Jak nahradit pergamenový papír během pečení - zajímavé nápady a doporučení

Chcete-li vytvářet cukrářské výrobky, potřebujete nejen správně hnět těsto. Také důležitý je proces pečení, který vyžaduje pergamenový papír. Produkuje chutné a voňavé těsta. Ale existují situace, kdy skončí. Jak vyměnit pergamenový papír pro pečení, popsaný v článku.

Materiálové vlastnosti

Hlavním účelem pergamenového papíru je jeho použití při pečení. Nemůže vynechat tuky a vodu, kromě velmi odolných. Hotové produkty neztrácejí svou chuť a neabsorbují cizí pachy. Pečení nevyschne a nehoří. Při pečení se používá pergamen, nejsou žádné nebezpečné nečistoty. Pokud však není, potřebujete vědět, jak vyměnit pergamenový papír při pečení.

Pergamenová pravidla

Pergment je vhodný pro vaření různých pokrmů. Papír je zapnutý pekáče, pečivo, jiné kontejnery. Je to překážka mezi pokrmy a jídlem. Můžete ho koupit v supermarketech, kde se prodává v obchodních odděleních. Materiál je v supermarketech a obchodech s potravinami. Podmínky použití jsou následující:

1. Je nutné nádobu položit s pergamenem. Papír je umístěn na podnosy, ve formě pro různé druhy výrobků, nádobí na pečení. Materiál slouží k ochraně před spálením, ale neochrání proti úniku.
2. Potřebujete odříznout potřebný kus papíru. Do hotových výrobků nebyly vrásky a záhyby, ale pergamen musí být opatrně distribuován.
3. Pergamen lze použít nekonvenčně. Je potřeba pro obal pro cukrářské výrobky. Papír je umístěn v dárkových krabicích. Materiál se používá pro smažení masa na plechu.

Některé ženy v domácnosti maští papír s máslem, jako plech na pečení. To chrání před sklouznutím během testu. Ale to není nutné dělat. Aby pergamen zůstal na svém místě, je nutné mazat rohy trouby trochu tukem a povrch by se neměl dotýkat.

Nezaměňujte pergamen s voskovým papírem. Jedná se o různé materiály. Voskový papír nelze používat při vysokých teplotách. Pergamen by měl být používán, pokud to vyžaduje lékařský předpis. Pro silikonové nádobí není potřeba.

Papír lze vložit do kompostu, lze jej opět recyklovat a to je nezbytné pro ekologii. V tomto případě existuje několik analogů, které dokonale nahrazují pergamen. Oni dělají stejné nádherné pečivo.

Psaní papíru

To je jedna z odpovědí na otázku, jak vyměnit pergamenový papír při pečení sušenek. U meringue je žádoucí použít silný papír. Je důležité, aby na něm nebyly žádné obrázky, protože inkoust zůstane na těstě a zkazí chuť.

Předtím, než vyložíte těsto na papír, namažte ho mastnou mastnotou. Doporučuje se používat máslo nebo margarín. Pro urychlení procesu je olej předem smletěn do krémového stavu. Nemělo by se roztavit, protože se papír rozpadne.

Trasovací papír

Jak vyměnit pergamenový papír při pečení tak, aby produkty nebyly spálené? Pauzovací papír - vhodná volba. Používá se v oděvním průmyslu k získávání vzorů oděvu. Je podobný vzhled a vlastnosti pergamenu. Před použitím zkontrolujte čistotu materiálu.

Rozdíl je v tom, že sledovací papír nebyl předem namazán. To je nutné provést stejně jako u psacího papíru. Výměna pečícího papíru za sledovací papír bude vyžadována, i když těsto nebude trvat dlouho na pečení. Pauzovací papír nemá takovou pevnost ve srovnání s jeho kulinářským konkurentem.

Silikonové formy a rohože

Co jiný nahradit pergamenový papír při pečení? Za tímto účelem se prodávají silikonové formy, které se používají při přípravě koláčů, sušenek. Tam jsou dokonce silikonové rohože - pro sypké pečivo. Mohou být použity opakovaně. Materiál je vhodný pro jakékoli pečení.

Pokud máte zájem o výměnu pergamenového papíru při pečení cookies, měli byste si vybrat silikonové formy nebo koberečky. Před vyjmutím sušenek z forem nechte hotové výrobky trochu vychladnout, poté je možné je zvednout s okrajem lopatky, obrátit se a zaklepat na dno. Mnoho domácích žen ocení papír se silikonovým povlakem. Vyrábí se v plechovkách a válcích. Každý list lze použít až 8krát. Tento materiál potřebuje minimální péči, kromě toho slouží velmi dlouho.

Fólie

Pokud není nic, co by mohlo nahradit pergamenový papír pro pečení, pak bude fólie. Tento materiál je křehký, takže ho musíte opatrně přenést. Fólie se ohřívá, takže je třeba sledovat teplotu v troubě tak, aby produkty nehořely.

Ale tento materiál je vhodnější pro pečení výrobků, které vyrábějí džus. Obvykle obaluje ryby se zeleninou. Fólie je schopna zachovat džus a chuť výrobků.

Použití vaku na pečení a balení mouky

Tyto možnosti jsou také vhodné, pokud máte zájem, než nahradit pergamenový papír pro pečení. Balíčky mají vynikající odolnost proti vysokým teplotám. Je nutné je používat ve vzácných případech, kdy není nic jiného. Výrobek neumožní hořet, což je jediná výhoda.

Pokud se neobjeví žádný pergamen, jak ho nahradit? Balení mouky je ve svých vlastnostech podobná. Často se jedná o obvyklý papír na pečení. Mouka by měla být nalita do samostatné nádoby, mírně mastné balení - a můžete začít pečení. Těsto by mělo být umístěno na vnitřní straně balení, aby nedocházelo k potiskování koláčů.

Bez doplňků

Pokud těsto není křehké, můžete ho pečlivě pečeme bez použití speciálních nástrojů. Stačí jen namazat povrch maslem nebo margarínem. Nepoužívejte tuto metodu pro meringue nebo macaroon, protože bez papíru hoří. Ale metoda bude nezbytná pro koláče, pečivo, sušenky.

Snížení rizika přilepení cukrářských výrobků umožňuje krupici. Potřebuje jen pokropit olejovaný plech. Krupice lze nahradit strouhankou. Pšeničná mouka bude dělat stejně. Můžete si nakrájet suchý chléb nebo krekry. Pečení se provádí na nelepivé pánvi. Nepotřebuje speciální nátěry, je nutné pouze mazat dno a strany másla. Tato technologie vám umožňuje získat vynikající výsledky.

Co byste neměli používat?

Pro přípravu cukrářských výrobků by se nemělo používat:

1. Noviny. Tento papír je křehký a je nasycen tiskovým inkoustem, který není pro lidi užitečný.
2. Suchý psací papír. Před položením těsta a jeho zasláním do trouby je olejováno, jinak produkty nebudou odděleny od papíru.
3. Rostlinný olej pro mazání. Produkt se nezbavuje hoření, bez ohledu na to, jak vysoká je kvalita. A chuť a vůně budou zkaženy.
4. Polyethylen. Složení se liší od balení pro pražení. Při působení vysokých teplot se materiál roztaví. Nejen nádobí bude poškozeno, ale i kuchyňské spotřebiče, domácí spotřebiče.

Před použitím nářadí musí být testovány. Koneckonců, nemohou odolat vysokým teplotám. Je nutné umístit kus materiálu do předehřáté trouby po dobu 15 minut. Pokud se výrobek nezachytil, není minimalizován nebo kouří, považuje se za bezpečné. Před vařením se ujistěte, že všechny materiály jsou neporušené a nečisté. Vhodnými nástroji, které nahrazují pergamen, pečou lahodné a voňavé produkty.