Marinované švestky: recepty na zimu
Pokud se vám líbí konzervy švestky, bude jistě ochutnat jako nakládaná třešeň. Není to horší a někdy ještě zajímavější v gastronomických podmínkách. Cherry slivovice je ideální pro různé druhy masa, saláty, dobré a jako samostatné občerstvení. A při sklizni bude mnohem levnější než sezónní švestky. Nemusíte být skeptičtí ohledně slaného ovoce. Pokuste se zavřít alespoň jednu nádobu z následujících receptů a váš chuť se určitě změní.
Doporučení pro marinování švestky
Tato "sestra" ze švestky není nevkusná a je snadná kulinářské experimenty. Ale musíte vědět některé jemnosti, které vám pomohou zkazit dojem nakládané třešně.
Za prvé, měli byste pečlivě třídit všechny ovoce. Ideální ovoce je vhodné pro sklizeň, se správným tvarem a bez poškození. Jinak po marinování bude švestka pomalá a řekněme, že salát už není vhodný.
Pro moření může být ovoce v jakékoli barvě. Musíme si však pamatovat, že tmavé odrůdy, když dozrávají, jsou velmi měkké. Proto je lepší je vzít v mírně nezralém stavu.
Je třeba úplně rozbalit třešňovou slivku. Předběžně však odstraňte konce a důkladně umyjte jámy. V opačném případě bahno upchané v prohlubních povede ke zhoršení třešňové švestky marinované v zimě.
V jedné nádobě můžete plout ovoce různých barev, které zajistí zachování příjemného vzhledu. Někteří gurmáni však nedoporučují míchání tmavé a žluté švestky. To vyplývá ze skutečnosti, že "konfliktují" mezi sebou a navzájem přerušují chuť.
Nyní se zaměříme na několik receptů na nakládané třešňové švestky na zimu.
Klasický obrobek
Pro tento recept potřebujete 3 kilogramy čerešňové švestky, 700 gramů granulovaného cukru, osm set mililitrů vody, 1 polévkovou lžíci octa, 5 kusů hřebíčku a novinářů.
Sterilizované nádoby naplněné ovocem, které se snažily neškrtit je, aby nedošlo k jejich poškození. Chcete-li připravit marinádu, vezměte hlubokou pánev, nalijte do ní vodu a přidejte cukr. Nádobu vložte do ohně a přiveďte do varu. Cukr by měl být zcela rozpuštěn. Poté přidejte ocot a koření. Nechejte stát tři minuty a nalijte horký sirup v bankách. Nyní můžete zalomit víčka a vyndat nakládanou třešňovou slivku v komoře až do zimy.
Pikantní švestka na zimu
Pro tento recept potřebujeme libru čerešňové švestky, dvě stě gramů cukru, dvě stě mililitrů vody, sto mililitrů octa, poloviční lžičku soli, malou horkou papriku, šest česneku, šest bobkových listů a osmi plněných hřebíček.
Přísady jsou určeny pro tři pollitrové nádoby. Musí být sterilizovány a vysušeny. Řeďte horké papriky do kruhů a vložte je do nádob, přidávejte na ně všechny určené koření. Sledujte posílat třešňovou slivku, měla by ležet pevně, ale nebyla narazena. V bankách nalít vroucí vodu a nechat trvat na tom, že nakládaná třešňová slivka se ukázala jako nasycená. Po 20 minutách vypusťte veškerou vodu. Nyní nalijte novou vroucí vodu a nechte ji na deset minut.
Do té doby můžete udělat marinádu. Musí být připravena z určeného množství cukru, soli a vody. Rozetřete ocot přes břehy a nalijte do ještě vařící marinády. Zbývá pokládat kryty a zabalit něco teplého, dokud se úplně neochladí.
Třešňová švestka s mrkví a řepou
Na čtyřech polilitrových nádobách budete potřebovat kilogram třešní, jedné mrkvy, jedné řepy, půlky horké pepře, česneku, kopru kopru a petrželky. Také musíte udělat hrst hořčice, čtyři lžíce jablečného octa, dva bobkový list, čtyři hřebíčky, pět lžiček cukru a šest lžiček soli. V tomto receptu na nakládanou třešňovou slivku přidejte vodu podle potřeby.
Vločky petrželky, kopru do sterilizovaných sklenic, bobkový list horké papriky, česneku, hřebíček, hořčice, kruhy řepy a mrkve. Přidejte slivku na koření a zeleninu a rozdělte ji co nejtěsněji. Do džbánů nalijte vroucí vodu a zakryjte víčky. Nechte to pět nebo deset minut. Poté přelijte vodu z plechovek do pánve. Také dát sůl a cukr, vařit. Mezitím přidejte do třešní slivky octu. Když voda vaří, vylejte přes břehy. Zůstává pouze to, aby se obalily, obracely se vzhůru nohama a zabalily se.
Takže jen si můžete vařit nakládanou třešňovou švestku na zimu. Vyberte recept podle vašich představ!