Nejlepší pokrmy zelených fazolí: recepty

Pravděpodobně každý ví, co vypadá špargle. To se liší od jiných luštěnin tím, že rostlinné lusky, a to nejen semena, jsou také používány. A u chřestu má tato fazole tolik rozdílu (jak v botanické klasifikaci, tak v chuti), že se stává nejasným důvodem, proč byla tak nazvaná. Ale jedním způsobem nebo jiným a tento produkt je užitečný, lze říci dietu. Protein obsažený v chřestové bázi vám poskytne pocit plnosti po mnoho hodin a současně vám pomůže zhubnout. Tyto struky jsou bohaté na vitamíny: A, C, B ₁ , B ₂ a B ₉ . Chřestové boby z minerálů obsahují železo, mangan a fosfor, draslík, vlákninu a hořčík zabraňují mrtvici. Každý, kdo pravidelně používá tento výrobek, netrpí zácpou, má zdravou kůži bez akné, nebojí se Alzheimerovy choroby. Zde jsou nejlepší recepty od chřestové boby. Může být vařený, dušený, pečený a smažený. Je vhodný pro saláty, polévky, přílohy a samostatné nádobí.

Předběžné akce

Která chřestová fazole si vybrat na trhu? Nezáleží na tom, jakou barvu budou lusky - světle žluté, všechny odstíny zelené, fialové - hlavní věc je, že jsou čerstvé. Nejkvalitnější pokrmy z zelených fazolí vycházejí, když použijí plodinu, která přišla k vám ze zahrady po dobu tří dnů. Čerstvě sklizené lusky se vyznačují hustotou, hrubým povrchem a nepřítomností tmavých skvrn. Nejlepší je používat mladé fazole - je snadné připravit a má jemnější chuť. Jedná se o malé, tenké lusky tmavě zelené barvy. Zralé fazole potřebují předběžnou úpravu. Nůž potřebuje odříznout okraje lusků, nejlépe se dotýká a vytáhne žílu. Pokud se tak nestane, budou v misce cítit "vlákna". Mimořádně velké lusky mohou být řezány. Vařte mladé chřesty fazole by neměly být delší než šest minut, a starý - deset. Před vařením důkladně opláchněte lusky.

Letní salát

Vařené pokrmy z chřestové boby nejsou spojeny s žádným velkým výdajem energie. Nejčastěji se lusky vaří ve slané vodě, dokud nebudou vařené a vráceny zpět do cedníku. Máme tedy dva polotovary: zeleninový vývar je vynikajícím základem pro polévku a samotný chřest. Když se lusky ochladí, připravte lahodný letní salát s hruškami. Na 400 gramů fazolí musíte vzít dva velké ovoce, to je lepší ne velmi šťavnaté odrůdy. Nakrájejte hrušky na tenké plátky a lusky na 2-3 cm dlouhé tyčinky. Spodní část misky je pokryta listy hlávkového salátu. Můžete je položit celé nebo roztrhnout ruce na kusy. Vložte hrušky na listy hlávkového salátu a zelené fazole. Posypeme citrónovou šťávou. Teď je to o tankování. Semasová semena položte na předehřátou misku a brazilská ořech Mírně smažte bez přidání oleje. Matice rozdrcená. Ve sklenici nalijte několik lžic rostlinného oleje. Přidejte pepř, sůl, sezam, drcený ořech. Uzavřete víčko na nádobu a protřepte ji. Naplňte tento salátový dresink a vložte do lednice půl hodiny.

Chřestové špekařské nádobí Obloha

Tyto lusky jsou v dokonalé harmonii s masem nebo rybami. Obložení chřestu z chleba je jednodušší než z obilovin nebo brambor. Vložíme lusky. Proto jsme zásoby na hluboké pánvi. Oloupeme velkou cibulí, nakrájíme jemně, smažíme do rostlinného oleje až do zlatohnědého. Jedna libra mých fazolí, pokud je to nutné, odřízněte špičky a nakrájejte na menší kousky. Přidejte strusky (surové) do cibule. Naplňte studenou vodou tak, aby pokryl obsah nádoby. Sůl a pepřte misku podle našeho vkusu. Mírně zakryjte víkem a půl hodiny vaříme na středním ohni, občas mícháme. Když se voda vypaří na polovinu a zrnka změkne, sníží se teplota na minimum a půl hodiny se vaří pod víkem. Prohrajte dvě vejce v misce, nalijte s sebou fazole a neustále se míchá. Další pět minut. Chřestové boby by měly být podávány horké, proto se ujistěte, že maso nebo ryba je připravena do té doby.

Mimořádně smažené vejce

Pokud máme malou (doslova 100 gramů) vařených chřestových bobů ve večerních hodinách, ráno si můžete připravit originální smažené vejce. Oddělte bílé od žloutku. Jemně nakrájejte kopr a petržel. Pound zelené se žloutek, a mokré bílkoviny v mixeru. Spojte oba masy, sůl. Pods nejprve namočené ve vejce omáčka, a pak se valí v mouce. Smažte v předehřáté pánvi rostlinným olejem. Přidejte chřestovou fazolí syrové vejce Měl by být dobře promíchán tak, aby byl rychle skládaný protein rozložen rovnoměrně po celých luscích.

Vaření s hlavním jídlem

Nejdřív vaření přílohy a poté smažení masa nebo ryb je spíše nepříjemným úkolem. Můžete však vařit různé druhy jídel s chřestem, společně s "vrcholem programu". Zde je zajímavý recept na kuře. Nejprve připravte ptáka. Kousek masa nakrájejte v rostlinném oleji až do zlatohnědé barvy, přeneste je do pánve. Umístěte nakrájenou zeleninu do pánve. První cibule a mrkev, pak sladké papriky, následované rajčaty. Přemístíme zeleninu na kuře. Do pánve nalijte trochu vody a nastavte guláš. O půl hodiny později přidáme vařená chřestová zrna zvlášť. Pokud jsou lusky velmi mladé, můžete je hodit surovou. Dusíme dohromady asi dvacet minut. Poté zmačkejte pár černých zubů do pánve, přidejte několik pepřů. Vypněte oheň a nechte vařit asi čtvrt hodiny.

Pečené chřestové boby

Recepty na troubu nám umožňují připravit lahodný oběd po dobu půl hodiny. Tady je jeden z nich. Chcete-li vařit toto chutné jídlo, musíte koupit kilogram mladých (zelené a tenké) zelené fazole. Namažte dno a stěny pánve rostlinným olejem. Rozšiřte surové lusky. Posypeme špičkou s kruhy jedné velké cibule. Osm stroužků česneku nakrájených na polovinu. Rozložte je přes luk. Nalijte obsah pánve dvěma lžícemi olivového oleje, posypeme solí a pepřem. Pečeme asi dvě stě stupňů asi půl hodiny. Každých deset minut se rozmíchněte. Posypte hotovou misku dvěma lžíci balsamic ocet. Takové boby jsou nejen horké. Když se ochladí, zakryjte nádobu s lepícím filmem a nechte ho ochladit po celý den. Bude to skvělý zimní salát!