Klasický recept - buchty sinabon
Pečivo, které vytvořil slavný cukrář Sinnabon a pojmenoval podle něj a na počest pekárny, kde se vyrábí, je známo téměř po celém světě. Samozřejmě, že si kupujete lahodný muffin na svůj stůl, každá hostitelka chce získat vyhledávané recepty a překvapit rodinu, jak se s nimi zachází s buchty, rohlíky, buchty vlastního vaření.
Bohaté množství
Jak víte, nejlepší recepty prošly zkouškou času a objevily své obdivovatele v nejširších masách. Francouzské croissanty a ruské kulebyaki, ukrajinské helikoptéry a rumunské koláče, italské těstoviny ... Nezapínejte všechny mistrovské díla, které vynalezli talentovaní kuchaři, pekaři, cukráři dokonce za posledních 100 let. Některé recepty jsou překvapivě jednoduché a vyžadují minimální čas na přípravu. Jiné jsou náročné na pracovní sílu a vyžadují vzácné součásti. Ale obě jsou stejně chutné a chutné. Hlavní věc - stačí sledovat technologii vaření a recept. Sinabonové buchty nejsou výjimkou. Ve skutečnosti se jedná o velký kotouč se skořicí, nakrájený na porce, přičemž těsto, na kterém je špičatá, je speciálním způsobem. Pečené kusy odděleně, každý jako samostatný drť. Do nich se přidává sýr a výrobky jsou pokryté polevou. Pečení vypadá velmi atraktivně, aroma je lekní a chuť se zvedá na vrchol blaženosti. A to není přehnané!
Vaření slavných buchátek
Takže nabízíme klasiku recept. Sinabon Buns my společně vaříme.
- Cesto bude potřebovat kvasnice, protože houba je nejprve smíšena. Pro svou potřebu: teplé mléko - 130 g; stejná voda - 2-3 lžíce; cukr - lžíce a půl (lžíce); poloviční balení kvasnic (v briketě). Pokud máte suché droždí, dostatek čajových lžiček. Povinnou podmínkou, že tento recept vyžaduje splnění, je to, že pečení sinabonové buchty používající pouze čerstvé droždí. Jinak nebude těsto fungovat, bude to těžké, bez chuti. Kvasinky rozpusťte ve vodě, nalijte do mléka, přidejte cukr, promíchejte a nechte cukr roztopit. Na rozdíl od přípravy obvyklého kvasinkového těsta doporučuje recept na "sinabon rolls" nechat kvas z nějakého času (15 až 30 minut), aby byl naplněn vzduchem. A pak připravte těsto samo.
Chcete-li to provést, porazte 1 vejce s 2-3 lžíci másla (margarín) a dva cukry. Tabulka lžící. Ve směsi nalejte vanilku (sáček), trochu soli (pinch). Přidáme vše k varu. Pomalu a stále mícháme, přidáme mouku - tři a půl šálků - trochu víc (aby se zabránilo tvorbě tekutiny). Snažte se dobře vyhnout, abyste se vyhnuli hrudkám. Kryt a umístit nádobu s obrobkem do tepla po dobu jedné hodiny. Obsah by se měl zdvojnásobit. Poté ještě jednou protáhněte těsto, v případě potřeby posypeme moukou. Jak předepisuje recept, pečené buchty jsou pečené z načechraného, měkkého, elastického těsta, které se nelepí na vaše ruce a nedrží se na stěnách pánve (misky). I když je proces důkazu, můžete provést plnění a námrazy. - Plnění produktu je zvláštní, skládá se ze směsi cukru a skořice. Když televizní kuchařka o tom, jak pečeme sýrové chléb, ukazuje, videoprodukt upoutává pozornost na skutečnost, že cukr je zapotřebí hnědý. Samozřejmě je lepší dodržovat pravidlo. Ale pokud nemůžete vůbec koupit, bude to obvyklé. Takže smíchejte cukr (sklo, ale méně), skořici (4 lžičky) a protřepte 3 lžíce stolního másla.
- Tvorba buchátek je docela důležitá a rozhodující fáze. Odřízněte kus z celého těsta a přetáhněte ho do velkého obdélníku. Tloušťka by neměla přesáhnout 5-7 mm. Pak ji rozložte jemně smetanový sýr, lehce roztavený a rovnoměrně rozložený náplň po celé vrstvě, pak se list listu s válcem. Nakrájejte je na kousky (úhledně, nerozdrhněte) o šířce 5 cm. Očistěte okraje výsledných kusů způsobem lístků. Doprovodná poznámka: s náplní můžete snít tím, že přidáte hrozinky, mák, vlašské ořechy, ovoce, džem nebo džem. Navrhovaná možnost je klasická.
- Namočte plech s rostlinným olejem, položte "růže" a nechte mezitím 3-4 cm mezi nimi. Nechte je chvíli stát, aby se mohli ještě zvednout. Troubu ohřejte na +180 stupňů. Porazte vejce, namažte buchty a nechte je pečte po dobu 30-35 minut. Připravené "růže" by měly pokrývat hladké zlaté "opálení" (bez spálených okrajů nebo suché). Prozatím udělejte polevou.
Pro glazuru potřebujete: litr mléka, 200 g sýra, nejlépe smetanou, ale ne pikantní, 115 g práškového cukru, čerstvou šťávu z poloviny citronu. Tavte sýr, promíchejte s ostatními složkami. Hotové horké buchty jsou potaženy polevou a nechány vychladnout a namočit asi hodinu.
Servírování takových buchátek je také žádoucí teplé. Silný černá káva s nimi je opravdu nebeské potěšení.