Jak vařit vepřové pečivo v troubě

Pokud plánujete slavnostní slavnost nebo malou rodinnou oslavu, chcete překvapit hosty a domácnost s něčím výjimečným, pak vám pomůže s receptorem, pro který připravíme vepřové pečivo v troubě. Toto jídlo zdobí stůl a hodný zacházení. Vaši hosté budou spokojeni a budete odměněni nadšenými komplimenty!

Metody vaření a obecné zásady

Každý ví, co je to role. Jedná se o klasickou misku (často plněné) z masa, těsta nebo ryb, přeletěná do čisté slámy. Zde a vepřové pečivo v troubě je připraveno na stejném principu. Abychom to udělali, vezmeme plochou a širokou vrstvu masa, na obou stranách odřízneme kuchyňskou paličku, lehce opečeme se solí a pepřem a otočíme ji tak, aby mezi vrstvami nebyla vzduchová mezera. Tím ušetříte džusy: v důsledku toho bude maso šťavnaté a chutné. Pokud se naše pečivo v peci během pečení nerozpadne, musí být navázáno s těsným povrchem nebo smyčkou. Po vypálení mohou být odstraněny. Pokud vaříte malé pečivo v troubě, upevněte je dřevěnými špalíky. Pak vařte a zmrazujte, jak se říká, do budoucna.

Příprava přísad

Hlavní součástí naší kuchyně je maso. Doporučuje se použít část jatečně upraveného těla, ve které se střídá s vrstvami tuku. Perfektní peritoneum. Je velmi důležité, aby masová vrstva měla plochý povrch a není příliš tlustá. Chcete-li to provést, použijte nůž na odstranění všech nepotřebných částí a pak odrazte. Takže maso bude jednodušší skládat. Dalším krokem bude příprava náplně, kterou budeme v procesu zpracovávat. Vše závisí na vaší představivosti a vkusu. Veškeré produkty kombinované s vepřovým masem jsou ideální - mletá zelenina, sýr, houby, různé bylinky atd. Jediným doporučením je, aby přísady pro plnění a koření vyzdvihovaly chuť masa, aby byly nasycené, jasnější a rafinovanější, ale v žádném případě ho nepřerušovaly. Takže, když jsme si přečetli základní zásady, přistoupíme přímo k receptu.

Pikantní vepřový rolák v troubě

Tento válec musí být nejdříve pečen a potom ochlazen v mrazáku. Podává se na stole jako studené občerstvení s chlebem. Pro jeho přípravu potřebujeme 1 kg masa, sůl na chuť, 1 čajovou lžičku hrášku, špenát - 500 gramů, 200 gramů estragonu, jednu cibuli a několik stroužků česneku (podle chuti). Připravte vepřové maso. Nakrájejte na vrstvy, posypeme směsí soli a hrubé pepře. Dále rozřezáme zeleninu a rovnoměrně rozdělíme na povrch masa. Opatrně jej přitiskněte na kotouč a pevně přitiskněte nití. Vložte do trouby a pečte po dobu 40 minut na 200 stupňů. Mezitím jemně nakrájejte cibuli, česnek a mícháme se solí a pepřem. Když se naše vepřové pečivo v troubě začne hnědnout, získáme to, vložíme ho do této směsi a připravíme zbývající čas. Pak ho nechte vařit a odešlete do mrazničky tak, aby bylo maso zcela chlazeno. Bon appetit!