Zajímavé recepty z žampionů: polévky, předkrmy, saláty

Užitečné vlastnosti žampionů

Je dokázáno, že stopové prvky a vitamíny nalezené v těchto houbách pomáhají zlepšit krevní oběh, zvyšují duševní bdělost a odstraňují cholesterol z krve. Jsou bohaté na bílkoviny a aminokyseliny, vitamíny a minerály, přičemž jsou poměrně snadno strávitelné a trávitelné. Různé recepty žampionů umožňují vařit a smažit je, nakládat a pečeme, stejně jako omáčky a dokonce je používat v surových salátech.

První kurzy

Mezi různorodými lahůdkami, které lze připravit z těchto hub, polévky nejsou poslední. Jeden z nich je lehký a výživný, chutný a zdravý sýrový. Některé recepty z žampionů jsou určeny výhradně pro čerstvé houby, ale v tomto případě budou všechny fungovat dobře (samozřejmě s výjimkou nakládaných). Pro 2,5 litru vývaru nebo vody si vezměte 250 gramů hub (zmrazené musí být rozmrazené), stejné mleté ​​maso, 200 gramů roztaveného sýra, 1 mrkev a 1 cibuli, poloviční papriku, 5 malých brambor, soli, zelených bazalka), bílý chléb pro toasty a máslo na smažení. Veškerá zelenina a houby jsou umývány, vyčištěny, řezány libovolně. V hluboké pánvi se silným dnem opečeme mleté ​​maso v oleji a přidáme do něj houby a zeleninu po jednom, když se kapalina úplně odpaří a složky začnou se opékat, vylijte vývar. Přiveďte polévku na varu, snižte oheň a vaříme 10-15 minut, pak sůl, můžete přidat pepř nebo jiné koření. Když je připravena veškerá zelenina, vylije se na ně strouhaný sýr a míchá, dokud se nerozpustí. Podáváme s krutony, posypané bazalkou.

Občerstvení

Mnoho receptů z čerstvých žampionů jsou teplé nebo studené předkrmy. První kategorie zahrnuje většinou Juliens. Jejich recepty z žampionů jsou velmi rozmanité, ale princip vaření je většinou stejný. Nejprve připravte tvrdé suroviny (zeleninu, maso, houby), smažte je, pak omáčku (smetana, mléko a máslo), pak se promíchají do pekáče, posypou strouhaným sýrem a pečou. Co se týče salátů, je tu také skvělý výběr receptů, ale hlavně nakládané houby se používají k vaření. Na nádobě s houbami můžete mít tucet křepelčích vajec, to samé cherry rajčata, 2 kyselé jablka, 300 gramů listů salátu, rostlinného oleje, balsamikový ocet, sůl Vařené vajíčka jsou oloupané a nakrájené na poloviny, rajčata jsou také na polovinu, salátové odlitky jsou nakrájeny jemně a posílány do misky, vejce, houby a rajčata jsou také přidány. Šalát oblékneme směsí oleje a octa.

Jiné pokrmy

Existují další recepty z žampionů, které vám umožní vařit stejně chutné saláty nebo občerstvení. S určitými dovednostmi a bohatou představivostí mohou být podávány s neobvyklým nastavením, například pro vytváření vrstev ve formě hub. Pak bude nejen chutné, ale i velkolepé.

Houby v troubě

Recepty na toto teplé občerstvení naznačují přítomnost mletého masa, které může být maso, zelenina nebo jen houba. A vzhledem k tomu, že je nepohodlné nakládat malé houby, je třeba vzít ty, které jsou větší. Pro 10 velkých uzávěrů vezměte 200 gramů tvrdého sýra, velkou cibuli, 150 gramů slaniny, sůl, pepř. Šampiňonové klobouky se rozšiřují na pergamen, lemované na plechu. Nohy hub jsou také užitečné: jsou jemně řezané a smažené s cibulí v másle. Pak přidáme slaninu, sůl, posypeme kořením. Výsledné plněné plněné čepice, posypeme je nahoře se sýrem a pečeme až do nabídky.