Jak vařit lahodný krájený králík

Králík, jak je známo, má lahodné a dietní maso. Pečeme to celé, jako kachna nebo husa, zkušení kuchaři neříkají (nicméně, pokud je to žádoucí, nic není nemožné). Nejlepší způsob, jak jej připravit ke spotřebě, je králík. Za prvé, maso pod příznivým vlivem doprovodné zeleniny se stává šťavnější, za druhé, jídlo je připraveno bez napětí a je přístupné i pro nezkušené kuchaře, a za třetí, zde máte jak maso, tak přílohu. Pozoruhodně poznamenáváme, že na králičí pečeně lze přidávat různé druhy zeleniny. Takže chuť dokončeného pokrmu se vždy ukazuje jako nová.

Základní recept

Připravte nejprve možnost s nejmenšími různými složkami - krájený králík se bramborami. Jatečně upravené tělo zvířete je nakrájeno na středně velké kusy, pepř a pepř, a pak pečeno na pěkný ruměnec. Maso je přesunuto do pánve na maso a v králičím tuku se smažou kruhy mrkve a čtvrtky cibule. Poloviční smažení je přidáno k králičím, voda je naliata - jen proto, aby se části těla nevyskytovala, už to není nutné.

Po čtyřiceti minutách kalení se vloží zbytek zazharků, rajčata a bramborové klíny. Rozpusťte pár lžiček rajčatové pasty a kysané smetany s trochou vody, sůl, přidat koření (oregano a rozmarýn jsou dobrou volbou, můžete si vzít provensálské nebo italské byliny), nalijte do hrnečku a dejte do trouby na hodinu. Míchá se v hotové podobě.

Pečeme se zelím

Brambory jsou dobré, ale nezůstávejte na nich. Velmi něžná a šťavnatá je pražená z králíka, jehož recept zahrnuje kapustu. Kousky masa jsou znovu ochuceny se solí a pepřem a rychle se smažou, pak se nalít s horkou vodou a nastavit na dusit.

Zelí je drcené krátkou slámou; zhruba hodinu po začátku uhasení plazení se položí k němu, a proces pokračuje. Je vyrobena z mrkvové a cibulové kostky (není nutné je hrubě stříhat, aby byla tato zelenina v rozměru v souladu se zelím) a přidána do kotle, když je králík téměř připraven. Současně je pár bobkových listů (pro více aroma) zahřáté v suché pánvi a hodeno do pečeně králíka. Na samém konci se vylije trochu kysané smetany a po pěti minutách můžete vypnout a zavolat všem na večeři.

Králík, jako babička

Naši předkové věděli, jak udělat jídlo chutné a svůdné. Zde například pečené králičí recept což je tak složité, ale výsledek jeho provádění je prostě úžasný.

Malá jatečně upravená těla (o něco více než jeden a půl kilogramu) je nakrájena na osm přibližně stejných hmotnostních dílů, slaná, prášková s bylinkami a nalije se neúplnou sklenicí zakysané smetany. Obsah mísy se ručně míchá, stlačí se s menší deskou a umístí se na chladnou dobu dvě hodiny. Po přidělené době se na dno položí jemně nasekaná slanina (200 g), nahoře je poloviční kroužek velké cibule, pak plátky pěti kyselých zelených jablek, nakládaný králík se zakysanou smetanou marinádou a hrubě nasekané brambory (kilogram) a mrkev (velké kořenová zelenina). Celá struktura je solení; kromě obvyklého černého pepře, můžete ochutnat a chilli; žlab je pokryt víkem a umístěn v sporáku vyhřívaném na 150 stupňů po dobu čtyř hodin. Kromě skutečnosti, že samotný králík samotný je měkký a voňavý, je k němu připojeno také mnoho lahodné omáčky. Ale nedělejte se, připravte se na dlouhou dobu.

Pečeme v hrncích

Co je vhodné "nádobí" nádobí, tak to je neodmyslitelné v nich racionalita a jednoduchost přípravy. Chcete-li vařit z králíka, každý pot uvnitř je pokrytý máslem, na dně jsou položeny tyčky brambor, nahoře jsou kusy králičího masa, na nich jsou poloviční krevetky malé cibule, další vrstvou jsou tenké mrkve. Na samém vrcholu jsou nakrájené houby (žampiony - perfektní), smíchané s česnekem a nasekané zeleniny. Každý hrnec se nalije kyselou smetanou zředěnou ve vývaru (je také možné ve vodě), uzavřený víkem a umístěn v peci asi čtyřicet minut - po dobu jedné hodiny (v závislosti na velikosti nádobí). A už žádné potíže!

Zázračný stroj v akci

Pokud jste v kuchyni dáváte přednost použití nejnovějších technických zařízení pro vaření, vařte králičí pečeně v pomalém sporáku. Nakrájené tělo by bylo hezké naplnit vodou po dobu čtyř hodin; několikrát během této doby by měla být voda změněna. Pak se do misky nalije rostlinný olej, přidá se maso a dvě jemně nasekané žárovky. Po míchání se aktivuje režim kalení po dobu jedné hodiny. Poté je obsah misky osolený a ochucen, sklenice vody je nalita a všechny ostatní složky jsou naliaty: tyčinky se šesti bramborami, kostky se třemi rajčaty a plátky česneku. Režim se změní na pečení a časovač je nastaven na půl hodiny. To je hotovo!