Jak se vaří jeseter v troubě: tipy a recepty

Sturgeon je již dlouho považován za jeden z nejlepších druhů ryb. Vysvětluje to skutečnost, že v něm nejsou prakticky žádné malé kosti a maso má velkou chuť. Chcete-li jej připravit, musíte vzít v úvahu některé nuance a jemnosti. Jeseter je smažený, pečený v troubě, plný. Kromě toho je vyrobeno lahodné, aromatické ucho. O tom jak se vařit jesetera v troubě, aby překvapili hosty a milované s originálním pokrmem, je popsán v tomto článku.

Jednoduchý recept na pečeného jesetera

Existuje způsob, jak tuto rybu vynaložit, a zároveň vynaložit minimální úsilí a čas. K tomu potřebujete celý jeseter, 2 lžíce. lžíce zakysané smetany, citron, sůl a koření, rostlinný olej. Ryby jsou důkladně omyty, vyčištěny z váhy a chrupavky. Potom je jeseter sůl, pepřený jak uvnitř, tak uvnitř. Šťáva je vymačkaná z citronu, kterou ryby vylévají. Trouba se zahřeje na střední teplotu. Ryba položila břicho do misky, kde bude připravena. Miska je posypána máslem, nalije se zakysanou smetanou. V případě potřeby přidejte půl šálku vařená voda. Jeseter v peci je plně vařený asi půl hodiny. Čas se může lišit jak nahoru, tak dolů (v závislosti na velikosti kostry).

Plněné rybí recept

Plněný jeseter je vynikající a originální jídlo a není příliš obtížné. Chcete-li to udělat (kromě samotné ryby), potřebujete tři sta gramů lososa, čerstvé vejce, sůl, novinář a 50 gramů krému. Ti, kteří mají zájem o vaření jesetera v troubě, měli byste vědět, že nejprve potřebujete připravit samotnou kostru. Umývá se, čistí se z váhy a jiných odpadů. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je naplnit rybu solí několik minut a pak ji utřít. Dále se hřeben vyjme z těla. Současně se vaří mleté ​​maso. Pro toto surové vejce Plátky lososa a smetany jsou posypány kořením a smetány v mixéru. Výsledná hmota se umístí do břicha jesetera. Ryba je svázaná s nitěmi a umístěna v tepelně odolné nádobě. Připravte jeseter v troubě po dobu jedné hodiny. Poté, co je nádoba uvolněna z nití, položená na nádobí, zdobená podle chuti.

Celý pečený jeseter

Ti, kteří přemýšlejí o tom, jak vařte jesetera v troubě, Můžete věnovat pozornost následujícímu receptu. Na začátek, ryby jemně střeví a čistí. Dále se kostra zalije solí a ponechá se několik minut. Po tom, umyté, vysušené ručníkem. Sturgeon se znovu osolel, zalil. Můžete přidat trochu koření. Je však třeba poznamenat, že příliš mnoho z nich může přerušit chuť nádobí samotné. Fólie je umístěna ve vhodné velikosti ve dvou vrstvách. Ryba je položena nahoře, nastříkána citrónovou šťávou a malým množstvím oleje. Navíc zde můžete nalít 50-100 gramů bílého vína. Dále je formulář uzavřen fólií. Před vařením jesetera v troubě ho musíte zahřát na střední teplotu. Doba vaření je hodinu, ale může se lišit (v závislosti na velikosti kostry).