Šťavnatá zelenina na grilovací pánvi

Grilovaná zelenina jako občerstvení nebo příloha je nejen chutná, ale také velmi užitečná. A pokud je k dispozici gril, pak je jejich příprava poměrně jednoduchá. Grilovaná zelenina obsahuje více živin a antioxidantů i ve srovnání s vařením, nemluvě o smažení, pečení a vaření v mikrovlnné troubě. Kromě toho vám tento typ vaření dovolí mít doma piknik, protože se zelenina na roštu na grilu prakticky neliší od chutí připravených na volném prostranství.

Jak používat grilovací pánvi?

Grilovací pánve mají různé tvary. Jsou kulaté, oválné, čtvercové a obdélníkové. Dno takových pánví má zvýšený povrch. Díky tomu je velmi výhodné grilovat zeleninu doma. Na pánvi jsou vypouklé proužky, které tomuto pokrmu poskytují jedinečnost. Rebrovaný tvar dna napodobuje mřížku tohoto grilu a pomáhá rovnoměrně rozdělovat teplo při vaření. Jak smažit zeleninu v grilované pánvi, čímž se sníží používání másla na minimum? Nepotřebuje se nalít do pánve, jako při běžném smažení. Doporučuje se, aby se bezprostředně před vařením začaly oleje vyčnívající části vyhřívaných nádobí kartáčem nebo ubrouskem.

Výhody zeleniny vařené v grilované pánvi

Zelenina v grilovací pánvi je šťavnatá a velmi chutná. Lilek, mladá squash, sladká paprika, cibule, masové rajčata, brambory, mrkev, chřest, Růstové klíčky pór, žampiony atd.

Zelenina, která je smažena v grilovací pánvi, obsahuje hodně vlákniny. Čistí tělo velmi dobře. Tato miska také obsahuje minimální množství škodlivých látek. Jídlo v potravinách je dobré pro tvar těla a zdraví, protože prakticky neobsahují sůl a olej. Zelenina vařená v grilovací pánvi zachovává v jejich složení mnohem více živin než vařená nebo smažená.

Rychlá grilovaná zelenina

Pro vaření zapijte zeleninu podle vkusu. Je důležité, aby před smažením nebyla ani sůl ani vlhkost.

Jak smažit zeleninu na grilovací pánvi:

1. Musí se umýt, rozřezat na kruhy nebo plátky o tloušťce 1 cm.
2. Zelenou zeleninu dejte do jedné vrstvy na předehřáté grilovací misce poté, co byla na spodní straně namazána rostlinným olejem.
3. Při pečení namažte horní stranu plátků.
4. Po 2 minutách je otočte lopatkou na druhou stranu. Kuchněte další 1-2 minuty.
5. Při servírování položte na stůl kyselou smetanu nebo majonézu. Bude to chutné, pokud posypete horkou misku s strouhaným sýrem. Sůl chuť při podávání.

Grilovaná zelenina v pánvi marinované v olivovém oleji

Požadované produkty:

• brambory - 10 kusů;
• lilky - 2 kusy;
• paprika - 2 kusy;
• cuketa - 1 kus;
• žampiony - 100 gramů.

Jak vařit:

1. Brambory, lilky a cukety nakrájené na plátky po řezání stopky. Nakrájejte papriku na dvě části, vyjměte semena, nakrájíme příčky, nakrájíme na polovinu na 4 části. Houby nakrájené na polovinu.
2. Posypte nakrájenou zeleninu olivovým olejem a přidávejte koření podle vašeho vkusu. Nechte marinovat 10 minut.
3. Rozložte jídlo v jedné vrstvě na dobře ohřáté grilovací pánvi. Vařte pět minut na každé straně.

Pikantní grilovaná zelenina v pánvi

Recept předpokládá dostupnost těchto produktů:

• chřest - 30 gramů;
• brambory - 50 gramů;
• brokolice - 30 gramů;
• Shallot - 20 gramů;
• fenykl - 30 gramů;
• sladká paprika - 30 gramů;
• chřestem - 30 gramů;
• sušené rajčata - 30 gramů;
• Sýrný salát - 10 gramů;
• lilek - 30 gramů;
• olivový olej.

Vaření:

1. Brambory umyjte kartáčkem, nakrájíme na plátky, smažíme do hlubokého tuku.
2. Umyjte zbývající přísady, kromě salátu, přidejte do nich hranolky a smažte na grilovací pánvi, posypte olivovým olejem a přidáme koření na ochutnávku.
3. Na samém konci vaření přidejte tenký salát a sušené rajčata. Miska je připravená.

Středomořská grilovaná zelenina

Požadované přísady:

• zelenina dle chuti - 1 kg;
• olivový olej - 5 polévkových lžic;
• mořská sůl;
• česnek - 3 stroužky;
• rozmarýn - 1 špetka.

Jak vařit:

1. Osušte a nakrájejte česnek, přidejte olivový olej, rozmarýn a sůl. Míchání.
2. Umyjte, oloupejte a nakrájíme zeleninu. Nalijte je vařenou marinádou a nechte 2 hodiny.
3. Vařte na horké grilovací pánvi a položte zeleninu do jedné řady.

Grilovaná zelenina s kozím sýrem

Požadované přísady:

• rajčata - 250 gramů;
• zelená paprika - 1 kus;
• kozí sýr měkký - 140 gramů;
• cibule - 2 kusy;
• tymián - 2 lžičky;
• olivový olej.

Vaření:

1. Odstraníme rajčata z rajčat. Nakrájejte je na polovinu, pak každou polovinu do dalších 4 částí. Odstraňte semena a oddíly z pepře. Řez na kusy. Oloupeme cibuli a nakrájíme na poloviční kroužky.
2. Smíchejte všechny nakrájené přísady, přidejte tymián a mrkejte s olivovým olejem. Vařte na horké grilovací pánvi. Přidejte sýr na konci vaření.

Grilovaná zelenina s bylinkami

Požadované produkty:

• pór - 125 gramů;
• konzervované kukuřičné kukuřičné výrobky - 1 nádobu;
• olivový olej - 40 gramů;
• cuketa - 2 kusy;
• pikantní byliny na chuť.

Jak vařit:

1. Umyjte cuketa, vyjměte stonku a nakrájejte na kruhy o tloušťce 1 cm. Šalotku oloupeme a nakrájíme na plátky. Kukuřičné kukuřice se rozřezávají na úlomky o délce 3 centimetrů.
2. Směs zeleniny, nalijte směs oleje a bylin. Nechte marinovat 30 minut.
3. Vařte na horké grilovací pánvi, položené v jedné řadě.

Pikantní grilovaná zelenina se sójovou omáčkou

Požadované přísady:

• lilky - 1 kus;
• horká paprika - 1 kus;
• cuketa - 1 kus;
• cibule - 1 kus;
• žampiony - 7 kusů;
• mrkev - 1 kus;
• olivový olej - 4 polévkové lžíce;
• citrónová šťáva - 4 polévkové lžíce;
• rajčatová šťáva - 250 mililitrů;
• sójová omáčka - 4 polévkové lžíce;
• česnek - 3 stroužky;
• máslo - 25 gramů.

Vaření:

1. Rozemlete cibuli, česnek, oloupeme a nakrájíme chilli papričky Smažte sůl, sójovou omáčkou, rajčatová šťáva, oleje z oliv a citronové šťávy.
2. Dýně, lilek, houby, mrkev, umyjte, oloupejte a nakrájejte na velké kusy. Nalijte zeleninu marinádou, nechte 3 hodiny.
3. Po vaření v horké grilované misce je položte do jedné řady.
4. Vymasťujte omáčku z zbývající marinády. K tomu je třeba přidávat máslo do zbývající kapaliny a vařit po dobu deseti minut při nízkém ohřátí, dokud se nadměrná vlhkost nevypustí.

Grilovaná zelenina v aromatickém oleji

Požadované přísady:

• cuketa - 1 kus;
• lilky - 1 kus;
• Paprika - 2 různé barvy;
• olivový olej - 100 mililitrů;
• česnek - 3 stroužky;
• čerstvý tymián - několik větví;
• čerstvý rozmarýn - 1 větvička.

Vaření:

1. Před vařením udělejte lahodný olej 1-2 dny. K tomu, nakrájejte česnek, přidejte olej, tymián a rozmarýn. Míchá se a nechá se hmota proniknout do skleněné nádoby při pokojové teplotě.
2. Řezajte cuketa a lilek na kruhy o tloušťce 2 cm.
3. Řezněte papriky na dvě poloviny, odstraňte semena, stonky a přepážky. Vyrežte každou část znovu na polovinu.
4. Jak vařit zeleninu v grilované pánvi? Smažte je bez oleje, dokud se neobjeví tmavé proužky a nasypte je v jedné vrstvě. Odstraňte z pánve a přesuňte na plech.
5. V troubě, předehřáté na 190 ° C, položte plech na pečení 12 minut.
6. Vyjměte pánvi z trouby, přeneste obsah do misky, přidejte aromatický olej s bylinkami a promíchejte, hodí nádobu. Po promíchání je miska připravena.

Zelenina v grilovací pánvi je šťavnatá a velmi chutná. Mohou se jíst horké i studené. Grilovaná zelenina může být podávána jako samostatná miska nebo jako příloha pro maso nebo rybu. Při vaření tímto způsobem si uchovávají mnoho živin a chuť a vůně grilované zeleniny připomíná piknik v létě v přírodě.