Jak ulovit ryby doma

Mnoho rybářů sní o bohatém úlovku. Ale jakmile se tento sen splní, problém nastává okamžitě: co s tolika rybami? Pokud je rodina dostatečně velká, můžete ji jen smažit a jíst. A pokud dům nemá mnoho hladových úst, pak musí být nějaká ryba zpracována tak, aby mohla být uložena po dlouhou dobu. A to může být provedeno různými způsoby, z nichž jeden je solení. A zde vzniká otázka: "Jak skočit rybu doma, aby se nezhoršila a nezachovala si její výživné vlastnosti?"

Způsoby slaní ryb

V zásadě není nic komplikovaného. Hlavním úkolem je vydržet míru soli, která je určena k solení. Ale i když se stane hrubou silou a ryby se ukáží být slané, pak je možné je dostat do požadované podmínky jednoduše tím, že ji držte ve vodě několik minut. A tam je poměrně málo receptů na jak rybařit. Ale v zásadě se to děje jedním ze dvou způsobů. Jedná se o suché moření pomocí mořské směsi a pikantní s použitím solanky.

Jak slané ryby sůl

Chcete-li to provést, nejprve musíte udělat mořící směs. Sůl a cukr ve stejném množství jsou pro ně odebrány a koření lze také přidat tam podle potřeby. Dále se někteří z této směsi nalit do kontejneru pro sůl, můžete také hodit bobkový list a trochu pepře: černé a sladké ve formě hrášku. Pak položil kusy ryb, které jsou také nalévány touto směsí. Tímto způsobem se vrstvy opakují. A tady není potřeba žádného útlaku, ryby se samy vyplaví bez problémů. Tato metoda je vhodná pro všechny mořské ryby.

Jak nakládat ryby se slanou vodou

Tato metoda solení je rychlejší a ryba se získává s intenzivnější chutí. A pro slanou vodu je třeba vzít trochu cukru, tři lžíce soli, dva bobkové listy a trochu pepře Hrách: Vůně a černé. Chcete-li tento proces urychlit jednou a půlkrát a získat rybu s kořeněnou příchutí, do slaného nálevu se přidá hořčice v malém množství. Tato slaná voda může být vařena nebo použitá surová. Vše závisí na tom, jak rychle plánujete tuto rybku jíst. A když ho vaříte, hořčici by měla být přidána již když solanka ochlazuje na padesát stupňů. Pak bude nutné pouze umístit jatečně upravená těla ryb a za pár dní bude připravena. Filet se smaží ještě rychleji - po dobu 5-8 hodin. Vše závisí na velikosti kusů.

Jak nakládat lososovité ryby

Losos, nicméně, stejně jako jiné červené ryby, je často konzumován v Rusku v mírně slané formě. Ukázalo se, že je něžná a chutná. A pro slanování můžete mít čerstvý i zmrazený losos. Více červené ryby tak dobře, že to nemůže být převedeno. Vždy pohlcuje tolik, kolik potřebuje sůl, takže je obtížné je přehánět s mořicí směsi. A tato směs se připravuje ze soli a cukru v rovných částech. Navíc je žádoucí, aby byla sůl větší. Dokonce i k základnímu složení mořské směsi můžete přidat suché byliny, koření, čerstvé bylinky a vavřínu. Slaný losos je v nekovových nádobách žádoucí, aby se nezdálo, že by chutilo železo. Ryby v nádrži by měly být umístěny postupně. Současně by mělo být posypáno mořicí směsi a kořením podle chuti. Poté by měly být pokrmy s rybami zakryty a umístěny na chladném místě.

Jak nakládat rybí losos

Rybí losos z lososa má také jemné a chutné maso. A je snadné ho vyčistit, dokonce i doma. To bude vyžadovat růžovou kostru, cukr, sůl, černá pepř a bobkový list. Nejdříve je musíte vystřihnout, odříznout ocas, ploutve, hlavu a vytáhnout vnitřek. Pak by měla být kostra nakrájena na polovinu a odstraněna z ní velká kosti a hřeben. V dalším stupni je směs připravena k solení. Pro kilogram kostry potřebujete cukr (1 polévkovou lžíci), který je smíchán se solí (1,5 lžíce) a přidá se černý pepř. Pak každá polovina růžového lososa musí být rozmazána se směsí, dát bobkový list a složený do poloviny, s masem uvnitř. Pak je třeba tyto kousky skládat do misky, zakrýt víkem a opustit. A za den bude připraven růžový losos. Je třeba pouze rozřezat na porce a sloužit.