Vařený sádlo: recept na každý vkus

Nechte lékaře, stejně jako oni, řekněte, že tuk je nezdravý. Jeho milovníci vědí jistě: nic takového! V tomto strategicky důležitém produktu jsou všechny ingredience správné - dokonce i notoricky známý cholesterol. A v chladném počasí se narazhočka může stát jedním naprostým potěšením spolu s pocity, že jste byli spaseni. Kvalita toho, co výrobci nabízejí, však ne vždy vyhovuje odborníkům. A pak zůstane pouze vařit nejvíce jemný a chutný vařený sádlo. Receptura může být zvolena - požehnání je z čeho.

Sádlo v balení

Takto připravit požadovaný produkt je jednoduše elementární. Hlavní věcí je správné zakoupení zdrojového materiálu - čerstvé a nejlépe "se štěrbinou". A za účelem vaření slané slaniny v balení doporučujeme doporučit, aby se posunul další česnek, smíchal se se solí a pepřem (můžete čerpat i červenou barvu) a třít vybraný kus s touto kompozicí ze všech stran. Nemělo by existovat lumen! A v žádném případě nepoužívejte jodidovou sůl: "zvedněte" výrobek. Ideální kamenné nebo mořské jídlo. Pokud máte zájem o vařenou slaninu s kořením, recept umožňuje použití pikantních bylin - v tomto případě jsou rozemleté ​​s dalšími kořením. Ošetřené kusy jsou rozloženy v balíčcích, které by měly být pevně zabalené nití, aby nedošlo k úniku vody, a po dobu dvou hodin klesnout do tiché vroucí vody. Chutný recept "doporučuje" vařená sádla přímo v pánvi, přirozeně. Je již ochlazena, je odstraněna, zabalena do pergamenu, je v mrazničce odstraněna půlhodina a převedena do chladničky.

Firemní recept

Pokud máte rádi balenou slaninu, recept může být poněkud komplikovaný - z toho bude mít prospěch pouze. Každý proužek slaniny se třepe trošku odlišnou, vícesložkovou směsí, která se skládá z lžíce majonézy, ve které se vavřín, rozemletý na prášek, sůl, rozdrtí; černý pepř nakrájený kopr a paprika - vše v poměru, který se vám líbí. Tuk se rozloží na balíčky, z nichž každý obsahuje několik hřebíček a pepře. Záruku můžete připojit k jinému balíčku. Balíčky jsou složeny v pánvi se studenou vodou; když se vaří, oheň se zmenšuje, tuk se vaří po dobu dvou hodin, tašky se vyjmou a rozloží v chladničce. Po dvou dnech je marináda odstraněna z extrahovaného tuku, skládá se do misky a slaně se ochladí na další den.

Cibule slupky na tuku

Poměrně slavný, ale někdy zapomenutý způsob, jak vyrobit nejsolněji vařený sádlo. Recept je jednoduchý, jako aritmetika pro profesora: polovina sklenice soli je nalita do hrnce s vodou, velkorysá hůlka cibule, několik lavrushki a více černého pepře (na litr vody). Ve vroucí slané nádrži se položí velké kousky tuku a vaří se asi deset minut. Pro ochlazování musí být výrobek přímo v kapalině a z ní nemůže být odstraněn den. Potom, čeká-li nadměrná vlhkost vyběhnout, se tuk protřeje rozdrceným česnekem. Po dalším dni v chladničce můžete jíst.

Možnost "konzervy"

Existuje velmi zajímavá metoda, při které se připravuje slaná vařená sádla - recept, který by mohl být pro líné. Salo se nakrájí na úzké proužky, protřeje se solí (lžíce se šoupátkem), smíchá se se třemi rozkrojenými vavřínovými listy, čajovou lžičkou mletého černého pepře a drceným česnekem. Pak se "stuhy" skládají do nádoby, umístí se do hluboké pánve, rozkousou se dnem ubrouskem a zaplaví se vodou na úroveň sádla. Sklenice je pokryta víkem, oheň je pod sklenicí a sádlo se vaří tři hodiny. Když se přidává vroucí voda (není studená, aby nedošlo k roztržení skla). Hotová sádla je již pevně uzavřena víkem, ochlazena v nádobě, ve které byla vařena a umístěna do ledničky. Můžete zkusit za den.

My shish cesnak

Získejte velmi voňavý vařený tuk. Recepty předepisují, že se sníží nákup na různých místech a do řezů se přidají plátky česneku - co možná nejhlubší a nejhlubší, takže to nevypadá. Vroucí voda v hrnci je silně slaná (podle vaší chuti). Vložený tuk se vaří po dobu jedné třetiny, odstraní se štěrbinou a nasytí se po jídle. Na všech stranách je kousek posypán kořením (můžete si uložit sadu "Pro sádlo a uzené maso"), pevně obtéká a skryje se v mrazáku po dobu půl hodiny. Potom můžete zkusit přesunout na horní police chladničky.

Vařené nakládané sádlo

Možnost pro milovníky koření. Okolo kilogramu podvrstvy se vyřízne kůže. Voda se vaří s tucty pepřového hrášku a lavrushky, do ní se vloží "stuha" a vaří se, dokud se během piercingu nedostane čistá šťáva. To je první krok, který vyžaduje vaření horké a kořeněné sádla s kořením. Receptura jako druhá akce znamená řezání polovin hlavy česneku (co nejmenší). Je smíchán s drcenými pepřovými kousky (stuff 15), hořčičný prášek, červená paprika, koriandr, paprika, petržel, kopr a kmín - tyto koření jsou oko. Stále není ochlazený, tuk se s touto kořením třepá, vloží do vaku nebo zabalený ve filmu a odloží na jeden den v ledničce pro sůl.

Poradenství znalcům: připravte si vařený sádlo. Recept, který si vyberete, vám ušetří navždy od hledání chutného a vysoce kvalitního oblíbeného produktu.