a malé kuchyňské triky. To platí zejména pro takové nádobí jako kuřecí filé ve fólii. Faktem je, že vaření tohoto druhu masa je poměrně obtížné, jelikož je nutné vybrat ty správné ingredience, které mohou být šťavnaté, nikoli suché, což je typické pro tuto část těla ptáků.

Složení

Pro vaření šťavnatého kuřecího masa ve fólii budete potřebovat:

- kuřecí filé - 2 ks;

- squash - 1ks;

- Salátový pepř - 2 ks;

- mrkev - 1 ks;

- sójová omáčka - 250 ml;

- hořčice - 100 g;

- Rosemary.

Marináda

Nejprve musíte udělat marinádu. Chcete-li to provést, míchat hořčici, rozmarýn a sójovou omáčkou. Díky této kombinaci součástí je maso velmi šťavnaté a voňavé, což je obtížné dosáhnout při práci s filety. Kuře ve fólii bude obzvláště chutné a měkké, pokud hořčici vysuší a nevarí. Některé hospodyňky přidávají marinády a jiné koření, ale tento recept je jen případ, kdy je vítán minimalismus a různé pokusy mohou pokazit misku.

Příprava masa

Filet se musí umýt a nechat uschnout. Pak se na něm vytvoří příčné řezy, které dosahují více než poloviny kusu. Poté se maso umístí do vařené marinády, kde by mělo trvat asi hodinu. Je třeba poznamenat, že nepoužívá sůl nebo pepř. To je způsobeno tím, že sójové omáčky a tak slané, a při zahřátí, to také začne odpařovat.

Zelenina

V tomto receptu se kuřecí fólie vaří na zeleninovém polštáři. Za tímto účelem si vezměte cukety a mrkev a nakrájejte je na kroužky. Pak lehce smažte v pánvi bez použití másla. Řepkový salát se umyje a oddělí od semen. Pak je nakrájeno na proužky nebo na polkruhy. Poté se položí squash na fólii, na které jsou umístěny filé nahoře. Na kusy masa se vloží mrkev s nakrájeným salátem. Pak je kuře ve fólii napojena zbytky marinády a zabalena.

Pečení

Maso zabalené ve fólii se umístí do vyhřívané pece (200 stupňů), ve které je vařeno asi dvacet minut. Je třeba poznamenat, že není nutné otevírat nádobu 5 minut před připraveností. Jednoduše vypněte sporák a kuřecí maso ve fólii se dostane díky vnitřní teplotě.

Tipy a triky

1. Aby nedošlo k tomu, že zelenina bude příliš měkká, měl by být čas na pražení minimální. Obvykle to trvá až jednu minutu.

2. Před vařením marinády, rozmarýnu a hořčice je třeba mleté ​​a sójovou omáčku je třeba zakoupit pouze "klasické", bez přísad.

3. Aby byla kuřecí fólie šťavnatější a měkčí, doporučujeme umístit malý kousek másla pod filé. Bude to jen ve vrstvě cukety, která bude příjemně odrážet jejich chuť.

4. Naplňte misku nejlépe přímo do fólie - jako samostatnou část.