Navrhuji naučit se ostřit nože

Co dělat

Vždy se věřilo, že pokud tupé nože v domě znamenají špatného manžela, ale to už není relevantní. Chcete-li, aby bylo vhodné vařit ve vaší kuchyni, je lepší, aby se ostrost vašich nožů stala vaším problémem. Navrhuji zjistit, jak ostřit nože. Nejprve je třeba určit, zda je třeba být naostřeni vůbec.

Není třeba ostřit

Existují nože, které tento postup vůbec nepotřebují, protože zůstávají ostré:

- Speciální nátěry některých modelů nelze v žádném případě zaostřit.

- Pokud je kotouč vyroben z keramiky, nikdy se nebude tupý. Proto takové nože nepotřebují ostření. Jsou velmi pevné, což umožňuje řezání všech produktů. Ale takové modely mají nevýhodu - křehkost.

- Nože s ozubenou hranou dosáhly své popularity kvůli použití ocelí odolných proti opotřebení. Ostřívají se pouze pomocí laseru. Doma, tohle je nemožné. Nyní se obrátime k další položce studie, která se nazývá "Jak ostřit nože", a analyzovat, jaké jsou úpravy pro toto.

Ostřící zařízení: co si vybrat

1. Musat Jsou vyrobeny z keramiky nebo oceli a jsou určeny pouze pro editaci, nikoliv pro ostření. Ocelové verze vypadají jako kulaté pilníky, jejichž brázdy jsou v axiálním směru. Keramika má jemnější strukturu. Taková vyrovnávací zařízení se skládají z několika kovových disků, které jsou vloženy do sebe. Břit nůž musí být umístěn mezi těmito kotouči. Tato možnost je považována za nejoptimálnější, jelikož se jí může zabývat jakákoli osoba. Zvažte následující otázku: "Jak ostřit nože a co?".

2 Brusné kameny. Nejčastěji používaný nástroj. Pojďme to rozdělit jak ostřit nože bar. Nejdříve se musíte rozhodnout, jaký stupeň zrna bude váš kámen. Existuje několik možností, které mají jiný účel: hrubý kámen - určený k obnovení úhlu ostření a tvaru okraje, který je řezán; střední kámen - navržený k obnovení okraje; tenký kámen - pro jemnou úpravu a úpravu nožů. Nejlepší je, pokud je kámen velký.

3. Brusný papír. Používá se pouze v případě, že nedochází k broušení kamene. Nejlepší je, aby byl vodotěsný brusný papír, který musí být zpevněn na rovném povrchu a začít se ostřit. Myslím, že jsme na půli cesty k řešení problému: "Jak ostřit nože?".

Co dělat: zaostřit nebo upravit?

Pokud máte tupý nůž, který jste nedávno koupili, stačí to opravit, protože pro to musíte použít mussat nebo tenký brousit. Tento postup můžete opakovat několikrát, ale později jej budete muset správně zaostřit. V tomto případě musíte použít průměrný kámen. Úhel ostření závisí na nůž, který budete ostřit, a na stupni z oceli, ze kterého je vyroben. Například, malé nože, které jsou určeny pro jemnou práci, musíte ostřit za poměrně ostrého úhlu. Myslím, že jste dostali odpověď na otázku: "Jak ostřit nože?".