Kolik si vaříme ovesné houby před smažením, na polévku. Jak vařit osika houby

Sklizeň divokých hub je nejlepší čas pro milovníky tichého lovu. Vkusné, chutné, někdy dokonce ne méně než masné výrobky v jejich nutriční složení, lesní dárky jsou vítanými hosty na našich stolech. Ve stravě lidí houby zaujímají jedno z předních míst. Z nich můžete vařit hodně skvělých jídel. Ale jak to udělat správně, aby chuť a chuť houby zachovala? Vše samozřejmě závisí na druhu. Jak zvládnout a kolik vaříme houbové oříšky - toto je téma článku.

Hříbě boletus

Existuje několik druhů ovesných hub, ale téměř všechny mají společné rysy. Za prvé, je to velký červený klobouk, který lze vidět z dálky. Za druhé, je to tlustá, podsaditá noha a hustá dužina. Aspen houby jsou velmi chutné, protože patří do druhé kategorie jedlých hub. Mezi nimi jsou zástupci žluto-hnědé, červené, dubové, borovicové a smrkové. Klobouk této houby může mít průměr až 30 centimetrů. U mladých představitelů má sférický tvar a je pevně přitisknut na nohu. V dospělé houbě je trochu oddělen od nohy a připomíná kulatý polštář. Asp celulóza má příjemnou vůni a na rozporu se změní na modrou. Některé druhy jsou tak vzácné, že jsou již uvedeny v červené knize.

Příprava hub

Všechny houby, včetně ovesných hub, vyžadují zvláštní péči jak při sběru, tak při zpracování. Nejdůležitějším pravidlem je, pokud nevíte, který druh nálezu patří, pak je lepší nechat ho odříznout. Shromážděné aspenové houby musí znovu projít, odstraňovat staré, podezřelé a červovité. Poté je nutné rozdělit houby v závislosti na velikosti, protože doba vaření se bude lišit.

A ještě jeden důležitý bod. Odstraňte veškeré nečistoty před namočením hub. I když je suchý, je mnohem jednodušší to udělat. Samotný proces čištění není příliš časově náročný. Na každém aspeniku čistíme klobouk odpadků štětcem. Pak jsme odřízli okraj nohy, na které mohou stále zůstat nečistoty a zemina. Celou hubu umyjte pod tekoucí vodou. Někdy se doporučuje odstranit film z čepice aspirantu, ale záleží jen na vás.

Složení boletus

Život tohoto houby je krátký. Může získat denně až 10-12 gramů hmotnosti. Složení osiky je spousta živin. Jedná se o celulózu, tuky, uhlohydráty, minerální látky, aminokyseliny, vitamíny a bílkoviny. To je důvod, proč potřebujete vědět, kolik vařícího ptáka vaříte - aby se tak udrželo maximum užitečné. Samotná tato houba nemá vysoký obsah kalorií. Na 100 gramů produktu tvoří pouze 22 kcal. Proto může být použit bez obav z poškození figury. Ale samozřejmě, stejně jako ve všem, musíte vědět, kdy přestat. Houby jsou u lidí velmi dlouhé. Proto jestliže příliš budete jíst, můžete cítit nějakou těžkost.

Aspen houby ve vaření

Z těchto hub můžete vařit hodně chutných a voňavých pokrmů. Jsou smažené, sušené, nakládané, slané a vařené. Jak víte, tato houba rychle stmívá na řezu. Abyste tomu zabránili, je nutné namočit oranžový hřbet v roztoku kyseliny citrónové (třetinu malé lžíce na vodu). Sušené ovesné houby mají velmi příjemnou a poměrně výraznou chuť. Proto se často používají k výrobě polévek, omáček a jako přísada do různých pokrmů. Ale potřebujete vědět, kolik času vařící ptáci vaří.

Vaření nuance

Třídění hub je nezbytné především pro jejich správnou přípravu. Kolik vaří žampiony závisí na jejich věku. Starší mají uvolněnou strukturu a při dlouhodobé léčbě se mohou uvařit. Nejprve je třeba je vyčistit a vařit, protože se zhoršují rychleji. Mladé houby mají hustší strukturu a mohou být vařené déle. Navíc velikost hub hraje velkou roli. Je lepší, pokud jsou stejné, pak budou vařit rovnoměrně. Doba vaření závisí na konečném cíli. Toto může být pouze předběžná úprava, například před smažením. Kolik je nutné vařit žampiony závisí na samotné misce.

Vaření hub

Jedná se o klasickou metodu, která je vhodná pro mnoho možností pro další přípravu. Tuto fázi lze nazvat přípravnou přípravou. Takže, jak moc vařit houby osika houby? Čas se může lišit v závislosti na velikosti. Připravte houby do hrnce a naplňte je studenou vodou. Zapněte ohně a počkejte, dokud voda nezůstane. Při tomto procesu může vzniknout pěna, která by měla být odstraněna. Když voda vaří, musí být vypuštěna a naplněna novou. Opět položte hrnci na oheň a vařte obsah až do chvíle, kdy je kůží. Tento okamžik nastane, když se houby usadí na dně. Obvykle trvá proces vaření asi 20-25 minut, pokud nejsou houby velké nebo nakrájené na kusy. A kolik vaříme houbové cele? Zvýšíme dobu zpracování na 40-50 minut. Během celého procesu vaření by měla být voda mírně slaná.

Zpracování hub před smažením

Aspen houby jsou velmi chutné smažené. Ukáže se vůně a výživné jídlo. Ale musí být nejprve připraveni. Kolik vaříme houbové oříšky před smažením? Jak je obvyklé, odstraňujeme je z odpadků a my myjeme. Pak položte do hrnce a nalijte vodu. Přidejte nějakou sůl a zapálte. Když se vaří, odstraňte pěnu a vařte asi 5 minut. Pak vypustíme vodu a houby vystavíme dalšímu zpracování. Rozšiřujeme ovesné houby na vyhřívanou pánvi s rostlinným olejem a smažeme je asi 40 minut. Plechovku můžete pokrýt víkem a mírně posypat misku. Na konci vaření se přidá sůl a koření. Musíme však mít na paměti, že ovesné houby mají úžasnou vůni, která by neměla být přerušena kořením. Chutná jídlo se získává bez velkého potíží. Nejdůležitější je vědět, kolik by měl hřbet horký vařit před smažením tak, aby byly něžné a nevarily měkké.

Houbová polévka

Houbová polévka je jedním z nejkrásnějších a chutnějších prvních jídel, zvláště pokud se vaří s pravými houbami. Má kompletní sadu vyvážených ingrediencí, které se navzájem skvěle hodí. Kolik vaříme houby na polévku? Zde proces vaření začíná procesem vaření. Vezměte 5-6 velkých ovesných hub, jednu cibuli, jednu mrkev, 3 brambory, bobkový list, trochu čerstvé petrželky, rostlinného oleje, pepře a soli. Z minimálního množství produktů můžete vařit vynikající pokrm.

Houby se čistí a nakrájí na libovolné plátky. Pak je naplníme dvěma litry vody a zapálíme ho. Vařte až do připravenosti asi 20 minut. Poté vložte bobkový list do houbového bujónu a snižte teplo tak, aby se kapalina mírně vařila. Cibule a mrkev jsou vyčištěny, jemně nakrájeny a lehce smaženy v rostlinném oleji. Brambory nakrájíme na kostky a přidáme do hrnce. Po 10 minutách přidejte praženou zeleninu a byliny. Po dalších 5 minutách vypněte oheň. Zde je, kolik potřebujete vařit osika. Obecně je to asi 40 minut. Houby poskytnou bujónu veškerou chuť a chuť a polévka bude velmi chutná.

Sušené a zmrazené houby

Není vždy po ruce mít čerstvé osiky ptáky. Doba sklizně netrvá příliš dlouho. Ovšem zkušené ženy v domácnosti harvestují tento produkt do budoucna, zmrazují nebo suší. Kolik si v této podobě vaříme ovesné houby? Sušené houby musí být schopné vařit tak, aby nebyly těžké. Za prvé, jsou namočené ve studené vodě po dobu 3-4 hodin. Potom je voda vypuštěna a hřibovité houby se vaří obvyklým způsobem. Mimochodem, vysušený produkt v žádném případě nižší než čerstvé. Zmrazené houby nejdříve rozmrazte. Zlepšete přirozenou teplotu. Pokud je však čas velmi krátký, použijte speciální mikrovlnný režim. Poté se vypustí voda z taveniny, houby se rozřežou na požadované kusy a podrobí se tepelnému zpracování. Možnost vaření odpovídá libovolnému z výše uvedených parametrů. Kolik vařil houby-osiky houby rozmrazené? Doba vaření je 20-30 minut po varu. Ale vždycky si pamatujte, že to závisí na velikosti hub a jejich věku.