Masové palacinky: recept na vaření
Rodina paláců je považována za Bělorusko. Toto jídlo je však velmi populární v jiných kuchyní: ruském, ukrajinském, židovském, polském atd. Jsou vyrobeny z brambor a houby, sýry a jiné výrobky mohou sloužit jako náplň. Dnes jsme se rozhodli zjistit jak vařit palačinky s masem. Mimochodem, toto jídlo lze často nalézt také pod takovými jmény jako čarodějové, zrazy atd.
Bramborové placky s masem: klasický recept, běloruský
Toto jídlo, které je v naší zemi známější pod jménem čarodějů, jistě potěší jak dospělí, tak i děti. Díky svým hlavním přísadám - maso a brambory - se ukázalo být velmi uspokojivé. Takže kouzelníci mohou vařit na oběd nebo večeři.
Složení
Pokud se rozhodnete rozmazlovat svůj dům s touto miskou, postarajte se o následující produkty v kuchyni: 300 gramů mletého masa, více než kilogram brambor (asi sedm středních brambor), pár vajec, dvě cibule, dvě lžíce mouky, sůl koření podle vašeho vkusu. Pokud jde o plnění, v klasickém recept na palačinky s masem z vepřového masa. Ale můžete také vzít hovězí nebo dokonce kuřecí maso.
Pokyn
Nepopiratelnou výhodou tohoto jídla je rychlost a snadnost přípravy. To vám umožní snadno rozdrobit lahodný a uspokojující oběd nebo večeři pro celou rodinu. Takže palačinky s masem, jejichž recept Vám nabízíme, začínají vařit s tím, že čistíme a myjeme brambory. Pak jej troubte na jemné struhadlo. Případně můžete brambory nakrájet pomocí mixéru. Přidejte do něj vejce, mouku, sůl a koření. Oloupeme cibuli, nakrájíme jemně a smícháme s mletým masem. Mícháme a přidáme sůl a koření podle vašeho vkusu. Můžete se omezit na černou mletou papriku. Míchejte ještě jednou. V pánvi zahřejte dostatek rostlinného oleje a rozložte koláč s bramborovými vejci. Na jedné placi byste měli mít asi dvě lžíce těsta. Z kamene se také vytvářejí pelety, jejichž průměr by měl být o málo menší než bramborové tortilly. Přidáme mleté maso na brambory a znovu přidáme brambory (1-1,5 lžíce). Když se na spodní straně praží palačinky s masem, opatrně je otočte špachtlí a vaříme až do zlatohnědého. Na stole se tento pokrm nejlépe podává s teplem tepla. Čarodějové jsou perfektně kombinováni se zakysanou smetanou. Můžete je však podávat s vaší oblíbenou omáčkou. Bon appetit!
Palačinky s masem: recept na troubu
Většina žen v domácnosti vaří čaroděje v pánvi. Nicméně je možné vyrobit toto chutné, vydatné a chutné jídlo pomocí trouby. Nabízíme, abychom zjistili, co pro to potřebujeme.
Produkty
Aby bylo toto jednoduché, ale chutné jídlo, potřebujeme následující ingredience: 900 gramů brambor, 200 gramů mletého masa, 120 gramů tvrdého sýra, jednoho vejce, soli a koření podle vašeho vkusu. Budete také potřebovat rostlinný olej k mazání pánve.
Proces vaření
Draniki s maso v troubě není těžší než v pánvi. Začínáme tím, že se brambory oloupeme a důkladně umýt. Poté jej protřete na roštu a vytlačte další šťávu. Sýr je také smletán se struhadlem a smíchán s výslednou hmotou brambor. Přidejte vejce, koření a sůl. Dobře promíchejte. V samostatné misce rozložte nádivku, přidáme do ní koření a promícháme. Maso namažte máslem a troubu zapněte 200 stupňů. Zatímco budeme formovat naše budoucí bramboráčky s masem, trouba se jen zahřeje na požadovanou teplotu. Takže z vařené bramborové hmoty vyrábíme párové pastilky střední velikosti. Polovina této částky je rozložena na plech. Nahoře přidejte malé množství mletého masa a druhou tortillu. Zakryjte pánvi palačinky s fólií a pošlete je do trouby. My pečeme náš pokrm asi půl hodiny. Potom vyjměte fólii, snížíte teplotu na 150 stupňů a vaříme dalších dvacet minut. Na stůl by měly být palačinky podávané horké se zakysanou smetanou a zeleninou. Užijte si jídlo!
Recept na kuřecí palačinky s kuřecím masem
Tato metoda vaření čarodějů je velmi zajímavá. Vzhledem k originálnímu podání nádobí v hrncích bude vypadat dobře nejen na stolním stole s rodinou, ale i v případě, že hosté přijíždí k vám. Doba vaření palačinek tímto způsobem bude trvat trochu víc, než kdybyste použili standardní recepturu. Výsledek však stojí za to!
Takže pokud se rozhodnete překvapit svou rodinu nebo hosty nejenom lahodnou, voňavou a vyživující, ale i originální, pak byste měli připravit následující produkty: 8 středních brambor, 3 polévkové lžíce mouky, vejce, 1 cibuli, rostlinný olej, sůl a koření podle vašeho vkusu, 250 gramů kuřete (filet nebo prsa), 200 gramů hub. Potted dranik uděláme s kyselou smetanovou omáčkou. K jeho přípravě potřebujeme přísady, jako je 250 mililitrů zakysané smetany, 40 gramů másla, lžíce mouky a čerstvé zeleniny.
Začneme vařením bramborových palačinek podle klasického receptu. Chcete-li to provést, oloupejte, umyjte a protřete jemné strniště. Cibule jsou také oloupané, umyté a mleté. Mimochodem, jako alternativu ke struhadle můžete použít mixér. Přidejte cibuli, vejce, mouku na brambory, dobře promíchejte a sůl. Zahřejte rostlinný olej v pánvi a rozetřete bramborové těsto s lžící. Smažte na obou stranách, dokud nehnědou. Udělali jsme chutné a voňavé bramboráčky. Mohou se jíst v této podobě, podávané na stole se zakysanou smetanou, ale hodláme je dále vařit v hrncích s kuřecím masem a houbami.
Takže nakrájejte kuřecí filé na malé kousky, přidejte sůl a pepř. Poté smažte maso do pánve na smaženou zeleninou až do vaření. Houby jsou nakrájeny na tenké plátky a také smaženy. Nyní jsou všechny přísady připraveny k posezení. Takže každý z nich bude mít 4-5 palacin. Rozložte přísady ve vrstvách. Ve spodní části jedné nebo dvou palačinků, pak kusy kuřecího masa, houb, palačinky znovu, atd. Nyní, rychle se zakysanou smetanou omáčkou. Abychom to udělali, vložili jsme do ohně kyselou smetanu a ohřeli jsme ji, neustále se míchali a nechávali ji vařit. Nalijte mouku do pánve a smažte. Poté přidáme máslo a pokračujeme v smažení. Poté následuje obsah pánve do horké kysané smetany a dobře promíchejte. Pokud máte čerstvé zeleniny, pak je umyjte, nakrájejte a přidejte do omáčky. Draniki s maso v hrncích nalijte omáčku, přidejte trochu vody a vložte do studené trouby. Zapněte jej při teplotě 160 stupňů a pečte asi 30-40 minut. Hotová jídlo se podává teplé a vychutná si velkou chuť a vůni.