Jak vařit kuřata, aby byl bohatý vývar?

Kuřecí maso a metody vaření

Existuje mnoho receptů na vaření kuřecích jídel. To je způsobeno především dietními vlastnostmi. Důležité je také to, že je snadné nakupovat za nižší cenu než hovězí nebo vepřové maso. Všechny části drůbeže jsou vhodné pro vaření široké škály pokrmů, které mají skvělou chuť a jsou kombinovány s téměř jakýmkoli kořením a omáčkou. U pokrmů je snadné vybrat přílohu. Kuře lze vařit některým ze známých způsobů. Chutná skvěle při vaření a smažení. Vařené maso se používá pro saláty. Mleté kuře Vynikající pro plnění zeleniny a vaření masových kuliček a masových kuliček. Seznam receptur může pokračovat po velmi dlouhou dobu, protože maso tohoto ptáka při jeho poměrně nízkých nákladech je univerzální ve vaření.

Kuřecí vývar

Vývar je především základem pro první kurzy. Kuřecí vývar ideální pro vaření polévek. Na první pohled je tento proces poměrně jednoduchý. Ale tam jsou malé triky, jak vařit kuře, takže výsledná základna pro první chod je bohatá, s příjemnou chutí.

Předběžné ošetření jatečně upraveného těla před vařením

Než začnete vařit, musí být pták pečlivě zpracován. Pokud je jatečně upravená těla vykuchaná, aby se odstranily zbytky peří, je na všech stranách poprašováno oheňem. Po této operaci se kostra umyje. Účel vařeného masa ovlivňuje jak vařit kuře. Kuřecí maso vařte celou kostru nebo její jednotlivé části.

Jak uvařit kuřecí maso?

Požadované produkty:

• kuře;
• cibule;
• kořen mrkev;
• sůl

Zahajte vaření

Předem připravené kuřecí maso skládané do misky s příslušným objemem. U ptáků, které potřebují více než jeden kilogram, bude potřebovat kapacitu pěti litrů. Malá kostra bude perfektně vařit v menší nádobě. Pro malého ptáka postačuje třílitrová pánvi. Naplňte nádrž vodou. Spolu s ptákem položíme cibuli a mrkev. Přiveďte vodu k varu. Aby byl vývar průhledný, je nutné opatrně odstranit pěnu vytvořenou během varu.

Kolik mám vařit kuře?

Doba přípravy celého jatečně upraveného těla závisí především na jeho velikosti a věku ptáka. Pokud je to malé, mladé kuře, stačí strávit pouhých dvacet minut na vaření. Vaření kuřat vážících více než kilogram trvá 45 minut.

Konečná fáze vaření

Kolik minut vaří kuře, každá hospodyně bude schopna určit připravenost masa. Mělo by být měkké, světle růžové barvy. Pokud je maso po 45 minutách těžké, měli byste pokračovat v vaření masa. Pět minut před koncem vaření je vývar solené podle chuti, pouze pokud je to nezávislé jídlo. S dalším použitím na výrobu polévky je mírně slaná. Hotové maso se odebírá z pánve. Vařené kuře je možné použít pro různé pokrmy.

Vaření drůbeže v samostatných kusech

Velmi často v receptech jako složka jsou malé množství vařeného kuřecího masa. Otázkou je, jak vařit kuře v malých porcích. Nepotřebuje celý pták. Stačí stačit jednotlivé kusy. Před vařením kuřete pečlivě prostudujte recept na nádobí na vaření. V závislosti na tom můžete vařit několik kusů filé, křídel nebo jiných částí kostry. Při výběru dílů ptáků na polévku je třeba dbát na to, aby se jednalo o křídla, hrudník nebo filé. Nohy nebudou mít dobré teplo. Proto je možné je použít pouze v kombinaci s jinými částmi kostry.