Jak vařit polévku? Recepty s fotografiemi. Zeleninová polévka "Summer" s květákem a sýrem v pomalém sporáku

V létě, kdy tělo nevyžaduje tolik tuku jako v zimě, chuť k jídlu klesá a nechce jíst. Ale to neznamená, že můžete jít na sendviče a neobtěžovat se o jejich jídle. V této době bude nejvíce vítána letní polévka, která je připravena pomocí komplexu vitaminů ve formě čerstvé zeleniny. Proto Vám nabízíme několik receptů na takové pokrmy.

První možnost

Tak, jak udělat letní polévku? Zelenina s květák, například je to prostě vytvořeno, ale ukazuje se jako velmi chutné, zdravé a nepochybně výživné. Produkty, které budete potřebovat:

• pepř (koření) a zelená cibule;
• 2 kuřecí stehna;
• 3 polévkové lžíce. l rýže;
• 1 rajčat (střední velikost);
• česneková kačenka;
• cibule;
• sůl;
• 2 brambory;
• 200 g karfiolu;
• mrkev (střední velikosti);
• kopr.

Vaření

Nejprve je třeba připravit zeleninu: omyjte a oloupejte. Nejprve vařte kuřecí šunku (ačkoli můžete použít jiné maso) po dobu 20 minut. Bez ztráty času, nakrájené kostky již umyté a loupané brambory, mrkev a cibule. Pak je přidejte do vývaru a nechte je vařit po dobu 5-7 minut, poté rozdělíme karfiol na florety, protřejeme česnek a rýžíme. Oni jsou posíláni do hrnce, aby vařili dalších 5-7 minut.

Oloupeme rajčata, vaříme vařící vodou a nakrájíme na kostky. Také se přidává do vývaru, který by poté měl být slaný a pepř. A nechte vařit dalších 7-10 minut. Pak nakrájejte zelenou cibuli a koprem - nakrájejte a přidejte je do téměř hotové polévky a nechte je vařit ještě několik minut. Vypněte plyn, nechte nádobu naplnit 20 minut.

V pomalém sporáku

Další polévka "Summer" (recept v pomalém sporáku bude velmi užitečná pro rušné maminky) je připravena rychle a jednoduše z mladé zeleniny. Přísady pro něj pravděpodobně budou v každém domě. Pro vaření budete potřebovat:

• 2 litry kuřecí vývar (lze použít vodu);
• 3 - 4 velké brambory;
• 1 cibule;
• 1 velká karotka nebo 3 malé;
• 1 rajčat (nebo malá rajčatová pasta);
• 0,5 malého zelí;
• sůl, pepř, čerstvé zeleniny;
• 1 polévková lžíce. l zeleniny nebo 25 g másla (pokud jsou vařené ve vodě).

Nejprve nalijte vývar do pomalého sporáku a zvolte program "Varování". Pak se umyjete a oloupete zeleninu, po níž je nakrájíte: brambory - ve dvou nebo čtyřech částech, mrkev - v kruzích nebo se otírají, zle rozsekněte zelí a nakrájejte cibuli jemně. Odstraníte kůru z rajčete a nakrájíme na malé kostičky. Když voda vaří, vypněte přístroj a ve vařící vodě připravte zeleninu. Pak přidejte zeleninu, sůl a pepř. Pokud vaříte polévku "Summer" ve vodě, naplňte ji zeleninovým (rafinovaným) máslem nebo krémem.

Pokud máte spěch, můžete druhý režim zapnout a po 10 minutách se zelenina vaří, obzvláště jemně naseká. Když máte kromě vaření něco jiného, ​​můžete nastavit program "Zastavení". Pak polévka bude výživná. Ale v tomto případě je nutné zeleninu nakrájet na větší, aby se nevarily měkké.

Sýrem v pomalém sporáku

Polévka "Summer" se sýrem osloví fanoušky tohoto fermentovaného mléčného výrobku. Toto jídlo se snadno připravuje a velmi výživné. Budete potřebovat následující produkty:

• 2 tavené sýry (nebo 180 g);
• karfiol (asi 300 g) a zelenina;
• sůl;
• 1 mrkev;
• brambory (dva nebo tři kusy);
• 1 cibule;
• 1,5 l vývar;
• rostlinný olej;
• pepř.

Nejprve umyjte a oloupeme zeleninu. Brambory nakrájíme na kostky. Je-li mladý a kůže bez vad, může být prostě dobře umýt a nečistit. Květák rozložený do květenství. Cibule nakrájejte jemně, ale nakrájejte mrkev na hrubé struhadle. Vše položte do hrnce, promíchejte a sezonějte trochou rostlinného oleje a poté zeleninu smažte na 5-10 minut v režimu "Frying" a zapamatujte si, že budete míchat.

V závislosti na požadované tloušťce vylijte vývar přes zeleninu a vařte v režimu "Polévka" asi 30 minut. Pak přidejte jemně nasekaný smetanový sýr. Při míchání zahřejte polévku, dokud není úplně roztavena. Nakonec přidáme sůl, pepř a sezónu jemně nakrájenou zeleninou.

Výhodou takové nádoby je, že ji můžete doplnit i jinou zeleninou: sladkou paprikou, zeleným hráškem, kukuřicí nebo květákem.

Polévka v létě: recept s fotografiemi

Tato lehká polévka je velmi snadno připravená, zdravá a má neuvěřitelnou chuť. Chcete-li jej vytvořit, použijte následující složky:

• 1 lastovička "zeleného pepře";
• 1 červená paprika;
• polovina hlavy květáku;
• jedna střední mrkev;
• 1 celer stonku;
• jedna cibule;
• sůl, pepř.

Jak vařit polévku "Letní" zeleninu? Teď to řekni. Nejprve umyjte a oloupeme zeleninu důkladně a nakrájíme na malé kousky. Smíchejte je v hrnci připraveném pro polévku. Smažte do něj a přidejte trochu rostlinného oleje, nejprve cibuli, mrkev a celer a pak přidejte papriku a květák.

Když je zelenina opečená a dává příjemnou vůni, naplňte je vodou, solí a pepřem. Pak nechte je vařit po dobu 20 minut, našroubujte plyn na malý oheň, dokud nebude jemný. Na stole můžete podávat s jemně nasekaným čerstvým špenátem a zakysanou smetanou.

Zelenina

Další polévka "Summer", jejíž recept se zamýšlíme, je směs zeleniny. V procesu tvorby se nepoužívá ani maso ani vývar. K vaření polévky budete potřebovat:

• 400-450 g brambor;
• 200 g cuketa;
• 100 g zeleného hrášku, tolik mrkve a cibule;
• 350-400 g rajčat;
• 250 g bílé zelí;
• máslo (stačí 50 gramů);
• 3 větve čerstvé petržele;
• 2-3 peří zelené cibule;
• sůl, pepř, koření "vonné byliny".

Nejprve je třeba umyt a oloupat zeleninu a nakrájet na kostky: mrkev a cibule - malé, brambory, cukety a rajčata - větší a zelí - čtverce.

Smažte cibuli a mrkev v pánvi v roztaveném másle. Pak je přidáme rajčata a koření, rozmícháme a necháme je vařit za slabého ohně, pokryté víkem asi 10 minut. Přiveďte 2,5 litru vody do vačky a poté, co klesnete brambory s cukřenkou, vařte asi 7-10 minut. Pak přidejte zelený hrášek a zelí, vaříme dalších 5 minut. Poté pošlete dušenou zeleninu na stejné místo, následovanou obroušením soli a černého pepře a poté vaříme a vaříme několik minut. Posypeme nakrájenou petrželkou a skořicí.

Tarator

Tarator - bulharská letní polévka, jejíž recept je poměrně jednoduchý, ale velmi zajímavý. Proč Protože je studený. Proto bude vhodné v horkém dni. Chcete-li vařit, budete potřebovat:

• 0,5 dlouhá okurka;
• 1 šálek kefíru a stejné množství minerální šumivé vody;
• rostlinný olej (1 polévková lžíce);
• 0,5 koprů kopru;
• 2 polévkové lžíce. l piniové oříšky (ostatní udělají);
• česnekové hřebíček (dva budou dost).
• sůl.

Umyjte okurku, rožte a stlačte džus. Cesnak převeďte česnekovým lisem, sůl, pepř a sezam s máslem a pak se rozemlejte na konzistenci omáčky. Dále musíte bič kefír s minerální vodou, pak byste měli přidat okurky s česnekovým dresinkem a jemně nakrájeným koprem. Mícháme výslednou letní polévku do lednice minimálně 2 hodiny. Smažte matice v suché pánvi. Podávejte na stůl s ořechy a bylinkami.

Studené

A nakonec další studená polévka "Summer", která vás ochrání před hladem v upadlých dnech. Pro to budete potřebovat výrobky, které se nacházejí v jakékoliv chladničce:

• 2 zapečené řepy;
• 4 vařené kuřecí vejce;
• 2 okurky;
• zelená cibule;
• kopr;
• 1 litr kefír;
• sůl, pepř.

Opravte řepu, osušte a zabalené do fólie pečte v troubě asi o 180 stupňů po dobu asi jedné hodiny. Poté si ho troubíme na strouhák a nakrájíme vejce s okurkami na malé kostičky. Nestříkejte a nechejte zeleninu co nejmenší. Pak vše položte do hrnce, přidejte sůl a pepř, pak vylijte všechen jogurt a na konci vaření dobře promíchejte.

Závěr

Nyní pochopíte, jak vařit polévku. Předložili jsme recept s fotografiemi v článku. A ne jeden, ale několik. Každá z nabízených možností je zajímavá svým vlastním způsobem, a co je nejdůležitější, na oční bulvy je nasycena vitamíny, které jsou nezbytné pro to, aby tělo mohlo udržet svůj tón kdykoliv během roku.