Jak připravit kuřecí stehna v kapsách

V téměř všech kulinářských soutěžích je pokrm hodnocen nejen pro svou chuť, ale i pro jeho vzhled. To je způsobeno skutečností, že člověk zpočátku vidí, co se chystá jíst, stimuluje jeho chuťové pohárky, což dělá pokrm ještě chutnější. To je důvod, proč kuřecí stehýnka v pytlích jsou velmi populární v moderních restauracích. Faktem je, že vaření takového jídla je poměrně jednoduché, ale vypadá to jako kulinářské mistrovské dílo v haute kuchyni. Současně výrobky vyžadují pro ně minimum a jsou levné a výsledek bude vypadat jako elitní pokrm drahé restaurace, která prostě nelze porovnávat ani s takovým receptorem, jako jsou kuřecí stehna v krémové omáčce.

Složení

Pro vaření budete potřebovat:

- kuřecí stehno - 700 g;

- pečivo - 0,5 kg;

- brambory - 0,5 kg;

- cibule - 200 g;

- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;

- houby - 300 g;

- česnek, byliny, koření.

Vaření plnění

Okamžitě je třeba ohnout loupané brambory ve vodě. Zatímco se vaří, nasekané houby a cibule se smažou do pánve. Navíc pokud plánujete namočit kuřecí stehno do omáčky před smažením, měli byste nejprve smažit maso a houby a cibule jsou již ve zbývajícím oleji, a pokud není kuře nakládané, pak se vaří po houbách. Takže při pražení jsou nohy nasáklé chutí hub, a při použití omáčky je chuť přenesena na pražení. Poté, co se brambory vaří, je důkladně rozdrcené na pyré a smíchány s cibulí a houbami. K tomu, aby kuřecí stehno v pytlích získalo určitou chuť a pikantnost, výsledná náplň je solené, pepř a ochucené jinými kořeními. Kuřecí stehna se třásly směsí strouhaného česneku a rostlinného oleje.

Formování nádobí

Nejdříve je nutné těsto rozvinout a rozdělit na čtverce o rozměrech 10 x 10 cm. Počet takových kusů by měl být dvojnásobně větší než nohy. Pak položil na stole jeden čtverec a trochu ho rozbalil. Takže kuřecí stehýnka v pytlích byly silné a nerozpadly se, druhá byla položena na první (válcovanou) kousek. Pak se obě vrstvy trochu víc válcují, získávají se dva čtverce, z nichž jedna je v druhé a 2 cm menší na každé straně. Ve středu testu rozložit dvě polévkové lžíce výplně, nohy mít kosti nahoru. Pak jemně zvedne konce těsta a vytvoří tak nějaký pytel, ve kterém budou brambory s cibulí a houbami, a kuřecí stehýnka v taškách budou uspořádána tak, aby kosti mierně vyčnívala venku. Cesto je pevné s trvanlivou nití.

Pečení

Po vytvoření vaku se na nohu položí fólie (před testem). To se provádí tak, aby se zajistilo, že kosti v troubě nebudou tmavé ani suché. Poté se miska umístí do trouby, která se ohřeje na teplotu 200 stupňů a vaří 15 minut, dokud se těsto nevypečí. Poté jsou hotové pytle vyjmuty z trouby, fólie je vyjmuta a podávána ke stolu. Přejeme Vám všem chutná chuť!