Těstoviny se sýrem: jaké produkty si vybrat a jak vařit nádobí?

24. 2. 2019

Těstoviny se sýrem - častým hostem na stole? A to není překvapující, protože se připravují rychle a jednoduše. Talířové pokrmy jsou nespočetné, každá seberepující milenka má svůj vlastní jedinečný recept, ale nikdy nebude nadbytečné doplňovat jeho prasátko přidáním slaných makaronů pod sýr. Odborníci upřednostňují tvrdé odrůdy - "Parmesan" a "Pecorino".

makarony a sýry Různé typy

Pečivo má spíše zajímavou staletou historii. Italské slovo Maccheroni, tj. Těstoviny, platí pouze pro trubkové výrobky. Pro jejich přípravu se používá tradiční pšeničná mouka a rýže, škrob, pohanka, méně běžně fazole a některé další potraviny. V závislosti na tvaru a velikosti vydávají:

1. Krátké těstoviny. Penne nebo peří jsou velmi krátké, mají drážkovaný povrch a dutinu uvnitř. Fusilli jsou malé zkroucené spirály. Farfale, známý zde jako motýli nebo luky, je zvláště oblíben u dětí. Rigatonni jsou pravé rohy nejkvalitnějšího těsta.

2. Dlouhé těstoviny. Nejslavnější - špagety - mají kruhový průřez 2 mm a délku více než 15 cm. Fettuccine je možná nejoblíbenější typ těstovin v Římě. Vaření těstovin se sýrem, můžete použít vaječné nudle. Tagliatelle pochází z provincie Emilia-Romagna. Jsou to ty makarony s roztaveným sýrem nebo sýrem bolognese omáčkou Poslouží místním domorodcům.

3. Skvělé výrobky. Lasagna se připravuje střídavě umístěním vrstev těsta a plnění, které mohou být buď mleté ​​maso nebo zeleninový guláš nebo Parmazánový sýr. Italské těstoviny ve formě trubek o délce 10 cm se nazývají cannelloni.

4 Těstoviny s výplní. Tortellini jsou podobné knedlíkům, uvnitř kterých je nejen náplň masa, ale také sýra nebo zelenina. Italové preferují makarony a sýry všem ostatním typům. A další typ těstovin - ravioli, které mohou sloužit jako dezert, jsou-li plné ovoce nebo bobulí. Jedná se o analogii mnoha oblíbených knedlíků.

makarony a sýry Jiný typ

Pro terapeutickou výživu se vyrábí těstoviny bez bílkovin vyráběné z kukuřičné mouky obohacené vitamíny a minerály.

Chutné jídlo

Obecně se věří, že těstoviny se zlepšují, ale s řádně vybraným složením a kombinací s jinými produkty, pasta nezpůsobí žádnou škodu tomuto číslu. Je tu i těstovina. Polopouklé makarony nebo al dente, jak říkají italové, jsou pro tělo prospěšnější, protože se jedná o větší ochranu dietních vláken, které stimulují střeva. Chcete-li jíst těstoviny dostatečně a nehromadit, je nutné vyloučit jejich kombinaci s masem, které doporučujeme nahradit ryby a mořské plody. Dieta také nelze nazvat makarony se sýrem, obzvláště bohatě ochucené majonézou nebo jinými omáčkami. Po dobu 1-2 měsíců dochází k pomalé a systematické úbytku hmotnosti a při neustálém dodržování zásad stravování se celý metabolismus přestavuje. Nakonec se s vámi podělím o svůj oblíbený recept na vegetariánské těstoviny se sýrem. Pro 6 porcí budete potřebovat:

  • 500 gramů těstovin;
  • 100 g rozdrceného sýra;
  • 350 ml krému, je lepší užít tlustší;
  • 1 cuketou nakrájená;
  • 100-150 ml bílého vína;
  • česnek a černý pepř podle chuti;
  • doslova 15-20 gramů másla;
  • zeleň pro výzdobu.

roztavené sýrové těstoviny Proces vaření

Dušené cukety v pánvi s máslem, smíchané s česnekem, přidáme smetanu, pepř a víno. Přidejte vařené makarony na zeleninu do pánve a zakryjte je sýrem. Před podáváním ozdobte na desce petrželkou. Bon appetit!