Tenderizer masa - funkce práce

Každá žena v domácnosti zná problém s zpracováním masa. Aby byl pokrm chutný a šťavnatý, musí být produkt nasycen marinádou, získat jeho chuť a vlhkost. To není vždy výhodné, protože potřebujete znát jemnost vaření.

Ženy v domácnosti používají speciální kladivo, které může urychlit zpracování masných výrobků. Zjemňují vlákna, což činí produkt ideální pro další zpracování. Ale adaptace má nevýhodu: trhané maso se roztrhne. A nedovolí vytvořit krásné jídlo. Pro maso můžete použít mléko, které bude popsáno v článku.

Skvělá náhrada

Podle mnoha hospodyňek je dnešní lichoběžník nejlepší přístrojem pro porážku masa. Umožňuje vám nabídnout jemnou šťavnatou misku bez hrubého "bití" produktu, jak to mělo být provedeno kladivkem. Obsahuje mnoho malých ostrých nožů. S několika kliknutími stroje se za krátkou dobu ukáže připravit i velký steak, který získá jemnou strukturu.

Délka nožů je 1-2 cm, což je dostačující pro proniknutí marinované látky. Tenderayzer pro maso zjednodušuje postup vaření téměř dvojnásobně. To je způsobeno skutečností, že produkt procházející zařízením se připravuje rychleji a rovnoměrněji. A chuť je nasycená.

Zařízení bude ideální pro domácí i profesionální kuchyně. Zrychlit a zjednodušit elektrickou verzi zařízení, ale cena takového zařízení je poměrně vysoká. Můžete najít různé vděčné recenze o vydání takového zařízení. Mnoho hospodyňek ji používá k výrobě vynikajících steaků.

Zobrazení

Tenderayzer pro maso je rozdělen do 2 typů:

1. Ruční držadlo - malé mechanické zařízení s rukojetí a jedním nebo více řadami ostrých čepelí. Přístroj bude ideální v domácím, domácím prostředí, kdy jsou objemy produktů malé, je třeba pouze urychlit proces vaření.
2. Elektrický nůž na maso je vhodnější pro masné dílny, kavárny, restaurace. Používá se k uvolnění produktu, ale novější modely mohou řezat vlákna a pojivové tkáně, stejně jako mleté ​​maso. Používáte-li speciální trysky, můžeme mu dát zvláštní formu. Zahrnuty jsou trysky pro práci s jemnými výrobky, takže vzhled a chuť se po hrubém nárazu nezhorší.

Vyčištění

Chcete-li vařit pohodlně, musíte pravidelně vyčistit maso. Recenze potvrzují, že zařízení má skládací mechanismus, takže se rozšiřuje na malé části. To umožňuje mnohem rychlejší a jednodušší proplachování: nemusíte uvíznout potraviny, zejména proto, že existuje nebezpečí zranění ostrými noži.

Profesionální zařízení je v bezpečí a v provozu. Riziko poranění je minimální. Umýt zařízení může být stejné jako nádobí.

Princip činnosti

Manuální tříslovač je zařízení na potlačení masa, které má 1-3 řady nožů z nerezové oceli. V každém řádku je 16 nožů a v celém zařízení může být 16, 32 nebo 48. Nástroj lze použít pro různé druhy masa: hovězí, vepřové, jehněčí, ryby a drůbež.

Elektrické zařízení

Elektrický lichoběžník pro porážku masa obsahuje 3 hlavní části:

1. Bydlení
2. Elektrické pohony.
3. Pracovní obrazovka

Pohon se skládá z elektromotoru a převodovky. Nože začínají pracovat kvůli působení válcového páru, když se otáčejí, vrátí se do své původní polohy. Výsledkem je maso zpracované na obou stranách.

Aby se produkt zjemnil, musí být umístěn do přívodu. Tam, čepele uchopit, a rychlé zpracování probíhá. Tak je možné změkčit kusy masa připevněných dohromady. K tomu je třeba jeden kus položit na druhou a položit je na přípravky. A když znovu přeskočíte, maso by mělo být otočeno o 90 stupňů.

Funkční

Práce spočívá v tom, že na masa se dělají malé kusy, šlachy se střídají. Výsledkem je požadovaná měkkost, vzhled produktu je zdokonalen a chuť je šťavnatá a jemná.

Bezpečnost a provoz

Zařízení je považováno za bezpečné, ale stále potřebujete znát pravidla pro jeho používání. Při používání zařízení při výrobě rizika zranění je málo. Pokud se ochranný kryt pohybuje z obvyklé polohy, dokonce i milimetr, aktivuje se speciální funkce a motor se vypne.

Tenderayzer lze demontovat a odnímatelné díly se snadno čistí. Ale prodloužení životnosti zařízení byste měli pravidelně mazat šnek a ozubená souprava mechanismus využívající olej. Ostření nožů se provádí mechanicky a ručně při použití souboru nebo lišty. Podle uživatelských recenzí také provoz domácích spotřebičů nezpůsobuje potíže. Mnoho milenců doporučuje používat toto zařízení.

Výhody elektrických spotřebičů

Přestože je přístroj výkonný, jeho parametry jsou malé. Přehledy ukazují několik výhod:

1. Snížená doba vaření.
2. Pracoviště bude v pořádku.
3. Maso je méně zraněno, ale funguje to dobře.
4. Zrychlené tepelné zpracování.
5. Výrobky druhého stupně jsou účinně uvolňovány, stejně jako jemnější.
6. Přístroj klepá na jednotlivé kusy, aby udělal celé steaky.
7. Velké množství trysek je nezbytné pro získání masa, nakrájíme se do požadovaného tvaru.

Cena zařízení závisí na výkonu, velikosti, výkonu, popularitě značky. Automatické přístroje jsou ideální pro profesionální kuchyně a pro domácí použití můžete použít ručně. Přístroj umožní přípravu výrobků na smažení. Pokud hostitelka pravidelně připravuje masové pokrmy, pak by taková pomůcka byla pro ni velkou pomocí. S jeho pomocí se ukáže šťavnaté a chutné jídlo, při přípravě které netrvá dlouho.