Laurent kuřecí a houbový koláč: recepty na vaření

Pravděpodobně každý z nás koupil podobné koláče se širokou škálou náplní v supermarketech: ovoce, maso a zelenina. Ale mnoho hospodyňek už dávno zvládlo recepty na domácí chutné pokrmy. Kromě toho neexistují žádné zvláštní potíže při vytváření skutečných francouzštiny laurent pie s kuřecím masem a houbami. Některé potíže mohou vzniknout pouze při přípravě těsta na takový dort, ale pokusíme se tento problém vyřešit a sdílet detailní recepty.

Recept číslo 1: koláč s kuřecím masem a houbami

Miska připravená podle tohoto receptu, rodina tří nebo čtyř lidí jedí za pouhých pět minut. Takže pokud přidáte i trochu lásky k procesu vaření, výsledek bude stejný. Potřebné přísady: 125 gramů másla, tři vejce, tři polévkové lžíce vody, 250 gramů mouky, pol kilogram kuřete, 400 gramů čerstvých rajčat, jednu cibuli, slunečnicový olej, 200 gramů tvrdého sýra, 200 gramů 33% smetany a soli. Pro těsto bude použito: voda, mouka, špetka soli, jedno vejce a máslo. Pro výplň: prsa nebo kuřecí filé, houby, slunečnicový olej na smažení a cibuli. Pro nalévání: smetana, sýr a dvě vejce. Začínáme:

1. Nejdříve připravte těsto na koláče. Receptura je následující. Rozemlejte nastrouhaný nebo nůž máslo. Přidejte vejce, mouku, vodu a sůl. Důkladně promíchejte a vařte těsto po dobu jedné hodiny v chladničce.
2. Smažte žampióny s cibulí v slunečnicovém oleji v pánvi.
3. Kuře nakrájejte na malé kousky.
4. Přidejte ji do pánve, smažte, dokud není hotová.
5. Vytáhneme těsto z chladničky a okamžitě vyjdeme ve formě. Drtí prsty, tvoří nárazníky.
6. Připravte náplň: šlehačkou nakrájejte s vejci, přidejte sýr, nastrouhneme na strouhák, pak - koření a sůl podle chuti.
7. Položte výsledný výplň na těsto.
8. Budoucí výplň se nalévá. Troubu troubu ohřejte na 200 stupňů a do ní vložte formulář.
9. Doba vaření - 30-40 minut. Vyjdeme z trouby. Laurentské kuřecí a houbové koláče jsou připravené, chutné a šťavnaté. Někteří lidé ho chtějí jíst studenou, říkají, že je ještě chutnější.

Recept číslo 2: druhá verze koláče s houbami a kuřecím masem

Cesto bude potřebovat: máslo nebo margarín - 50 gramů, jedno vejce, ledová voda, můžete dokonce i s kostkami ledu - tři lžíce, mouku - 200 gramů, sůl - poloviční lžičku. Pro nalévání: těžká smetana - 200 ml, tvrdý sýr - 150 gramů, dvě vejce, sůl. Pro výplň: kuřecí filet a houby - 400 g každé, cibule - tři středně velké kusy, rostlinný olej, pokud je to žádoucí, brokolice a sůl. Pokud se jako předkrm podává dříve Laurentské kuřecí maso a houbový koláč, nyní se zvyšuje celková velikost a hmotnost jako hlavní jídlo.

Krok za krokem vaření

1. Vařte kuřecí filetu na připravenost. Dejte chlad a nakrájejte na malé kousky.
2. Smíchejte vejce se změkčeným máslem nebo margarínem.
3. Přidejte sůl a ledovou vodu.
4. Mouku zasyťte a přidejte, mícháme elastické těsto. Ujistěte se, že ho vložíte do sáčku nebo na kryt s potravinovým filmem, po dobu 30 minut jej odešlete do ledničky.
5. Čištění, jemné střihání a smažení cibule.
6. Střílejte houby a nalijte je na cibuli, smažte deset minut.
7. Poté přidejte k pánvi kusy kuřete a brokolice - na požádání. Smažte znovu deset minut.
8. Varení se nalévá: trochu tvrdého sýra na jemné struhadle, trochu vtáhli vajíčka. Smíchejte smetanu a vejce, sýr, pepř, sůl a promícháme.
9. Namažte formu oleje a vytvořte boky a položte těsto. Přibližný průměr tvaru - 28 cm.
10. Rozprostřili jsme náplň, na to - naplňte, nezapomeňte vyrovnat.
11. Předehříváme troubu, jak obvykle, až do 180 stupňů, zasláme do ní formulář, pečeme 30-40 minut. Laurentový koláč s kuřecím masem a houbami je vařený, můžete okamžitě sloužit ke stolu.

Číslo receptu 3: dort s kuřecím masem

Tento koláč je dobrý s jakýmikoli výplněmi, pouze náplň sýra s rozbitými vejci a zakysanou smetanou se nemění. Potřebujeme test: jedno vejce, 250 gramů mouky, tři lžíce vody, 125 gramů másla, sůl. Pro plnění: bílé kuřecí maso - 300 gramů, deset čerstvých žampionů, cibule - jedna cibule. Pro omáčku: 200 ml krému, dvě vejce, 200 g tvrdého sýra. Nyní připravíme kuřecí koláč Laurent:

1. Smažte kuřecí filé. Chlazené máslo nakrájíme na kostky, mícháme s moukou, nakrájíme, vaříme, vlijeme do vody, sůl a začneme hnětení těsta. Poté, co je hotový, zabalíme jej do filmu nebo ho vložíme do sáčku a pošle ho do chladničky po dobu 30 minut.
2. Jemně nakrájejte žampióny a cibuli, smažte v rostlinném oleji. Také jemně nakrájíme chlazené kalové kuře a hodíme do pánve, kde spolu s cibulí a houbami smažíme dobře.
3. Těsto položte ve tvaru, tvoříme nárazníky. Nalijte připravenou náplň z pánve a nalijte omáčku, jejíž recept je standardní.
4. Dobrou troubu troubu otevíráme a doručíme v podobě Laurentova dortu. Pečeme 40 minut.

Recept číslo 4: koláč s houbami

Pro těsto budeme potřebovat: mouku - 250 gramů, prášek do pečiva - jedna čajová lžička, máslo - 150 gramů, jedno vejce, ledová voda - jedna polévková lžíce a sůl. Pro plnění: houby - 200 gramů, šunka - 150 gramů, dvě rajčata, mletý pepř, černá, sůl, rostlinný olej. Připravte k nalévání: zakysaná smetana - 200 ml, tvrdý sýr - 100 gramů, tři vejce. Nyní připravte náš skvělý dort:

1. Pound prášek do pečiva s moukou, studeným máslem a solí.
2. Přidejte vajíčko a hnětete těsto. Aby nedošlo k rozpadu, nalijte do ledové vody.
3. Nakrájejte hotové těsto v sáčku a vložte jej do lednice po dobu půl hodiny.
4. Olej utřete mastnotou, rovnoměrně rozložte nádobu a zašroubujte ji vidličkou.
5. Dávkujeme 25 minut v troubě, předehřáté na 180 stupňů.
6. Vaření plnění. Smažte nakrájené houby. Šunka nakrájíme na proužky a smícháme s vypráženými houbami.
7. Vytáhneme z trouby formu s těstou, ochladíme ji trochu a vložíme do ní plnku.
8. Na plátku položte loupané a nakrájené rajčata.
9. Vaření standardním způsobem nalijte a nalijte dort, posypeme sýrem nastrčeným nahoře.
10. Troubu trouby ohřejte na 180 stupňů a do formy vložte 25 minut. Celý koláč je připraven, bon appetit!