Na vašem stole by se měly objevit ryby.

Co si vybrat?

Pro lidi, kteří sledují svou stravu, jsou ryby nepostradatelným produktem. Ale který z nich by měl být upřednostňován? Samozřejmě, nejvíce stravitelná a užitečná volba by byla nízkotučná ryba. Na rozdíl od mastných odrůd obsahuje více bílkovin a fosforu a méně škodlivého tuku.

Co je užitečné chudé ryby?

Již jsme zjistili, že tento druh je mnohem užitečnější než jeho mastné protějšky. Ale co přesně? Za prvé, obsah bílkovin v něm není menší než 15%, zatímco tuk není vyšší než 4%. Za druhé, chudé ryby jsou nejlepším zdrojem fosforu a selenu. Obsahuje také velké množství vápníku, které pomáhá při posilování kostí, nehtů a vlasů. A vitamíny typu B, které také množství této ryby oplývají, se podílejí na tkáňovém dýchání a normalizaci metabolismu. Ryby s chudou mořkou také obsahují dostatečné množství jódu, které je nezbytné pro normální fungování štítné žlázy a pro produkci hormonů.

Jaká ryba je štíhlá?

Tyto druhy ryb se také nazývají chudé a jejich obsah tuku nepřesahuje 4%. Patří mezi ně halibut, treska obecná, treska treska obecná, treska obecná, treska obecná, šťuka, treska obecná, treska obecná, treska tmavá, navaga, pollock, treska modravá, bobovitý, říčník, vobla, stejně jako všichni druhy měkkýšů, raků, krabů a krevet. Nejnebezpečnějšími rybami jsou treska, protože jejich tuk je jen 0,3%. Obsah kalorií ve sto gramech těchto ryb je nejvýše 90 kcal, takže můžete jíst tolik, kolik chcete, a bez strachu z lepšího.

Jak vařit rybí ryby?

Samotná ryba - produkt je velmi užitečný, takže při vaření je třeba se snažit co nejvíce zachovat všechny vitamíny a minerály obsažené v něm. K tomu je žádoucí podřídit minimální tepelné zpracování. Nesmíme však zapomínat na parazity, které mohou být zvláště bohaté na odrůdy řek. Chcete-li ochránit ryby, musíte je nejdříve držet v mrazáku. Glyové larvy zemřou po sedmihodinovém pobytu při -40 ° C, při -35 ° C stojí za uchování ryb nejméně 14 hodin a při -28 ° C produkt zmrazí po dobu 34 hodin. Pokud vaříte ryby bez předmrazení, musíte je vařit po dobu nejméně 20 minut po vaření, smažte 20 minut a pečte více než půl hodiny, v závislosti na velikosti těla.

Pečený recept štikozubce

Snad nejlepší způsob, jak vařit ryby, je pražení. Nepotřebujete používat olej, který nezvyšuje obsah tuku v hotové misce, a zdá se, že je mnohem šťavnatější než po vaření, zachová většinu užitečných vlastností. Proto doporučuji, abyste se pokusili pečeme v pekáči. K tomu potřebujeme:

• 1 kg štikozubce obecného.
• 1 citron
• banda kopru.
• banda petrželky.
• 2 stroužky česneku.
• majoránka
• sójová omáčka

Vaření

Nejdříve je třeba marinovat ryby, načež je třeba nalít 1 kg štikozubce se 5 lžícemi sójové omáčky, přidat šťávu z jednoho citronu, nakrájeného kopru a petrželky, 2 polévkové lžíce sušené majoránky a dva stroužky česneku. Jak bychom měli namočit ryby v marinádě a nechat v lednici asi půl hodiny. Poté přeneseme spolu s marinádou do pekáče a pošleme ji do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu půl hodiny. Podává se nejlépe s rýží a čerstvým zeleninovým salátem. Bon appetit!