Jak vařit kuře v pánvi? Pan kuře - recept

20. 5. 2019

Pokud jste slyšeli útok na někoho, kdo říká, že "kuře není pták", pak si nemyslete, že je to výčitka ušlechtilého opeřeného. Kuře je nejen hodnotné chmýří, ale také chutné, dietní maso. Ideální způsob, jak vařit kuře, je v troubě, kde maso bude opravdu šťavnaté a něžné. Ale v pánvi můžete vařit vynikající pokrm. V tomto příspěvku budeme hovořit jak vařit kuře v pánvi.

"Hen Ryaba"

Jaká je hlavní výhoda kuřecí maso jeho nevýhodou je nadměrná hubenost a suchost. Kuřecí stehna a křídla jsou pokryty brusným papírem a tudíž více tuku.

recept kuřecí pánve

Ale prsa je oblíbenou součástí sportovců a neloupených - jiných "normálních" lidí. Proto, aby se kuře chutné a šťavnaté, je nejlepší vařit v pomalém sporáku nebo troubě. Ale co dělat, pokud neexistuje taková možnost, ale co s kuřecím masem a pánví? Zvažte recepty, které vám umožní vařit takový pokrm jako lahodné kuře v pánvi. Věříme, že podle níže uvedených doporučení obdržíte taková lahodná jídla, že hosté nebo domácí budou potěšeni žádostí o další!

Kuřecí filety v pánvi

Pokud máte kuřecí filé k dispozici, pak je to důvod k vaření výborného jídla. Nejen, že maso filé je velmi jemné a neobsahuje téměř žádný tuk, je také velmi snadné a rychlé na přípravu. Takže se už nemusíte potýkat s otázkou: "Jak vařit kuřata na lebce?" Postupujte podle těchto pokynů! Budete potřebovat: kuřecí řízek - polovinu libry, kuřecí vejce - 2 kusy, mouku - 1 polévkovou lžíci, koření, slunečnicový olej.

Budeme vařit kotlety. Nejprve umyjte maso, odstraňte z něj filmy a řezte chrupavku nožem, pokud ano. Řezněte každý kus filé s nožem napříč. Poté musí být maso lehce odmítnuto, ale protože kuře je mnohem měkčí než vepřové maso, pak, aby se maso nepoškodilo, před jeho bitem ho pokryjte plastovým obalem. Smažte filety bez síly, lehce poklepáte kladivkem, pak sůl a přidáte své oblíbené koření. Připravte si těsto. Pro tento mixér spojte špetku soli, mouky a vejce. Zahřejte pánev a jemně ji namažte. Ponořte kusy masa do těsta a vložte ho do pánve. Smažte kotlety z obou stran, po dobu 4-5 minut pod zavřeným víkem - nakonec získáte ty nejklidnější kuře v pánvi. Tento recept můžete použít pro jakýkoli druh masa a ryb.

Další vynikající recept - kuřecí kotlety

jak vařit kuře v pánvi

Jak vařit kuře v pánvi? Zkuste to udělat ve formě kotletů z mletého masa.

Budete potřebovat: kuřecí řízek - polovinu libry, kuřecí vejce - 2 ks, zakysanou smetanu - 1 polévkovou lžíci, mouku - 2 lžíce, máslo - 1 polévkovou lžíci, koření.

Stejně jako v prvním receptu připravte maso. Umyjte ji v tekoucí vodě, odstraňte nepotřebné fólie, dráty. Můžeme nakrájet na malé kostičky, čím menší jsou, tím lépe. Do masa vezměte vejce, přidejte kyselou smetanu, koření a mouku, dobře promíchejte rukama. Tyto hamburgery vypijeme bez klyaru, nebudou se rozpadat, protože hmota bude poměrně hustá. Zahřejte panvu, namažte je maslem a posypeme lžící maso. Smažte patty po dobu 3-4 minut na každé straně, aniž byste zavírali víko.

Kuře ve smetanové omáčce

Hlavní "problém" kuřecích v suchu. Zbavte této ušlechtilé drůbeže z takového gastronomického znevýhodnění, pokud můžete připravit nádobu jako kuře ve smažce v omáčce.

lahodné kuře v pánvi

Budete potřebovat: kuřecí filé - pol kilogram, smetana - 100 ml, sýr "Druzhba" - 1 ks (100 gramů), čerstvou petrželku, koření, máslo.

Maso umyjte, fólii vyjměte a nakrájejte na části. Zahřejte pánev, namáčíme kousky másla, rozmetáme maso, sůl a přidáme koření. Smažte kuřecí maso až do zlatohnědého.

Zatímco kuře je vypráženo, sýr by měl být třepán na strouhátku. Nalijte smetanou na kuře a po 3-4 minutách přidejte sýr. Zakryjte pánvi víkem - nechte kuřecí guláš v omáčce na nízké teplotě asi 15-20 minut. Umyjte petržel, nakrájejte jemně a nakrájíme na kuře 2 minuty před vařením. Toto kuře bude šťavnaté a měkké a omáčka může být přidána k přílohám.

Kuřecí stehna v švestkové omáčce

Nejjednodušší odpovědí na otázku, jak vařit kuře v pánvi, je smažit. Ale jelikož není zajímavé jen smažit z pohledu gastronomie, použijeme lahodnou a neobvyklou švestkovou omáčku.

kuřecí filé v pánvi

Vezměte tyto přísady: kuřecí stehna - půl kilo, modré švestky - 200 gramů, majonéza - 150 gramů, sušená bazalka, česnek - pár zubů, sůl, koření, máslo.

Kuřecí stehýnka důkladně opláchněte. Ohřívajte pánvi, namažte a položte nohy. Grilujte je z obou stran několik minut.

Zatímco nohy se připravují, musíte připravit omáčku. Odstraňte kosti z umytých švestek, zbyteřte buničinu do mixéru. Přidejte majonézu, dva česneky, bazalka a koření. Směs důkladně promíchejte, až se získá homogenní hustá hmota.

Když nohy získají zlatý odstín, nalijte omáčku do pánve a zavřete ji víčkem. Sladkokyselá chuť slivky započne neutrální chuť kuřecích stehen, zatímco cesnek a bazalka vytvoří aromatickou slanou kompozici. Vařte nohy asi 10 minut a pak sloužte ke stolu.

Některé tajemství vaření

Co mám dělat, abych uspěl kuřecím masem v pánvi? Recept na "štěstí" není jeden, existuje poměrně málo z nich, ale bere na vědomí tato obecná doporučení:

panské kuře v omáčce

  1. Lahodná omáčka - polovina úspěchu. Vzhledem k tomu, že kuřecí maso je čerstvé a téměř bez tuku, je omáčka tlustá a bohatá, nejlépe na základě krému, kysané smetany nebo majonézy. Nebojte se přidávat zcela nečekané přísady, jako je ovoce.
  2. Jak vařit kuře v pánvi, aby bylo chutné? Základním pravidlem je čerstvost masa. Nekupujte rozmražený pták, i když je levnější - takové úspory vám nedají dokonalé jídlo. Filet musí být čerstvý a má následující charakteristiky: bez zápachu a světle růžové barvy, bez pohybu krví nebo čiré kapaliny.
  3. Na konečném výsledku je velmi důležitá smažená pánvi, na které budete smažit kuře. Nechte to být vysoce kvalitní nádobí, nejlépe s nelepivým povlakem.