Jak vařit zelené fazole? Recept na vaření zeleného kukuřice

Fazole jsou součástí mnoha jídel - první a druhé; může být vedlejším místem a občerstvením. Ne tak dávno naši krajané znali pouze bílé a červené odrůdy této kultury. Nicméně, nějak rychle a nepostřehnutelně určité místo v naší stravě vzalo zelené fazole. Je pravda, že někteří jednotlivci jsou stále zmateni a myslí si, že chřest, zelená a chilli jsou oddělené kultury, ale myslím, že lidé to časem ukáží. Zbývá mu pouze říci, jak vařit zelené fazole - jak v okamžiku, kdy je k dispozici, tak i v zimních měsících, kdy není čerstvá v čerstvé podobě.

Začneme tím, abychom určili, komu bude užitečné a na které zdraví by mohlo dojít k nějakým škodám.

Kdo a co bude užitečné fazole-pod

Pro začátečníky jsou ti, kteří mají problémy s střevem a žaludkem. Celulóza, která oplývá zelené fazole, aktivně zlepšuje trávení a tento proces také odstraňuje toxiny a toxiny z vašeho těla. Neméně bohaté na zelené boby bílkoviny, které jsou tvořeny téměř všechno, a především - svalová tkáň. Složené sacharidy, které jsou součástí těchto fazolí, zvyšují tón člověka, poskytují sílu a posilují imunitní systém pravidelnou konzumací těchto fazolí.

Mezi těmi, kteří především používají zelené fazole - diabetiky. Má schopnost stabilizovat krevní cukr, takže pacienti s nízkým stupněm cukrovky mohou bez umělého inzulínu. Železo, které je součástí fazolového vlákna, udržuje kvalitu krve na správné úrovni. Existuje jen málo kalorií, zatímco jeho použití urychluje metabolismus, takže produkt je velmi vhodný pro ty, kdo mají dietu.

Kdo by měl zabránit chřestovému bobu?

Celulóza může nejen těžit, ale také způsobit nějakou škodu těm, kteří mají problémy s zažíváním: nemocná s cholecystitidou, vředem, jakoukoli gastritidou nebo trpícími vysoká kyselost. Tyto fazole a dna nejsou užitečné. Jinak jsou tyto luštěniny neškodné, ledaže mohou způsobit vzrůst tvorby plynu. Nicméně, tyto problémy lze snadno vyhnout, pokud jsou fazole vařená, ale ihned po varu, vypusťte vodu a nalijte ji čerstvě.

Mezinárodní kuchyně s fazolemi: čínské nabídky

Nyní budeme rozumět, jak vařit zelené fazole tak, aby bylo potěšení z toho, že jí. Začněme s občerstvením. Mnoho evropských, asijských a latinskoamerických zemí používá tyto fazole v salátech. Například můžete vyrobit následující čínské jídlo: 100 g petrželky a celeru jsou vyžadovány, 300 fazolky jsou potřebné, půl šálku rajčatové omáčky (nejlépe kořeněné nebo slané) a obvyklým prvkem čínských lahůdek je monosodný glutamát v čajové lžičce. Takový recept na vaření zelené fazolky budou oslovovat nejen milovníky čínské kuchyně, ale i příznivce rychlého občerstvení. Vosy, většina petrželky a celeru jsou vařeny ve slané vodě, rozřezány diagonálně a nasypány přes omáčku, která je předem smíchána s glutamátem. Po vložení misky (nebo do salátové mísy) obloha se zbytkem petrželky a podávejte.

Mezinárodní jídla s fazolemi: co potěší Mexiko

Neméně zajímavé mohou být připraveny zelené fazole (lusky) podle receptu této latinskoamerické země. Pro něho (kromě hlavní složky ve výši půl kilogramu) užívejte také červenou papriku, sůl a zeleninu ze sušeného koriandru (všechny koření podle chuti) a 60 gramů másla - buď olivového nebo obyčejného másla. Samotné vaření je základní: vyčistěte fazole na pruhy a vařte až do úplného vaření, oddekněte přes malou cedidlo nebo síto a ochucte kořením, koriandrem a olejem. Pokud si zvolíte smetanu, měli byste ji předem zjemnit (můžete jen při pokojové teplotě) nebo si troubit zelenou.

Mezinárodní jídla s fazolemi: Řecko je také bohaté na nápady

Středomoří také ochotně používá takovou složku ve svých pokrmech. Tak zajímavé a chutné zelené fazolové pokrmy Řecko může nabídnout a tentokrát v žádném případě saláty. Z těchto fazolí můžete vydat vydatnou a neobvyklou sekundu. Pro to budete potřebovat libru fazolí, čtyři jemně nakrájené česnekové hřebíčky, pár polévkových lžic rostlinného oleje (v originále samozřejmě olivový olej), pár cibule a mrkve, 400 g konzervovaných rajčat, loupaných, oregano a soli. Na horkém oleji je česnek lehce vyprážen, přidává se do něj fazole, vše je smícháno a přidány nakrájené (menší) rajčata. Po ohřátí se oheň snižuje a obsah hrnce je dusený asi 30 minut. Znamení připravenosti bude měkkost fazole a téměř vařené rajčatové šťávy. Pak se připraví dresink z jemně nasekané mrkvy a cibule, opečené v olivovém oleji. Přidává se do hlavní nádoby, která je po začátku vaření slaná, pepřena a vyjmuta ze sporáku. Podáváme na stole jako samostatná miska, posypané bylinkami.

Zmrazená základna

Přes rostoucí popularitu těchto luštěnin, ne každý má možnost koupit čerstvé. A pak vzniká otázka, jak vařit zelené fazole, pokud je koupena zmrazená. Nejlepším řešením je vyrobit jeho přílohu a nádobu, která je vhodná pro pokrmy z masa a jako doplněk k obilovinům, těstovinám nebo bramborám. Kromě zmrazených fazolí budete potřebovat česnek, cibuli, papriku, sůl a zeleninu (opět je lepší olivový olej). Všechny součásti jsou "oči". Fazole jsou předvařené a pro to nemusíte rozmrazovat. Výrobci často doporučují dělat to asi dvacet minut, ale tentokrát je zjevně nadbytečné - výrobek ztrácí svou přirozenou barvu a tvar. Pět minut po varu bude stačit. Vařené fazole současně ponořené do ledové vody, aby se zachoval vzhled. Zatímco je to "fixní", do oleje se přidá cibule, do které se přidávají fazole a po chvíli - česnek a pepř. Všechny součásti jsou trochu pečené, pak je nádoba pokryta víkem a dušená dužnina je pod ní několik minut dusená, aby se přísady nasákly dohromady. Samozřejmě, není to jediný způsob, jak lze vařit mražené zelené fazole. Recepty jsou velmi rozmanité, ale zdálo se nám, že tohle je nejvíce chutné.

Jak zmrazit chřestové boby

V létě můžete najít, vynalézt nebo vymýšlet různé pokrmy z takových chutných fazolí. Ale chtěl bych je vidět v mrazu na stole. Existuje obrovské množství způsobů, jak vařit zelené fazole na zimu, ale nejfunkčnější je stále mrazu. Takže si zachovává všechny své nutriční a prospěšné vlastnosti a ponechává prostor pro kulinářské fantazie. Současně je zmrazování poměrně jednoduché a nevyžaduje značné náklady. Příprava je jednoduchá: surová látka se omyje, ocasy se odstraní, lusky se narežou na 2-3 kusy (záleží na velikosti fazolí) a položí se do vroucí, mírně slané vody. Panva je pokrytá víkem a po varu se vaří asi 20 minut. Napuštěné a ochlazené fazole jsou baleny v sáčcích nebo obalech (rukávech) pro zmrazení, kontejner je vázán nebo zabalen a umístěn do mrazničky. Teď ve správnou chvíli produkt vyjme z obalu a vytvoří z něj kuchařské mistrovské dílo.

Jak marinovat

String fazole na zimu mohou být připraveny podle jiných receptů. Zejména je to v nakládané formě. K kilogram hlavního produktu patří marináda sestávající z lžíce soli, zásobníku 9% octu, litru vody a 100 g cukru. Nádoby se připravují vhodným způsobem, nakrájíme na poměrné kusy a mírně bledě ve vroucí vodě. V této době je marináda připravena a pokrmy jsou sterilizovány. Fazole jsou umístěny v plechovkách, naplněné horkou marinádou, po níž jsou plechovky hermeticky válcovány, otočeny na víko, zabaleny a po ochlazení se ukryly v komoře.

A pamatujte: toto není vše, co vás může potěšit. Fazole z chřestu! Zkuste, experimentujte - a budete navždy zůstat její fanouškem.