Jak vařit palačinky: lidové tradice v talíři

Draniki jsou autentické slovanské pokrmy z strouhaných brambor s moukou a vejci. Obvyklý tradiční recept těchto bramborových palačinků se však může měnit pomocí jiných produktů, jako je sýr, maso nebo houby, při vaření. Jak vařit palačinky? To není velký problém. Nejtěžší operací při vaření je sekání brambor. Někteří lidé stále rošt brambor ručně staromódní způsobem, zatímco jiní nakrájíme kořenovou zeleninu v kuchyňských robotech, masných mlynářích a mísičích.

Recepty

Způsoby, jak vařit palačinky, lze rozdělit do dvou skupin. První, sestávající pouze z jednoho receptu, skupina - to jsou obvyklé jednoduché bramborové placky bez přídavných příměsí. Druhá skupina kombinuje četné varianty základní metody vaření, které jsou založeny na přidání drobných produktů do misky. Zvažte nejlepší technologii vaření tohoto národního pokrmu.

Tradiční způsob

Základní recept - základna pro další možnosti vaření - obsahuje vaření palacinky pomocí produkty jako brambory, kuřecí vejce, mouka, sůl. Před vařením paláců je třeba brambory (4 hlízy) umýt, oloupat a nasekat. Ve výsledné hmotnosti by měla přidat 2 kuřecí vejce, 4 polévkové lžíce. l mouku, nalijte trochu soli na chuť a míchání, a zároveň se vyvarujte vzhledu hrud. Nyní je třeba umístit směs brambor v malých plochých částech v pánvi a smažit po obou stranách. Nezapomeňte na předpoklad pro případné smažení - slunečnicový olej. Draniki připraven!

Hezký způsob

Více vysoko-kalorické a výživné si brambory palačinky, pokud přidáte maso k nim. Jak vařit palačinky s masem? Chcete-li to provést, musíte se starat o přítomnost mletého masa v předstihu. Nejlepší je použít směs vepřového a hovězího masa. Bude potřebovat celkem 300 g. Kromě toho budou zapotřebí strouhané brambory (700 g) a cibule. Všechny výše uvedené přísady by měly být smíchány, do masa přidávat vejce, lžíce kefír, 2 lžíce mouky a chuť - sůl. Před vařením palačinky z mletého masa a smažte je, musíte do pánve nalít trochu rostlinného oleje. Získaná důkladně smíchaná směs by měla být na pánvi rozložena v malých porcích a na obou stranách zbarvená.

Vegetariánská cesta

Maso v palačinkách lze nahradit houbami, což vede k tomu, že se jedná o ne méně chutné a uspokojující pokrm. Kromě toho tento recept potěší vegetariány. Než vaříte palačinky touto metodou, musíte smažte houby (300 g) s cibulí, dokud se tekutina nevyparuje z pánve a nechte je vychladnout. Pak by měly být přidány ke strouhaným bramborám (700 g), promíchat vše. Poté je třeba do směsi přidat 2 polévkové lžíce. l mouka, řídit jedno kuřecí vejce, sůl a pepř. Nyní zůstane pouze smažit palačinky na obou stranách pánve, předtím ji vložte do rostlinného oleje. Palačinky jsou zpravidla podávány se zakysanou smetanou nebo jinou chutnou omáčkou. Bon appetit!