Lamprey řeka: kde bydlí, co jí, jak chytit, jak vařit

Lamprey řeka - ryby, jako obrovský červ. Navzdory tomu, že je daleko od atraktivního vzhledu, stává se stále oblíbenějším objektem lovu rybářů, protože obyvatelé mnoha zemí používají lamprey na jídlo.

Ať už ryby nebo ne

Vzhledem k jeho dlouhému (někdy až 1 metrnímu), hadovitému tělu pokrytému hlenem je lamprey velmi podobný úhory. Vzhledem k své zvláštní fyziologii, zoologové je neklasifikují jako klasické ryby, klasifikují tyto primitivní obratlovce jako speciální třídu cyklostomů.

Zvláštností rybích rybích ryb je nepřítomnost spárovaných ploutví a kostí. Kostra se skládá z chrupavky a páteř nahrazuje ohebnou tyč. Její žáby jsou také neobvyklé, na obou stranách je 7 otvorů pro žábry, pro které řeka lamprey získala další jméno pro lampru - sedmibránu. Tři oči na hlavě také nepřispívají k její atraktivitě. Zaoblené ústa jsou stejné jako u pijavice. Hraje roli suku, přes kterou mohou ryby držet kameny nebo kůru. Řeka Lamprey - dravec. Asi sto zubů, které se nacházejí na okrajích úst, dovolí, aby se do kůže oběti dostala díra a pronikla do ní pomocí jazyka, který má také řadu zubů.

Aby parazitizoval na těle své kořisti, lampry mohou trvat velmi dlouho, protože ústa nejsou používány pro dýchání. Absence vzduchové bubliny neumožňuje této rybce plavat, takže téměř po celou dobu tráví na dně a maskuje v hustém bahně.

Habitáty

V podstatě se lamprey nachází ve sladkovodních řekách a pobřežních vodách. Není tak vzácné, že se tato zvířata pohybují na volné moře. Vyskytuje se v povodích řek Severního moře podél pobřeží Itálie, Francie, Norska, Anglie. V Rusku se často objevuje v řekách Finského zálivu a Kaliningradské oblasti. Obzvláště na pobřeží Baltského moře je řeka lamprey běžná, kde žije téměř všude. Zřídka se objevují v běloruských řekách, jediné exempláře jsou přítomny v Nemanu, západní Dvině.

Životní styl lamprey

Přestože tato ryba je dravce, pohybuje se velmi pomalu. Tato pomalost je způsobena skutečností, že základem lampry jsou mrtvá zvířata a ryby, stejně jako organická hmota, která jsou převážně v blátě. Pronásledování oběti zachycení není proto nutné. Při přejíždění na dlouhé vzdálenosti se lampy mohou provádět přilepením některých ryb. Pak je její oběť nejen zdrojem jídla, ale také dopravním prostředkem.

Na druhou stranu, takový sedavý životní styl činí lamprey snadnou kořistí pro další dravce, kteří žijí ve vodě, zvláště takový jako burbot, sumec, úhoř, kteří žijí na dně řeky.

Někdy představuje nebezpečí pro rybáře lamprey (ryby).

Foto, rybaření, která je zachycena v době lamprey, dobře ukazuje, jak je třeba držet tohoto dravce tak, aby si zuby nedal do ruky.

Napájecí základna

Ve stádiu larvy se lamprey živí malými řasami, červy nebo korýši, chytá je na dně, někdy za to musí kopat do země. Dospělí se snaží zůstat blízko k hejnům sleďů, tresky, tresky nebo makrely, které se drží své kořisti. Skutečnost, že se jedná o parazita dravce, může být určena tím, čím se živí říční lampáš - v jeho zažívacím traktu jsou nalezeny kosti, váhy a fragmenty vnitřních orgánů různých rybích ryb.

Tření

Lamprey se stanou sexuálně zralými, když dosáhnou délky 20-25 cm. Výstup do řek probíhá na jaře - od konce května do poloviny června, kdy se voda zahřeje na 12-13 stupňů. Migrace se provádějí hlavně v noci, protože v důsledku negativní reakce na světlo závisí průběh svítidla na fázi měsíce - je intenzivnější v temné noci. Během dozrávání kaviáru dochází ke změně organismu ryb. Zuby se stávají nudnějšími, hřbetní ploutve se zvětšují, střeva degenerují.

Hnízdo je postaveno mužem. S jeho trupem vyčistí malou plošinu na spodní straně řeky (až 50 cm široký) a odstraňuje z něj i kameny. Přitiskne se k nim a okamžitě náhle vyskočí, dokáže je odstranit z hnízda. Také může vyřadit nezvaného hosta ve formě jiného muže.

V době dokončení výstavby se na hnízdě objeví samice. Po uvíznutí na kámen položí kaviár. Muž v tomto okamžiku obtéká kolem těla a pomáhá stlačit vejce a zalévat je. Po tření jsou oba producenti zabiti na tmavém místě a zemřou.

Lamprey řeka má plodnost od 16,000 do 40,000 vajec, hruškovitého tvaru a asi 1 mm ve velikosti.

Peskoroyki

Po asi 2 týdnech se z vajíček objevují malé larvy (až 3 mm). Oni jsou výrazně odlišní od dospělých a vzhled, a chování, tak oni jsou zvýrazněni v samostatném druhu nazvaném peskoroyki.

Po třech dnech se zdvojnásobují a začínají se vrhat do bláta, zasahovat do nich serpentinovými pohyby těla a vezmou si vertikální držení těla. Po třech týdnech se pískové drapáky rozkládají na místech, kde je tok pomalejší, a vrhnou se tam do půdy, kde se živí. diatoms. Předtím, než se larvy stanou skutečnými lampami, s nimi dojde mnoho metamorfóz.

Nebezpečí pro člověka

Případy, kdy jsou lidé, kteří napadají lidi, jsou extrémně vzácní. Často se stane, že dravec může napadnout z nedbalosti, mylně se muže za rybu. Světlá řeka je však nebezpečná pro lidi, protože když se kousne, uvolní látku, která zabraňuje srážení krve. Lékaři doporučují v takových případech okamžitě konzultovat lékaře, aby se zabránilo možnosti zničení červených krvinek a zabránilo se rozpadu tkání.

Vlastnosti rybaření lamprey

Existuje mnoho lovců pro tuto rybu, protože více než tisíc let ji lidé jíst, a to navzdory strašlivému vzhledu. Navíc tato pochoutka byla dříve k dispozici pouze velmi bohatým občanům.

Různé věci se chystají do řeky lamprey. Jak se chytit pouhými pouličníky, závody a dalšími pastmi, znáte mnoho zkušených rybářů. Tato zařízení zablokují řeku, umístí je blízko k sobě a připojí se ke stávajícím sázkám.

Lamprey, dokonce i v průmyslovém měřítku, je často zachycen pomocí čenichu (burak). Tento nářadí je kužel ku délce 80 cm, který se skládá z kovových nebo plastových kroužků. Široká část, kde je nálevka, je zasunutá korku a taková konstrukce je instalována na dně řeky. Ryby, které se dostaly dovnitř, se už nemohou vrátit zpět. Tak, v jednu noc, může se dostat až 50 lampreys.

Dnes jsou experimenty poměrně úspěšné, když je řeka lamprey zachycena elektrickým světlem. Speciální svítidla pro osvětlení pod vodou jsou instalována tak, aby celý vodní prostor byl zaplaven světlem, s výjimkou úseku podél jádra řeky, tvořit tmavou chodbu. Vzhledem k negativní reakci lamprey na světlo se ryby začnou pohybovat touto nezaostřenou plochou a spadají do pasti umístěných tam.

Nutriční hodnota

Lamprey řeka je vysoce ceněna pro své výživné a chuťové vlastnosti. Jeho obsah kalorií je přibližně 88 kcal, což je 4% denní normy. Z nich 70% - bílkoviny, 18% - tuky, sacharidy v kompozici - 0%. Jedná se o jednu z nejtvrdších ryb na světě. Lamprey maso obsahuje vitamín PP a minerály, jako je nikl, molybden, fluor, chlór a chróm. Vzhledem k tomu, že ryby postrádají kostní tkáň, žluč, stejně jako zbylé potraviny ve střevech, lze je zcela konzumovat. Lamprey se smaží ve speciálních pecích a poté se marinuje. Takový produkt je obzvláště populární v Pobaltí.

Kuchařské zpracování

Velmi pečlivě je třeba přistupovat k procesu vaření pokrmů z této ryby, přísně dodržovat všechna doporučení pro přípravu jídla. Skutečnost je, že hlien, který pokrývá řeku lamprey, je pro člověka nebezpečný, protože je velmi toxický, proto se nejdříve důkladně a dlouho promyje. Při nejmenším známku vzhledu bílých ryb by měla být okamžitě vyřazena, jinak je riziko otravy skvělé. Čerstvé svítidlo by mělo mít čisté žlábkové otvory a pružné tělo. Umyté jatečně upravené tělo se nalije solí rychlostí 3 lžíce na kilogram ryby a ponechá se půl hodiny, pak se důkladně promyje pod tekoucí vodou a pokračuje k vykuchání. Pro tento obtížný postup je lepší používat nůžky na nehty, dělat odříznutí od ocasu k hlavě a současně odstranit tenké střevo. Po vykuchání musí být ryby opláchnuty důkladně.

Recepty

Ke zbytkům jedovatého hlenu, když vaření nepronikne do těla ryby, lamprey se jen smaží. Tato metoda zajišťuje úplné zničení toxinů, které jsou zcela zničeny při teplotách nad 80 ° C. Vyprázdněné lampary by měly být konzumovány ihned po přípravě, protože nemohou být dlouho skladovány. Pokud se vám nepodařilo jíst ryby okamžitě, pak je nalita se speciálně připraveným želé, aby byla chráněna před vniknutím vzduchu.

Před vařením nakrájejte připravené ryby na 5 cm kusy, znovu se umyjte a položte na papírový ručník. Poté, co trochu počkáte, dokud nezaschne, nalijte do mouky a smažte na obou stranách zahřátý olej. Pak připravte marinádu. Bez ní, smažená lamprey není dlouho držena. Jak ho vařit? Existuje několik způsobů. Nejsnadnější je, když se cukor, sůl, hřebíček, paprika a bobkový list nalévají vodou v množství 500 ml a přivedou se k varu. Pak položte kousky. smažené ryby, vařte znovu, přidejte trochu octa a nastavte 2 dny na moření.

Příprava a v peci osvětlené řeky. Recepty jsou velmi jednoduché. Kousky rýže umístěte na suchý plech a položte na půl hodiny v troubě zahřáté na teplotu nejméně 180 ° C. Položte žárovku na talíř. Přidejte teplou vodu nebo suché bílé víno, jablečný jablečný ocet do zbytku šťávy vytvořené během přípravy, míchat a nalít ryby přes tuto omáčku. Miska je připravena k jídlu. Bon appetit!