Jak vařit domácí polévky? Nejlepší způsoby

Domácí těstoviny, těstoviny nebo nudle se zdají být k dispozici pouze zkušeným kuchařům. Ve skutečnosti tomu tak není. Naučte se, jak postupovat domácí nudle, není tak obtížné.

Jak vytéct těsto?

Při přípravě tohoto pokrmu jsou důležité detaily. Před vařením domácího nudle věnujte pozornost desce a válečku. Znalec vaření se domnívá, že dřevěné desky jsou vhodnější pro takové účely, i když jsou plastové a jsou hygienické. Válcový kolík je nejvhodnější udělat monolitické, ačkoli rotuje - to bude vyžadovat menší úsilí k rozvinutí těsta. Chcete-li nakrájet nudle, můžete použít stůl nůž nebo pizza nůž. Pokud je čepel na obrázku, test bude mít neobvyklý tvar. Pokud se vám zdá, že máte dlouhou dobu vášeň na nudle, zakoupit si speciální stroj, pomocí něhož můžete těsto rovnoměrně rozstřižit a dokonale vyřezat.

Jak vybrat mouku?

Výběr mouky také ovlivňuje správné provedení domácích nudlí. Italské těstoviny nebo těstoviny jsou obzvláště vyhlídkové na vzhled obilí, ale nudle mohou být z téměř jakékoliv odrůdy. Nejlépe je vyrobit z ovesné vločky, pohanky nebo pšeničné mouky, stejně jako smíchání dvou nebo tří druhů. Mletí také nehraje zvláštní roli, takže v těstě mohou být kombinované a hrubé, a prvotřídní mouky. Je nezbytné používat vajíčka na těsto, jsou odpovědné za hustotu budoucích nudlí a jejich odolnost vůči vodě.

Jak vařit domácí polévky? Vytváření těsta

Tak co bys měl dělat? Vezměte si sklenici mouky, nalijte na desku a posuňte a vytvořte v ní díru. Rozstřílejte ochlazené vejce, přidejte trochu studené vody a hnětete těsto tak, aby se kapalina mísila s moukou a nepronikla po desce. Mějte hnětení co nejdéle. Pokud se vám zdá, že kapalina je nízká a mouka je suchá, použijte větší úsilí bez přidání vody. Výsledkem je husté, hladké a pružné těsto, které musí zůstat v chladu po dobu půl hodiny.

Jak řezat těsto?

Dobré těsto není hlavní věcí, jak udělat domácí nudle. Je také nutné správně vykrojit a krásně řezat vše. Těsto položte na moučkovou desku a vyklopte ji. Pokuste se dosáhnout maximálních jemných nudlí. Používejte obyčejné nebo speciální nůžky, odřízněte proužky, které jsou pro vás nezbytné. Pro tradiční slovanskou verzi pokrmu je třeba nechat těsto rozvinuté po dobu jedné hodiny a neříznout, pak posypeme moukou a vložíme ji do trubky, mírně stlačujeme. Namařte ho s nožem a připravte kroužky na těsto. Nechte nudle vyschnout a použijte v jakémkoli pokrmu.

Jak vařit nejkusnější domácí nudle?

Chcete-li zajistit úspěch jejich úsilí, musíte vařit výsledné nudle. Vařte dva litry vody a sedm set gramů kuřecího vývaru, napněte ho a přivedete k varu. Přidejte nakrájenou cibuli, bobkový list, šafrán, sůl a černý pepř do polévky. Nalijte nudle a vařte pět minut. Na konci vaření přidejte do polévky čerstvé bylinky a trochu nakrájeného česneku. Polévka je připravena sloužit. Budete překvapeni, jak znatelný je rozdíl mezi domácími a nákupními nudlemi.