Jak vařit exotický pilaf s kuřecím nebo chobotnicovým masem

Pilaf je složená mísa, jejíž hlavní složkou je rýže. Existuje mnoho způsobů, jak tuto lahodnou pokrmu připravit - od slané až po sladkou. Nejpopulárnější recept je pilau s kuřecím, vepřovým nebo jiným masem. Toto jídlo se často vaří s houbami, rybami, zeleninou a dokonce i sušeným ovocem. Z mnoha receptů jsme pro vás vybrali dvě. První je tradiční kuřecí filé. Druhý je mnohem exotický.

Nejprve recept. Dietní kuřecí pilaf

Tato možnost bude užitečná pro ty, kteří se snaží dodržovat dietu, protože obsahuje hodně mrkve, takže bude snadné trávit.

Složení

Takže budete potřebovat tři kuřecí filé, jeden kilogram mrkve, jednu velkou cibuli cibule, libru rýže, sklenici rostlinného oleje, lžíci vaší oblíbené koření, pět stroužků česneku a soli.

Vaření

Cibuli nakrájíme na velké poloviční kroužky a posypeme na vyhřívanou mísu s máslem. Nechte zeleninu ležet tam jen na minutu, poté přidejte tři až čtyři centimetry kuřecího filé na kostky. Když se maso změní na bílou, promíchejte je s česnekem (pozor: neřízněte, prostě je odlupujte), sůl a koření. Nyní mrkněte na velký strouhák a hodíte do stejné pánve. Míchá se směs. Rýže důkladně opláchněte a nalijte do pánve, aniž byste ji míchali, - měla by zůstat nahoře. Nalijte vodu asi jeden a půl prsty hustou přes vrchol, kryt a nechte pilaf s kuřecím filétem v tomto stavu asi dvacet minut. Požár by měl být minimální.

Druhá fáze

Podívejte se, jak se cítí budoucí kuřecí pilaf. S největší pravděpodobností bude rýže v centru připravena, ale na okrajích zůstane vlhká. Vezměte špachtle a velmi, velmi opatrně, aniž byste míchali rýži s ostatními složkami, na několika místech obraťte obsah pánve.

Závěrečná fáze

Pilaf zakryjte víkem a nechte asi půl hodiny nebo dokud nebude hotová. Poté vyjměte panvu z ohřevu a nechte obsah stát přibližně ve stejnou dobu. Eat Filed!

Druhý recept. Pilaf s chobotnicí

Tuto metodu nelze nazvat tradiční. Navíc vyžaduje velmi pečlivý přístup, protože chobotnice nesmí být vystavena dlouhodobému tepelnému ošetření, protože se stávají tuhými a gumovými.

Složení

Pro takový pilaf potřebujete jednu sklenici rýže, jednu cibuli a mrkev, tři jatečně upravená tělíska, pět česnekových hřebíčků, máslo a rostlinný olej, sušenou bazalku a sůl podle chuti.

Příprava

Opláchněte jatečně upravená těla pod studenou vodou a pak je očistěte od vnitřků a filmů. Nakrájeme maso, nakrájíme na cibuli a trochu mrkví. Rýži umyjte ve studené vodě.

Vaření

Naplňte rýži vroucí vodou, sůl a vařte metodou skládání - to znamená, že potřebujete více vody, než absorbuje. Pak oddělíme rýži od kapaliny.

Druhá fáze

Mezitím smažte cibuli v rostlinném oleji, až se zbarví do zlaté barvy, a pak do ní přidejte mrkev. Vložte směs na tři minuty. Přidejte máslo a nechte dalších čtyři minuty a snižte teplo.

Třetí etapa

Nyní přidejte chobotnice do zeleniny a smažte je na pár minut za míchání. Během této doby by mělo mít maso trochu zvlnění. Přidat bazalku se solí a čtvrt šálku vařící vody, pak vypněte teplo. Kombinujte ještě horkou rýži s chobotnicí, promíchejte a okamžitě sloužte ke stolu.

Závěr

Jak můžete vidět, je snadné vařit lahodnou voňavou pilaf s kuřecím masem nebo chobotnicí. Navíc, s pomocí různých přísad, může mít pokaždé vzhled úplně nového pokrmu. Pokuste se experimentovat. Bon appetit!