Jak nakoukat červené ryby doma. Kolik soli červené ryby

Jak sůl červené ryby doma, málo vědí. Koneckonců, většina z nás používá tento výrobek pouze v svátcích. Navíc mnozí věří, že není nutné vědět, jak skočit červené ryby, protože to může být vždy zakoupeno v hotovém výrobku v supermarketu. Je však třeba poznamenat, že taková pochoutka v obalu je mnohem dražší než polotovar. V tomto ohledu doporučujeme nakupovat čerstvé ryby a smažit je sami.

Obecné informace o produktech

Předtím, než mluvíme o tom, jak skočit červené ryby doma, je třeba připomenout, že takový produkt je dobře živen, obsahuje obrovské množství užitečných prvků a má nepřekonatelnou chuť. Správně připravený losos, pstruh nebo růžový losos můžete podat na libovolný sváteční stůl. Věřte mi, že žádný z pozvaných hostů nebude odmítat takovou lahůdku.

Jak si vybrat?

Před vylupováním červené ryby doma byste si měli vybrat správně. Pokud chcete vařit neuvěřitelně chutné jídlo, musíte věnovat zvláštní pozornost čerstvosti produktu. Oči ryb by tedy neměly být nudné, břicho - žluté, žíly - tmavě hnědé a maso roztříštěné. Pokud jsou zaznamenány údaje o kvalitě, pak je výrobek zastaralý a je lepší nekupovat ho.

Jak nakoukat červené ryby doma? Řekneme o tom ještě trochu víc. Zvláště je třeba poznamenat, že pro slanování takové pochoutky je nutné nakupovat pouze celé ryby. Výrobek bez hlavy, ocasu, ploutví a zcela vypitvaný nebude pro vás pracovat. Vyčištění, stejně jako přípravu na vysolování by mělo být pouze nezávislé.

Zakoupené ryby musí být chlazeny, živé nebo nejprve zmrazené. Chcete-li připravit lahodnou pochoutku, měli byste si dát pstruh nebo losos. Můžete také použít chum losos, růžový losos nebo losos.

Mimochodem, dokonce i kaviár nebo milt může být v zakoupené rybě. Doporučuje se také nakládat a podávat.

Slané červené ryby doma

Losos je nejvhodnější ryba na moření. Má dobré tuky a šťavnatost, díky čemuž je pochoutka obzvláště chutná. Nejoblíbenější a nejjednodušší způsob, jak vyčistit takový výrobek, je suchý. Měli bychom také poznamenat, že v případě lososů může být přidána sůl, jak si přejete. Koneckonců je poměrně obtížné skočit.

Abychom mohli doma připravit lahodnou a aromatickou delikatesu, budeme potřebovat:

• čerstvý losos - 0,5 kg (kus, který je pro takovou misku žádoucí, aby se vzal od středu jatečně upraveného těla);
• čerstvě mletý černý pepř - přidání chuti;
• jodidová sůl (s výhodou hrubá) - přidání chuti;
• granulovaný cukr - přidání chuti.

Příprava hlavní složky

Pokud jste koupili rybu předem, měli byste ji rozmrazit. Za tímto účelem vložte kus do plastové nádoby, těsně uzavřete a položte na spodní polici chladničky. Poté by měl být rozmrazený produkt důkladně omyt, vysušen papírovými ubrousky a ručníkem. Zevnitř by měl být kus vyříznut podél hřebenu, a pak odstraněn, odříznout žebra a pečlivě oddělit od masa pomocí špičky ostré nože.

Způsob soli

Tak smažte červenou rybku doma. Za tímto účelem musí být zpracovaná lososa položena na prkénku s pokožkou dolů. Dále si musíte vzít asi 2 malé lžíce soli (bez sklíčka) a 1 - granulovaný cukr. Tyto přísady je třeba smíchat s lžičkou černého pepře a rozetřit je rybou (masem a kůží). Poté musí být solené kusy složené na polovinu a pevně zabalené s čistou gázou nebo bavlněné tkaniny. Na závěr musí být filé z lososa umístěno do nádoby (nejlépe keramické), pokryté víkem a umístěno do chladicí komory. Za dva dny budou ryby plně připraveny.

Jak správně sloužit?

Nyní víte, jak skočit červené ryby doma. Po uplynutí stanovené doby je třeba výrobek vyjmout z chladničky, rozvinout a nakrájet na velmi tenké kusy. Poté je třeba dát na talíř, střídající se s plátky čerstvého citronu. Servírujte tuto lahůdku na stůl nejlépe s bílým sendvičovým chlebem. Bon appetit!

Chutné slané pstruhy: detailní recept

Sůl červené ryby z takového výrobku je potěšením. Koneckonců, pochoutka doma bude plně použitelná ještě další den po jeho hojném mazání s voňavými kořením.

Takže potřebujeme:

• kus čerstvého pstruha - asi 400-600 g;
• cukrový písek - přidání chuti;
• mořská sůl - přidání chuti;
• Vepřová panenka - aplikujte na vkus.

Zpracování ryb

Pstruh je velmi chutná a zdravá ryba. Na rozdíl od lososa, není příliš tučný. Mnoho milovníků tohoto produktu navíc zaznamenává, že pstruh je mnohem jemnější a chutnější než výše zmíněné druhy.

Tak kolik a kolik soli je červená ryba? O tom budeme ještě trochu informovat. Opravdu, před ochucením pstruha s kořením by měl být důkladně zpracován. Chcete-li tak učinit, vezměte si čerstvý kus ryby, dobře jej umyjte a opatrně odstraňte hřeben a všechny přilehlé kosti. Současně není nutné odstranit pokožku.

Proces vaření

Po zpracování pstruha se posypeme solí, cukrem a pepřem. A poslední dvě složky by měly být přidány v malých množstvích.

Tím, že si všechny ryby omývali kořením, je nutné je umístit do kontejneru a pak je odeslat do chladničky po dobu 24 hodin. Druhý den bude pochoutka plně využitelná.

Správné podávání slavnostního stolu

Nyní víte, jak a jak moc skočit červené ryby doma. Po vaření je třeba pstruh vyjmout z nádrže, odstranit přebytečnou sůl a nakrájet filé na tenké plátky, mrhat čerstvý džus citrón a dát na talíř nebo na kus chleba. Bon appetit!

Slaný růžový losos

Slaná ryba je oblíbeným snackem většiny obyvatel nejen v naší zemi, ale i v jiných zemích. Mělo by být poznamenáno, že pouhý pohled na taková jídlo vzrušuje chuť k jídlu.

O tom jak nakládat lososa a pstruh, už víte. Existuje však ještě mnoho červených ryb, z nichž můžete připravit lahůdku doma. Jedním z nich je růžový losos. Jedná se o relativně levnou rybku. To je důvod, proč je obzvláště oblíbený u těch, kteří chtějí slavit lahodné pokrmy, ale nejsou připraveni se rozdělit s hodně peněz.

Tak smažte červenou rybku ve slaném nálevu. K tomu potřebujeme:

• růžový losos malého rozměru zmrazený - 2 ks;
• Jakákoliv jemná sůl - přidávejte na uvážení;
• granulovaný cukr - pár špetků;
• čerstvý citrón - 1 ks;
• pitná voda - 2 sklenice;
• Vepřová panenka - aplikujte na vkus.

Zpracování hlavní složky

Než začnete skočit kusy červené ryby, je třeba pečlivě zpracovat. Za to musí být růžový losos úplně rozmrazen při pokojové teplotě, poté dobře promyta, vyčištěn z nepotřebných prvků a nakrájený na porcované kusy o tloušťce 2 až 4 centimetry. Také je třeba vytlačit šťávu z čerstvého citronu do samostatné misky a nakrájet na malé kousky ovoce.

Slaný proces

Poté, co byl růžový losos zpracován, musí být umístěn v neoxidační nádobě (například v smaltované nebo plastové misce). Vedle ryby chcete přidat sůl, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, mletý pepř, kousky ovocného oleje a granulovaný cukr. Na závěr musí být všechny ingredience naplněny 2 šálky vody, důkladně promíchány (aby byly koření rovnoměrně rozloženy), těsně zakryty a ponechány při pokojové teplotě po dobu 4-6 hodin. Po uplynutí stanovené doby by se ryby ve slané vodě měly umístit do chladničky. Za 30 až 32 hodin bude chutná a voňavá svačina plně připravena ke konzumaci.

Správně sloužil ke stolu

Poté, co je růžový losos řádně slaný, musí být odstraněn ze slané vody, poté položen na talíř a podáván spolu s chlebem ke stolu. Taková delikatesa je velmi chutná, šťavnatá a jemná. Doporučuje se používat spolu s vařenými bramborami nebo jinými přílohami. Bon appetit!

Nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak osolit ryby

Nechcete-li s tímto produktem delší dobu zabírat kvůli jeho specifické vůni, doporučujeme použít nejjednodušší a nejrychlejší způsob solení. Chcete-li to provést, musíte si koupit již zpracovaný kus čerstvého lososa nebo pstruha, poté jej důkladně umyjte a umístěte do široké nádoby. Dále by měly být červené ryby rozmazané malými jodované soli zakryjte dobře a nechte při pokojové teplotě po dobu 5-8 hodin. Během této doby, teplý losos nebo pstruh bude plně absorbovat koření. Poté musí být polétající ryba otočena a umístěna do stejné nádoby v chladničce. Po zachování jemnosti v chladu po stejnou dobu je třeba ji vyjmout z nádoby, umístit na řezací desku a nakrájet na velmi tenké plátky. Servírovaná hotová jídla na stůl by měla být sendvičovou nebo jiným chlebem. Bon appetit!

Užitečné tipy pro hostesky

Chcete-li, aby červené solené ryby byly chutné a nejjemnější, doporučujeme použít následující tipy:

1. Sůl takový výrobek by měla být pouze po úplném rozmrazení a stane se pokojovou teplotou.
2. K tomu, aby červená ryba měla zvláštní vůni a chuť, je třeba ji podávat spolu s tenkými plátky citronu.
3. Smažení lososů nebo pstruhů na tenké kousky bude mnohem jednodušší, pokud je výrobek držen v mrazáku krátce předtím.
4. Servírujte takovou lahůdku na stůl přednostně pouze bílým čerstvým chlebem.