Jak vařit hrachové pyré a jak ho aplikovat?

Jak si vařit hrachové pyré, většina hospodyně vědí z praxe, protože toto jednoduché jídlo je milováno mnoha. Hraba je navíc velmi užitečným produktem, který je nezbytný pro vegetariány a ty, kteří vedou zdravý životní styl. Jak si vařit hrachové pyré, aby to bylo něžné a chutné? Vaření tohoto pokrmu nevyžaduje zvláštní talent, ale je třeba znát určité tajemství a triky.

Jak si vybrat hrách

Dnes kupující při výběru hrachu není omezen. Na regálech jsou různé odrůdy, můžete si koupit celé nebo rozdrcené, zelené nebo žluté, zabalené nebo zvážené. Je třeba věnovat pozornost vzhledu hrachu: musí být vyrovnané, stejné barvy a velikosti, velké, nejírané škůdci. Je vhodnější vzít si celý hrách, ačkoli to vaří déle. Pokud jde o drcené, má více prachu. Zelený hrášek, ve srovnání se žlutým, je sladší a má lepší teplotu varu.

Jak vařit

Nyní o tom, jak vařit hrachové pyré. Nejprve je třeba se podívat na zrno, ať už obsahuje nečistoty ve formě jiných zrn, trosek nebo malých oblázků a případně odstranit. Opláchněte hrášek a nalijte vodu po dobu 8 hodin (můžete to udělat přes noc). V takovém případě by měla být voda větší (dvakrát). Namáčení je nutné, aby byl hrášek namočen vodou a lépe vařený měkký. Pokračujte v vaření hrachu. Po nasáknutí by měla být voda vypuštěna a hrášek by měl být vložen do hrnce, kde se vaří a vylévá se nad vodou. Sklenice obilí vyžaduje asi tři sklenice vody. Množství vody je často určováno okem: mělo by být o tři až čtyři centimetry vyšší než hrach. Poté položte panvu na sporák na vysokou teplotu. Když voda vaří, odložte plyn a vařte na nízké teplotě asi tři hodiny. Pěna se vytvoří na povrchu vody a má být odstraněna lžící. Když se pěna zastaví, budete muset pravidelně míchat hrách, aby nedošlo k jejich přilepení a spálení. Při procesu varu můžete přidat trochu vody (jak se vaří). Sůl musí být vypnutá. Pokud to uděláte dříve, proces bude zpožděn. Proto byste měli dostat homogenní pyré, které může být v závislosti na osobní chuti více tekuté nebo strmé. Pokud se v kaši nepodaří rozdělit všechen hrách, mohou být popřípadě rozdrceny směšovačem. Kromě tradičního způsobu vaření hrachu je možnost mashing v tlakovém sporáku nebo pomalém sporáku, což urychluje a usnadňuje proces.

Jak sloužit

Hosteska by měla vědět nejenom o tom, jak vařit pečené pyré, ale také o tom, jak jim podávat. Ve skutečnosti, jídlo není tak monotónní. Může být prezentován v různých formách. Pro ty, kteří milují jednoduché jídlo, ideální volbou je hrachové pyré, ochucené máslem (krémová nebo zeleninová). Mnoho lidí ráda nakrájejí cibuli nebo zelenou cibuli. Neměli bychom zapomínat, že hrach je skvělá příloha, dokonale kombinovaná s pokrmy z masa a zeleniny. To může být pečené nebo smažené maso. Takový produkt je zvláště vhodný pro uzené maso.

Závěr

Nyní víte, jak vařit hrachové pyré a podávat je na stole.