Šťouchněte v troubě. Několik jednoduchých receptů

Štikozubec je zdravá, nemastná ryba bez dráždění malých kostí. Mnoho kuchařů to nazývá "dědictvím sovětských časů". Koneckonců, pak z moře ryba obecná a pollock byly nejvíce přístupné průměrnému muži na ulici. Milují však ryby v mnoha zemích, například v Japonsku. Moderní kuchaři připravují štikozubce nejen proto, že je cenově dostupný a levný, ale protože je velmi chutný, zvláště pokud vaříte štikozubce v troubě! V tomto případě se užitečné vlastnosti tohoto produktu neztratí. A tato ryba obsahuje jak vitamíny, tak aminokyseliny a mikroelementy, které jsou pro lidské tělo nezbytné. Dobře, zkuste vařit?

V troubě se upečel merlúza

Můžeme říci, že tato metoda vaření v popularitě je druhá pouze na ryby, smažené v těstíčku. Filety ze štikozubce pečené se zeleninou. Mohou pak být použity jako příloha. Také toto jídlo je chutné při vaření se zakysanou smetanou. Velmi často pečeme v troubě troubu ve fólii. Vedle vynikající chuti jsou recepty na nádobí z této ryby poměrně jednoduché a zajišťují rodinný rozpočet.

Základní recept

Štikozubec pečený v troubě je šťavnatý a něžný. Takové jídlo není kontraindikováno ani u lidí s střevními a žaludečními chorobami, neboť je to dietní, zvláště pokud vaříte ryby se zeleninou.

K pečení štikozubce potřebujeme následující složky: rybí filé - 1 kilogram, 200 gramů tvrdý sýr dvě mrkev, dvě cibule, pět brambor, koření, majonéza. Všechny produkty potřebují pouze ty nejlepší kvality. Zejména se jedná o výběr ryb! Nemělo by se znovu zmrznout, v důsledku toho se mnoho užitečných a chutných vlastností ztratí.

Vaření

Ryby musí být rozmraženy, opláchnuty tekoucí vodou. Filet předpokládá absence kostí a kůže, ale prohlížení výrobku před vařením za přítomnost neublíží. Pokud zůstávají ploutve, měly by být odstraněny. Filet nakrájíme na malé kousky. Ryby můžete mírně marinovat: za to posypeme kořením, přidáme trochu rostlinného oleje a citronové šťávy, dobře promícháme a odložíme.

Zabýváme se zeleninou. Cibule jsou oloupány a nakrájeny na poloviční kroužky. My mrkev čistíme a hrubě je roštujeme. Moje brambory jsou dobré (ani nemůžete odlupovat kůru) a řezat je příliš hrubými kruhy. Ve speciální misce s vysokými stranami položte přísady ve vrstvách: první ryby, pak cibule, mrkev, brambory. Nalévejte majonézou (do síta). Pečeme v troubě asi o 180 stupňů asi hodinu. Několik minut před vytažením trouby z trouby by mělo být posypáno strouhaným sýrem, aby se vytvořila červená kůra. Tak můžete vařit šálku v troubě.

Varianty k tématu

Často se do dané nádoby přidávají i rajčata. Dávají potravě charakteristickou kyselost. Přidejte je do vrstvy po mrkev a před bramborami. Vyberte si tvrdé rajčata, takže nedávají příliš mnoho šťávy (nebo máte rybí polévku).

Mimochodem, každá nízkotučná mořská ryba je vhodná pro vaření tohoto druhu pokrmů.

Na "polštáři"

Škeble v troubě, uvařené na "polštáři" zeleniny, dávají přednost obsluhám některých kuchařů, kteří říkají, že se zachovávají všechny vitamíny a zlepšuje se jejich chuť. Pokusíme se tak a my.

Budeme potřebovat tyto přísady: tři brambory, dvě mrkev, cibule, štikozubce (500 gramů), sýr nebo zakysanou smetanou, koření, rostlinný olej.

Ve formě, olejované, tvoří druh "polštáře" zeleniny. Všechny zeleniny pro toto čisté, mytí, nakrájíme na malé kousky. Cibule řezané na poloviční kroužky nebo kroužky. Vložte připravený filé na přijatý "polštář" (je třeba ho rozmrazit, umýt, lehce marinovat). Z výše uvedeného pokryjeme celou misku kapalnou kysanou smetanou s kořením nebo majonézou - ať se jí to líbí. Celou strukturu pošleme do trouby, zahřáté na 180 stupňů. Pečeme asi hodinu. Před koncem můžete rybu posypat tvrdým strouhaným sýrem.

Švestka v troubě ve fólii

Úžasně se tato ryba ukáže, že ji pečeme ve fólii. Způsob vaření takové nádoby je velmi jednoduchý. Budeme potřebovat: filet z merlupy (500 gramů), pár cibulek, pár mrkve, koření, pár lžiček zmizel středním tukem.

Klíček merlúzy se odmrazuje, posypeme koření pro ryby. Vyčistěte mrkev a cibuli a nakrájejte na velké kusy. V připravených kusech složené filé, mrkev a cibule. Nahoře můžete přidat trochu zakysané smetany. Mělo by to být 6-8 malých fóliových misek s rybami a zeleninou. Nakreslete je s otvory na plechu a pošlete je do trouby, předehřáté na 180 stupňů, po dobu 45 minut. Potom vyjměte fólii a rozložte části na desky. Jako přílohu pro tento pokrm můžete použít bramborovou kaší.

V soli

Tento starodávný způsob pražení nevyžaduje mnoho dovedností. Vezmeme si filetu štikozubce (můžete také vzít kostru, ale bez hlavy a vyčistit vše, co je zbytečné), umyjte a nakrájíme na kousky. Každý kus je zabalen do fólie, která již obsahuje hodně soli. Nemusíte to litovat, protože ryby "přijmou" požadovanou částku a nebudou přehnaná. Zalomené filety se rozšiřují na plech tak, aby džusy nevyteče. Pečte na 180 stupňů po dobu 30 minut. Rozkládáme se, vylučujeme sůl a dáme s obroučkou. Velmi originální jídlo je vyrobeno tímto způsobem z ryb štikozubce.

Recepty v troubě pro přípravu tohoto lahodného rybího potěšení s jeho rozmanitostí a snadností provedení. Navíc se zachová mnoho užitečných vlastností štikozubce.