Mnoho zahradníků roste na venkově av zahradách křenu, ale bohužel každý ví, že se tato rostlina rychle rozšiřuje po celém místě a je velmi obtížné jej odstranit. Nahradit to v tomto ohledu může být další, dnes zřídka našel zeleninovou kulturu - katran. Tato rostlina není nižší než křen, jeho chuť a užitečné vlastnosti, ale má také řadu významných výhod.
Rostlina katran může být nazývána analoga křenu. Ale ve srovnání s druhým je výhodnější v kultivaci, a to nejen. To platí zejména pro velké objemy výroby této rostliny.
Kromě toho je katran mnohem plodnější a chutnější a jeho hlavním rysem je, že prakticky nezahrnuje spiknutí. Nejsou spotřebovány pouze kořeny rostliny, ale také mladé listy a výhonky (podobně jako chřest). Důležité je také to, že Katran je široce využíván krajinnými designéry jako okrasná rostlina v květinových kompozicích.
Quatran rostlina je bohatá na různé živiny, má dokonale vypadající oddenku a může být pěstována ze semen. A péče o něho je mnohem jednodušší než křen.
Katran je vytrvalá rostlina zelí rodiny (stejně jako křen). Pěstuje dobře na lehce úrodných půdách, není v klimatických podmínkách vyhlídky - snáší chlad a sucho, není příliš světlý. V tomto ohledu, pod přistáním pro katran vhodné jakékoli oblasti, a to i v rohu nebo ve stínu na plotu. Ve všech ohledech je nenáročná rostlina katran.
Qatran, podle druhu jména, je rostlina pobřeží Baltského a Černého moře, stejně jako Atlantiku. Ne často, ale nachází se na Kavkaze. Celkově existuje přibližně 30 druhů katranů, z nichž všechny jsou krmné. V potravinách se používají především 2 druhy - mořské a tatarské.
Obzvláště populární katar Tatar. Má následující jména: krambe, oriental, step. Vlastem tohoto druhu divokých rostlin je Krym, kde byl nejprve pěstován člověkem.
V zemích bývalého SNS narůstá asi 20 druhů katranu. Některé z nich (tatarské, přímořské, orientální a Prutovité) se po zavedení do kultury začaly používat jako olejniny, krmivo, zelenina, meliferní a škrobovité rostliny.
Ve své divoké podobě byla jedna z odrůd katranské rostliny široce rozšířena, jak bylo uvedeno výše, na Krymu (poloostrov Kerč), ale kvůli barbarskému aktivnímu shromažďování rostlin populací z místní flóry téměř zmizelo.
V zahraničí katran roste ve Velké Británii av západní Evropě. Po poměrně dlouhou dobu se pěstuje v republikách Zakázky a na Ukrajině. V Rusku katar ještě není příliš známý, proto se na trhu prakticky nevyskytují žádné semena.
Katrán (přesněji pobřeží Katran) je bylinná rostlina s průměrnou výškou od 50 do 70 cm, která má tlustou (7-10 cm) válcovitou kořenovou bílou buničinu. Na něm byl vytvořen zdvihák velkých listů. Malé četné bílé květy v průměru jsou až 1 cm. Plody katranu mají tvar lusku.
Velký, hustý a šťavnatý kořen nemá prakticky žádné důsledky. Již ve druhém roce růstu je jeho průměr 2,5 cm a jeho hmotnost je 0,5 kg. Do třetího roku dosáhne hmotnosti 3,5 kilogramu. Velké listy rostliny připomínají zelí.
Kvetení začíná po dvou letech růstu rostlin. Květy jsou uspořádány na dlouhých větvích stonků až do výšky jeden a půl metru. Mají velmi příjemnou medovou vůni, proto včely nejsou vůči nim lhostejné. Plody ve formě lusků mají jedno osivo, které se podobá zelí.
Rostoucí popularita mezi zahradníky dobývá rostlinu Qatran. Pěstování je jednoduchá záležitost.
Chcete-li na jaře nařídit katran, musíte nejprve klíčit semínko (semenáčky ve věku přibližně 40 dnů), protože semena nemají čas růst. V tomto ohledu je nejlepší čas pro přistání od září do října. Předběžná půda by měla být vykopaná, oplodněna kompostem, hnojem nebo organickým hnojivem. Pak to všechno uvolníme a zasadíme se semena (až 2 cm) a blízko sebe. Mezi řádky je žádoucí nechat vzdálenost asi 60-70 centimetrů. Po výskytu semenáčků by se měly odstřižit bakterie, přičemž mezi nimi by měla být vzdálenost 35 cm.
Péče o rostliny obyčejná: uvolnění, odstranění plevele. Polévání - střední. Můžete sklízet v prvním roce růstu, ale je žádoucí začít od druhého. Avšak listy v prvním roce by měly být odříznuty. Když květy kvetou ve druhém roce, je třeba je odstranit a ponechat pouze osivo. Není špatné reagovat na krmení fosforu a draselných rostlin katran.
Pěstování ze semen je hlavním způsobem reprodukce. Má semen s různou velikostí, takže byste si měli vybrat největší z nich, protože lépe klíčí. Měli bychom si uvědomit, že před výsadbou semen je žádoucí stratifikovat (několik hodin ponořit do teplé vody, pak je míchat s pískem, místo na tři měsíce ve sklepě nebo v chladničce).
Někdy se rostlina katran šíří bazálními řízky, které jsou na jaře řezány v mladých rostlinách (stejně jako v křenu).
Škůdci této rostliny by měli být řešeni stejným způsobem jako zelí.
Kořeny kataru obsahují až 8,9% cukrů, sušinu - 33-34%, kyselinu askorbovou - 49-88%. O účincích na tělo je velmi podobné křenu.
Katran je rostlina bohatá na vitamíny skupiny B a mikroelementy. Jeho kořeny obsahují velké množství draslíku a fosforu. Esenciální oleje jí dávají ostrý chuť a vůni.
Používal katran v lidové medicíně jako phytoncidní činidlo. Je krásným květem. Používá se také rostlina ke zlepšení chuti k jídlu. Je to vynikající antibiotikum, stejně jako antidopingové činidlo, které se používá také při poruchách žaludku a hořčičných náplastích.
Kořeny jsou masité, po dlouhou dobu se jedí jak surové, tak konzervované. Jsou přidány do salátů a omáček, používané k moření rajčat a okurek. Jarní mladé listy a mladé výhonky se používají při vaření jako květák.
Chcete-li ochutnat, mladé výhony rostlin Qatranu připomínají ředkvičky. Je třeba poznamenat, že její kořeny mohou být použity jak ve vařené tak i pečené formě.
Velmi voňavá a chutná jídlo se získává z těchto složek: 0,5 kg vepřového masa, 0,5 kg brambor, 1 cibuli. Všechno je zhaslo a v naprostém pohotovosti se naplní půl sklenice strouhaného kořenu katranu.
Můžete si vyrobit omáčku z katranu a jablek. Jedno strílené jablko se mísí s polštinou sklenice strouhaného katranu. Přidejte rostlinný olej, ocot a 2 lžíce zakysané smetany. Nádherné jídlo je připraveno.
Stonky a listy katranu se vaří ve slané vodě, obléká se máslem a vloží se do strouhanky. Ukazuje se to dobré výživné a zdravé jídlo.
Co říkají o vytrvalých rostlinách katranu? Recenze o něm od zahradníků, kteří jsou s ním obeznámeni, jen pozitivní.
Zvláště si všimnou kořenu rostliny, který má přímý válcový tvar, na rozdíl od křenu. Vzhledem k jeho slabému rozvětvení sklizeň rostlina prakticky nezakrývá pozemek. A v chuti, katran není v žádném případě horší než peklo. Možná je dokonce překonává ve svých kvalitách.