Lula kebab recept. Několik způsobů vaření

Existuje několik způsobů, jak vařit kebab doma. Doslova toto jídlo znamená krvavý kebab. Jedná se o kotlet, jehož základem je jehněčí.

Maso je na špízu a pečeno na uhlí. Každý kuchař má vlastní recept na kebaby, jelikož do masa se obvykle přidávají různé množství koření. Tento článek představuje několik nejběžnějších způsobů vaření tohoto jídla.

Recept lyula kebab číslo 1

Jako základ byste měli mít maso jehněčího masa. Nedílnou součástí nádobí je tuku ocas. Musí být kvalitní. Takže jsou potřebné následující prvky: kilogram masa, 5 cibule, tuku ocas (asi 70 gramů, lze jej nahradit olejem), citrón, zelenina, koření, které jsou nejlépe chutné, stejně jako sůl a pepř.

Jak vyrobit lula kebab?

Všechno začíná čistícím masem z žil, filmů, šlach. Pak se dobře umyje a vysuší. Klasický recept na lula kebab zahrnuje sekat maso, sádlo a cibuli ostrým nožem (ideálně starou dýkou). Pak se plní směs, přidá se sůl, pepř a citrónová šťáva. Také nezapomeňte na zeleň a ostatní z dříve připravených koření. Existuje několik triků, aby se zabránilo uklouznutí pokrmů se špejlery. Za prvé, náplň vyběhla na desku několik minut. Tím bude hmotnost více pružná. Za druhé, náplň by měla stát v chladničce. Dalším krokem je, aby se klobásky prodloužily ve tvaru, který by se měl ku okraji zmenšit. Kebab by měl být připraven na otevřených uhlících, dokud nebude zlatavě hnědý. Je důležité, aby nádobí bylo často otáčeno. Pokud propíchnete kebabem připraveným k jídlu s párátkem, pak z něj vyteče šťáva. V tomto okamžiku je nutné misku vyjmout. Pokud chybí gril, můžete použít troubu. Jediná funkce je, že musí být předehřátá. Podáváme horké, spolu s tortilly, cibulovými prsteny.

Recept lyula kebab číslo 2

Tato volba zahrnuje vaření v troubě. Bude vyžadovat vepřové maso (asi 800 gramů), šťávu ½ citronu, asi 700 gramů brambor, stejné množství cibule. Nyní o koření. Je třeba zásobit na bazu, česnek, kari, oregano, sumah a zira v suché podobě.

Jak udělat lula kebab: jednoduché pravdy

Brambory nakrájíme na plátky, umístíme na plech, předem naolejujeme, posypeme solí a kořením (první tři na seznamu). Přidejte pivo do misky. Vyberte odrůdu, ve které je kapalný kouř. Maso s cibulí musí být drceno: buď jako v prvním provedení, nebo pomocí mlecího stroje na maso. Přidejte zbývající koření, ½ citrónové šťávy a sůl k mletí. Tvoříme obdélníkové klobásy a děláme malé krátké tyčinky z nich. Talíř zasíláme do předehřáté trouby o ^teplotě 200 ^° C. O patnáct minut později musíte otočit kebabovou smaženou stranou dolů. Na konci stejného časového období je miska plně připravena. Užijte si jídlo!