Jak smažit brambory nebo tajemství života studentů

Smažené brambory - Jedná se o nejkrásnější a oblíbené jídlo všech studentů. V době mé studie a života v "koleji" na první pohled se proces smažení brambor, jednoduše na první pohled, změnil na celou událost. Každý, kdo byl nebo je student a žije v koleji, mě jistě porozumí.

Doklad o způsobilosti

Obvykle byly brambory vypráženy po středu, když hotovost vyčerpá a chladnička není spokojena s množstvím. Proces začal těžbou, to znamená, že někdo šel požádat o brambory, někoho másla a cibule. Měl jsem nejdůležitější úkol - lahodně smažit brambory. A tak 5 let, takže existují zkušenosti ...

Jak smažit brambory?

Seznam požadovaných produktů

1. Nejprve, pokud máte takovou příležitost, koupit brambory pro smažení, dostanete lahodnou zlatou kůru. Přestože to vůbec není nutné (v hostelu nebyla taková volba).

2. Budete potřebovat tuk na pánvi. Může to být sádlo, rafinovaný rostlinný olej (olivový olej se nedoporučuje k smažení) nebo máslo.

3. Nyní připravte cibuli, česnek, černý pepř, kari a petržel.

Jak smažit brambory

1. Brambory odlupujte a opláchněte je.
2. Nyní je třeba brousit. Dělám to takto: v závislosti na velikosti hlízy jsem nakrájel buď na dvě nebo čtyři části a pak jsem rozřezal každou část na malé pásy o šířce 2-3 mm a naplnil ji vodou.
3. Oloupeme cibuli a česnek.
4. Cibuli nakrájíme na kroužky nebo polokruhy a jemně nakrájíme česnek.
5. Umyjte petržel a jemně nakrájejte.
6. Nyní je nejdůležitějším momentem, jak smažit brambory tak, aby nelehaly na pánvi:

• vypouštění vody z nádrže, ve které se nachází připravený brambor;
• dejte je na čistou kuchyň nebo papírový ručník, vyčistěte a nechte pokryté. Tímto způsobem odstraňujeme přebytečnou vlhkost a zabraňujeme tak lepení na dno pánve.

7. Zatímco brambory suší, vložte panvu do ohně a přidejte tuk, který jste si vybrali (většinou vaříme v rostlinném oleji), ponechejte alespoň 5 minut záře.

8. Nalijte brambory do pánve a nechte 3-4 minuty bez míchání. Pak se promícháme a znovu opustíme. Je to důležité! Nesměšujte příliš často - nechte tvar zlaté kůry.

9. 5-7 minut před koncem soli, pepře, přidejte kari a promíchejte. Poté, co snížíte teplotu na minimum, přidejte česnek, cibuli nahoře a kryt víko.

10. Když jsou brambory připraveny, posypeme nakrájenou petrželkou, znovu zakryjte a nechte stát při nastavování stolu.

Doba vaření

Brambory jsou smaženy po dobu 20-25 minut (samozřejmě, čas závisí na množství).

Zajímavé fakty

Nyní víte, jak smažit brambory, ale chci vám říct některé zajímavé fakty, abyste mohli předvést své znalosti:

1. Brambory byly objeveny v Andách několik století před naší dobou.
2. V Rusku se brambory staly populární až v polovině 17. století.
3. Brambory jsou 80% vyrobené ze škrobu a pouze 20% je vyrobeno z bílkovin a dalších mikroelementů.

Na závěr

Nikomu neříkej, jak se smaží brambory, dobře? To bude naše malé tajemství ...