Jak vařit nudle doma s masem

Popularita domácích pokrmů

Nyní mnoho lidí, kteří se starají o své zdraví, se snaží jíst doma, ne polotovary, ale čerstvě připravené pokrmy. V tomto případě můžete mít jistotu v kvalitě produktů a jejich přirozenosti. V tomto článku se dozvíte, jak vařit domácí nudle přípravky, s ohledem na všechny triky a tipy.

Recept jak vařit vaječné nudle doma s masem

Požadované produkty:

- vepřové nebo hovězí maso - 0,5 kg;

- zelenina nebo máslo na smažení - 150 g;

- vejce - 2-3 kusy;

- sůl 1 lžička. pro těsto a chuť - pro hotové jídlo;

- mouka;

- bobkový list ;

- koření.

Vaření:

1. Po zhotovení studny v mouce, nalijte zbité vejce a sůl. Rychle promíchejte vidličkou a snažte se uchopit co nejvíce mouky.

2. Pak ztužte tuhé těsto a vložte hmotu na stůl do mouky.

3. Při odřezávání malých kusů z běžného kusu vyvrtejte několik tenkých vrstev pomocí válcovacího kolíku.

Jak vyschne, trochu masa.

4. Vepřové nebo hovězí maso nakrájejte na malé kousky a smažte do másla až do světle hnědé kůry, lehce solené a kořeněné.

5. Přeneste maso na hrnce nebo kotlík s hustou stěnou (bylo by dobré použít nádobí určených k vaření pilau). Naplňte horní část vodou tak, aby bylo maso mírně pokryté, a nechte se vařit při nízké teplotě po dobu 30-40 minut.

6. Nakrájejte nudle na proužky a roztřepte na sucho.

7. Nalijte sekanou hmotu na vroucí maso, promíchejte a v případě potřeby přidávejte trochu vody. Uložte nahoře bobkový list. Je velmi důležité pochopit, jak vařit nudle požadované konzistence. Důležité je, abyste nedošlo k chybě s potřebným množstvím tekutiny. V případě potřeby přidávejte vodu ve velmi malých částech a jemně jej mícháme občas.

8. Připravenost musí být "cítit" tak, aby nádoba nebyla příliš vroucí kvůli přebytečné vodě a není suchá. Nezapomeňte, že nudle budou plně připraveny, stojící pod víkem dalších 10-15 minut.

Slyšavé tajemství šikovných žen v domácnosti, jak vařit nudle

- V těstě není nutné položit vajíčko, může být vyrobeno pouze z mouky, vody a soli.

- Můžete zcela odstranit vodu z těsta a nahradit ho vejci. Získáte vynikající vaječné nudle.

- Snažte se nahradit vodu mlékem za jemnější chuť. Všimněte si, že takové nudle nemohou být dlouho uloženy.

- Velmi zajímavá možnost - barevné nudle. Pro malování v růžové barvy potřebujete trochu šťávy z řepy, a pokud si to vezmete hodně, získáte vínovou barvu. Použijte špenát nebo petržel pro zelené těsto a mrkvová šťáva budou barvy nudle ve žlutých odstínech.

- těsto při hnětení by mělo být poměrně strmé, jinak by při vaření hotových výrobků nebyly odděleně vařené proužky, ale lepicí, lepivá hmota. Jak zjistit, že těsto je dostatečně husté? Při řezání na proužky se nelepí na ruce a nedrží se, proto nechte koláč trochu uschnout a nechte je ležet 20-30 minut.

- Před nalijením nudlí do vody prosévejte hmotu sítkem, aby se z nečistot uvolnila mouka.

- Před vařením nudle může být trochu vysušena na vyhřívané pánvi, která jí udělá hnědý nádech a mírně odlišnou chuť na vařenou misku.

- Mějte na paměti, že při vaření nudle se zvětšuje a zvyšuje se objem. Proto si při řezání produktů vypočítejte velikost.

- Jak vařit nudle? Záleží na jeho velikosti. Velké kuchaře trochu déle. Zkuste proces vaření a uvědomte si, že nudle mají tendenci "dosáhnout připravenosti", zatímco jsou pod víkem.

- Nejlepším místem pro uložení sušených nudlí je hermeticky uzavřená nádoba nebo lednice.