Jak smažit kuře marinované v sladké a kyselé omáčce

Než budete smažit kuře, měli byste určitě přemýšlet o tom, jakou oblohu chcete dát. Koneckonců, pokud nemáte v úmyslu naplnit celé tělo ptáků se zeleninou nebo obilovinami, pak je nejlepší vařit je samostatně na plynovém sporáku.

Jak smažit kuře: nezbytné ingredience

• čerstvý tekutý med - jedna plná velká lžíce;
• jodidová sůl - dle uvážení;
• chlazené kuře - jedna celá věc;
• olivový olej - pár dezertních lžic;
• mletý pepř - dva nebo tři špetky;
• česnek - dva nebo tři stroužky;
• majonéza - dvě velké lžíce;
• adjika - jedna dezertní lžíce;
• citron je celé ovoce.

As smažte kuře: zpracování drůbeže

Pro takovéto jídlo je nejlepší koupit chlazené kuře. To je způsobeno skutečností, že velmi často zmrazené polotovary po rozmrazení se značně liší. Takto chlazené maso by mělo být dobře umyté ve studené vodě, odstranit všechny zbytečné prvky, a to jak uvnitř, tak i venku, a poté pokračovat v marinování. Je třeba poznamenat, že drůbež musí být uchovávána ve speciálně připravené omáčce po dobu alespoň jedné a půl hodiny.

Jak smažit kuře: vaření marinády

Před nanesením kuřecího sladkého a kyselého marinády je třeba omáčku připravit v samostatné misce. Chcete-li tak učinit, musíte zlikvidovat šťávu z jednoho citronu co nejvíce, přidejte k němu dvě velké lžíce majonézy, jodované soli, adjika, mletý pepř a dva nebo tři stroužky jemně nastrouhaného česneku. K tomu, aby se pokožka ptáka stala rudou a chutnou v troubě, je žádoucí dodatečně doplnit do marinády pár dezertních lžic olivového oleje a nějakého tekutého čerstvého medu. Všechny složky by měly být smíchány s vidličkou, abyste získali homogenní aromatickou směs.

Jak smažit kuře: správné marinování celého těla

Poté, co je marináda plně připravená, musíte si vzít velkou kuchyňskou misku nebo misku (nejlépe smaltovanou), umístit tam celou kostru ptáků a úplně ji pokrýt kyselou marinádou. Mělo by být poznamenáno, že je nutné to udělat nejen zvenčí, ale také uvnitř. Poté budete muset počkat asi jednu a půl hodiny, aby kuřata absorbovala všechny příchutě připravené směsi a stala se jemnější a jemnější.

Jak vařit kuřata v rukávu: vytvoření nádobí a její tepelné ošetření

Po uplynutí této doby by měl být tělo ptáka umístěno do velkého kulinářského rukávu, který by měl být později umístěn na list nebo ve velké misce. Kuře je třeba umístit do vyhřáté trouby asi čtyřicet minut. Za zmínku stojí také to, že v horní části pouzdra je zapotřebí několik průrazů s vidličkou nebo nožem. Toto je nutné, aby se maso nejen dusilo ve vlastní šťávě, ale pokrylo zlatou kůrou.

Správné podávání

Po vaření kuřete je třeba pečlivě vyjmout z rukávu a položit na velkou talíř, kterou musíte nejdříve ozdobit zeleným salátem, olivami, černými olivami apod. Navíc bohatá příloha (čerstvá zelenina, smažené nebo zmačkané brambory a tak dále).