S jakýmkoli prostředkem pro skladování potravin zůstává sklep vždy nejekonomičtější a nejvýhodnější. Jedná se o podzemní pokoj. Sklep je ideální pro dlouhodobé skladování výrobků bez spotřeby energie v podmínkách konstantní nízká teplota zatemnění a přítomnost čerstvého vzduchu.
Existuje mnoho typů sklepů. Mohou být postaveny různými způsoby, ale jejich funkce je stejná - udržování daného mikroklimatu. Bude úspěšně provedena, pokud bude sklep správně vybudován. Proces vytváření je časově náročný a nákladný, ale účinnost je velmi vysoká.
Výstavba kapitálových zařízení pro skladování výrobků vyžaduje velké úsilí. Potřeba je však stále cítit. V letní chatě můžete na krátkou dobu postavit malý sklad pro výrobky (voda, zelenina a ovoce). Může to být pravidelná jámka, pokrytá víkem nahoře a vybavená nejjednodušším větráním. Poskytne příležitost chránit jídlo před letním teplem.
Nejprve musíte najít místo na místě výše, abyste nezasahovali do podzemních vod a srážek. Pak byste měli udělat malý nákres s hlavními rozměry a vytvořit seznam potřebných materiálů. Je možné, že většina z nich je již na skladě. V případě budou kameny, použité cihly, zbytky kovový profil a ozdobné desky. Odpad bude úspěšně využit a místo bude odpadné.
Zvažte sklep zařízení. Důl je vykopán asi 1,2 m hluboko a asi 1,2 m široký o 1,5 m. To může být hlouběji, ale to už bude volba blízko kapitálové struktury. Dno by mělo být naplněno pískovou vrstvou a pak mokré, plné a betonované. Chcete-li zachránit na dně sutiny usnout a dělat potěr. Pro zpevnění půdy jsou stěny kladeny cihly na hliněné pískové maltě nebo jsou vyrobeny z dřevěných štítů, na vnější straně pokryté ruberoidem. Nahoře je pásek z tyčí. Je uzavřena víkem s připojeným izolačním materiálem. Horní 2-3 řady cihel jsou umístěny na cementové pískové maltě. Můžete umístit všechny stěny, ale pak bude těžší rozebrat strukturu.
Chladicí jámu tedy může nahradit sklep v chalupě.
Existuje dostatek informací o tom, jak udělat vlastní sklep s vlastními rukama. Chcete-li vytvořit prostorné a vysoké prostory v podzemí, musíte vše naplánovat předem a důsledně sledovat technologii. Dlouho se věřilo, že pro tyto účely je lepší vybrat vyvýšené místa, kde je menší pravděpodobnost, že dojde k úniku podzemních vod. V opačném případě bude nutné dodatečnou hydroizolaci sklepa a neustálé opravy vyžadovat velké úsilí. Je to nerentabilní. Pokud je voda velmi vysoká, můžete si vytvořit vlastní sklep na svém povrchu (viz foto níže).
Nejčastěji neexistuje žádná zvláštní volba. Mnoho lidí raději vybaví místo pro uložení jídel uvnitř domu nebo garáže kvůli snadnému použití a ochraně před vniknutím neoprávněných osob.
Doporučení profesionálů o tom, jak vytvořit sklepy s vlastními rukama:
práce je lepší začít v teplé sezóně;
místa jsou vybírána na výškách;
materiály pro vytváření struktury musí být vysoce kvalitní, aby se zvýšila jejich životnost;
ochrana před vypouštěním půdy by měla být silná a spolehlivá;
dřevěné konstrukce podzemních prostor musí být chráněny před hnilobou a kov - z koroze;
konstrukce sklepa by měla být provedena ve správném pořadí a úspory materiálu by neměly být v rozporu se spolehlivostí budovy (dřevo, kámen, beton a kov mohou být použity jako materiály).
Rozměry jámy by měly umožňovat vodotěsnost na stěnách sklepa zvenčí. Proto je nutné kopat tak, aby mezi půdou a stěnami byla mezera kolem 0,5 m po celém obvodu. Hloubka musí být pod mrazící zónou země, aby byla v zimě udržována kladná teplota ve sklepě. Obvykle je to asi 3 m, takže na horní straně je místo pro vyplnění tepelně izolační vrstvy a země. Stěny jámy jsou vyztuženy oplocením ze dřeva nebo břidlice. Odvodňovací příkop pro čerpání vody je vykopán u jedné ze stěn.
K bytu patří podzemní pokoj s hydroizolací, tepelnou izolací a větracím systémem. Pro větší spolehlivost se betonová deska nalije pod konstrukci níže. Přestože podle staré technologie musí být podlaha nezpevněná, aby se zajistily normální teploty a vlhkost. V tomto případě, pod zdi je nalit malý pás základ pro pokládku v blocích nebo cihel. Pokud se podzemní voda nachází v blízkosti dna, kamna jsou ještě nezbytná k ochraně před nimi. Jeho tloušťka je 20 cm. Aby se zabránilo deformaci stěn v důsledku smrštění půdy, deska se nalije mřížkou výztužných tyčí. Na základě dokončených stěn jsou postaveny.
Materiál zdiva je vodotěsný. Plně zpevněná červená cihla má dobrou odolnost proti vlhkosti. Nejpohodlnější sestup do sklepa je mírně svažující se po schodech. To však vyžaduje značnou spotřebu materiálů. Z výše je místnost pokrytá betonovou deskou s průlezem. Ve stěnách by měly být ponechány otvory pro potrubí pro větrání a odvětrávání.
Když je stavba postavena, jsou instalovány větrací potrubí a písek se nalije mezi oplocení jámy a stěny. Kolem šachty na desce byl vybudován sklep (vrata) až k horní úrovni země. Jeho šířka by měla stačit k tomu, aby se do sklepa dostala s výrobky. Lazové a spodní práce jsou uzavřeny dřevěnými kryty. Betonová deska je z vrcholu pokryta hydroizolací, jako je střešní plst. Suchý poslední by neměl být položen. Na křižovatce plátna lepidla bitumen nebo dehtový tmel.
Hydroizolace je vyplněna vrstvou z expandované hlíny nebo strusky o tloušťce 20-30 cm. Zvrchní izolační vrstva je naplněna půdou na úroveň země. Pro oddělení vrstev sypkých materiálů je použití geotextilií účinné.
Pokud je podzemní voda blízká, kovový kajon je nejspolehlivější ochranou. Bude chránit místnost před podzemními vodami, ale mikroklima v sklepě s kovovými stěnami bude horší. Taková struktura by měla být umístěna uvnitř cihel nebo omítky. V důsledku toho to stojí za kulatou částku.
Způsob ochrany proti podzemní vodě závisí na jejich úrovni. Pokud se nacházejí pod podlahou sklepa, používá se vodotěsnost s volným průtokem. Monolitická betonová deska chrání podzemní vodu zespodu. Na jejich vysoké úrovni se používá anti-tlaková hydroizolace. Chcete-li to udělat, litý železobetonový bunkr, při ochraně podlahy a stěn. Také stěny mimo omítku a krytu asfaltový tmel, pak se nalepí přes hydroizolační rolovací materiál. Mezery mezi větracími trubkami a zdivem jsou také hermeticky utěsněny.
Vlhkost postupně prochází betonem. Při stavbě sklepa s vlastními rukama může být vybaven jámou, z níž může být snadno odebrána nahromaděná voda ručně nebo pomocí elektrického čerpadla.
Ke snížení obsahu vody v půdě lze vypustit srážky na zemi na stranu. Chcete-li to udělat, kopat zákopy, pokryté sutinami a pokryté trávníkem. Aby nebyly zasypány, sutiny jsou zabaleny geotextilií.
Při přítomnosti kondenzátu ve stropě sklepa je nutné přijmout opatření ke zlepšení pohybu vzdušných hmot. Větrání v sklepě by mělo zajistit odstranění přebytečné vlhkosti, která způsobuje korozi plechovek a formování formy na otevřeně skladovaných produktech. To lze provést několika způsoby. V každém případě by měl být umístěn komín nacházející se na samém vrcholu stěny, který se nachází co nejdále od šachty. Je nezbytné, aby vzduch cirkuloval po celé místnosti a nevznikaly žádné stagnační zóny. Používá se plastové potrubí (vodní pára na něm nekondenzuje). Není žádoucí použít kovové trubky, protože vlhkost na jejich vnitřním povrchu zmrzne a ucpává průchody. Asbotsement se také nedoporučuje používat, protože je škodlivý pro dýchací systém.
Chcete-li to provést, vložte rošt na něj, přes který proudí vzduch shora. Měl by být uzavřen teplým porézním izolačním materiálem, aby se omezil průtok studeného vzduchu. Při mrazu je mřížka nahrazena těsným víkem.
Ve sklepě je tento systém vytvořen pomocí dvou trubek. Jeden z nich jde nahoru a stojí nad druhým. Prostřednictvím vstupní trubky, která je umístěna ve vzdálenosti 1,5 m od podlahy, do sklepa vstupuje čerstvý vzduch a vodní pára vychází z výfuku. Výfukové potrubí je umístěno na samém vrcholu protilehlé stěny. Pléna by měla jít ven do výšky asi metru, aby se v zimě nezakrývalo sněhem.
Výfukové potrubí je umístěno co nejvyšší, což zajišťuje větší trakci. Když v garáži zařídí sklep, je tento prvek vyveden přes střechu. Obětu vzniká kvůli rozdílu hustota vzduchu uvnitř i vně
Výměna vzduchu probíhá pomocí elektrického ventilátoru. Je zabudován do výfukového systému přirozeného větrání. Vysoká vlhkost vyžaduje použití zařízení se spolehlivou hydroizolací. Ventilátor lze dočasně zapnout, například při návštěvě sklepa v garáži. Nucené odsávání pracuje rychle a efektivně. Takový lidový prostředek jako krabička vápna je široce používán ke shromažďování vlhkosti.
Jak udělat sklep úplně zabránit vniknutí vody dovnitř? Toto by mělo být kajon, což je kontejner schopný vytvořit utěsněnou komoru ve vodě nasycené půdě. Vyrábí se ve tvaru válce nebo rovnoběžnosti s hrdlem a poklopem nahoře. Tloušťka stěny závisí na vnějším tlaku a může dosáhnout 2 cm. Systém pro přívod a odsávání je v něm okamžitě vybaven. Výhodou kazonu je nezávislost vlhkosti zvenčí. Může být instalován i pod vodou. Pokud je obvyklá sklepa závislá na záplavách, sráženích, průchody vodních trubek a odpadních vod, pak nic neohrožuje kůň. Vždy zůstane uvnitř suché. Konstrukce mohou být vyrobeny z různých materiálů: železobetonové prstence, plastové, kovové.
Železobetonové klece jsou levné, ale vyžadují pečlivou hydroizolaci na spárách mezi kroužky a spodkem na tlakové straně. Pro ně potřebujete pevný základ betonu.
Konstrukce ve formě krabic z ocelových plechů jsou nejoblíbenější. Utěsněný kontejner s vnitřním schodištěm by měl být během výstavby instalován v domě. Na území místa může být kazeta instalována kdykoliv. Konstrukce je svařená a může mít jakýkoliv tvar: kulatá, čtvercová, obdélníková, s okraji. Švy musí být důkladně svařeny na obou stranách. Horní část může být vyrobena z betonu, ale je lepší mít pevnou kovovou konstrukci. Lepší odolává vnějšímu tlaku.
Venku koseon je pokryta hydroizolací. Může to být nátěr nebo povlak bitumenového tmelu. Uvnitř kovu je třeba omítnout. K tomu je na stěnách připevněna ocelová mřížka, na kterou se nanáší omítka. Na dně nalévané cementové pískové potěry.
Ve spodní části sklepa by měla být trubka svařena pomocí šroubového uzávěru. Pod dnem sklepa v tomto místě v jámě by měla být nalita drenážní vrstva suti. Poté se potrubí nezavírá ze spodní části. Při spouštění koseonu do jámy vody se korku odšroubuje, vnitřní prostor je naplněn vodou. Při čerpání by měla dešťová voda jít pryč. K ochraně proti vlhkosti mezi stěnami sklepa a jámy by se mělo utěsnit vodou. Za tímto účelem se hlína nalije a pečlivě se táhne každá vrstva. Během roku by měla být voda z dýzy shromažďována do kontejneru tak, že na ni bude umístěn kus hadice. Potom se může korok obrátit zpět.
Aby se zabránilo tomu, že se budou plavat na kovovém sklepě, svaří několik rukou řady háků vyrobených z desek o šířce asi 30 cm. Jsou navrženy tak, aby držely konstrukci, pokud působí zvedací síla vody zespodu. Kromě toho je kazeta vybavena obtokovými ventily.
Než uděláte sklep, měli byste plánovat, jak je vybavit uvnitř. Na stěnách budou instalovány police a police. Mohou být vyrobeny nezávisle nebo zakoupeny na trhu. Podél jedné ze stěn je plot asi 100 cm široký pro otevřené skladování zeleniny. Uvnitř by měl být osvětlený a pevně upevněný žebřík ze šachty ke dnu.
Betonový strop sklepa je téměř vždy vlhký a kondenzát spadne. Zvláště jde na kořenovou zeleninu. Chcete-li je ochránit, můžete připevnit plastové hledí shora. Bude to dočasné opatření. Konstantní ochrana proti kondenzaci je tenká vrstva. extrudovaná polystyrenová pěna namontované na strop s hmoždinkami s "houbami" nebo lepidlem. Je odolný a neabsorbuje vlhkost. Můžete použít pěnu, ale má nízkou pevnost.
Vybudováním sklepa podle všech pravidel můžete mnoho let zabudnout na problém s vysokou kvalitou skladování potravin.