Bezlepkové jídlo je chutné a zdravé

Člověk je určitě všežravá bytost. Ale někteří z nás nedoporučují masné výrobky, které by lékaři používali kvůli okolnostem. A někteří řídí "non-Flood" dieta kvůli náboženským, filozofickým nebo jiným důvodům. Jak vařit lahodné pokrmy bez masa - téma je pro mnohé hodně relevantní. Ve světě vaření různých národů a zemí existuje mnoho pokrmů této kategorie. A každý pokrm bez masa může být úspěšně vařený v domácí kuchyni. A pozorovat například půst a potěšit své blízké s jídlem, které je pro tělo neškodné. No, zkusme to?

Delicious Meatless Stravování

Takže jste se rozhodli něco vařit bez použití živočišných bílkovin. Zaprvé bych chtěl poznamenat, že jídlo bez masa může být první, a druhá a občerstvení, například salát. Nemluvě o želé a jiných nápojích. Ale vážně, všude existují nuance vaření. Kromě toho nezapomeňte, že živočišné bílkoviny jsou výborně nahrazeny rostlinnými, zatímco pokrm zůstává výživný a chutný. Začněme prvními kurzy, zejména proto, že náročná ruská kuchyně je docela rozsáhlá.

Polední polévka

Toto vynikající pokrmy bez masa lze snadno vařit bez utrácení velkého úsilí nebo peněz, protože ingredience jsou vždy dostupné a levné. Potřebujeme: vývar z hub (čerstvý nebo sušený), talíř z kysaného zelí, pár velkých brambor, jedna mrkev, cibule, petržel kořen, lžíce rajčatové pasty, rostlinný olej, česnek.

Vývar: houba nebo zelenina?

Ale nejprve, jak jste si všimli, aby naše chudá polévka byla chutná, musíte vařit vývar. Může být vyroben z čerstvých nebo sušených hub. Pokud budete mít čerstvé, pak je umyjte, nakrájíme na kostky, trochu smažíme na rostlinném oleji, nalijeme vroucí vodu, předem osoleme. Pokud je vysušený, pak namočte přes noc studenou vařenou vodou, pak je vypusťte a důkladně omyjte houby v tekoucí vodě, poté smažte v rostlinném oleji a vložte do filtrované filtrační infuze. Vývar s houbami přivede k varu, a můžete vařit polévku.

Jako volitelně - zeleninový vývar, který je vařený z petrželky a cibule, jiné zeleniny, které jsou nakrájeny na velké kusy, nalijte vroucí vodu. Zelenina a kořeny by se měly dostat do pohotovosti, pak filtr vyměnit a připravit nádobu bez masa - zeleninovou polévku.

Proces vaření polévky

Přidejte vařený vývar na kostky nebo kostky do vařícího vývaru a vaříme na nízkém ohni po dobu 10-15 minut.

Do té doby, guláš zelí (to je lepší opláchnout v tekoucí vodě) s rajčatovou pastou, dokud není měkký.

Mrkev a petržel (kořen) nakrájíme na proužky nebo tři na hrubozrnné struhadlo a nakrájíme cibulky na čtvrtiny kroužků (přeneste je do rostlinného oleje až do zlatého).

Přidejte zelí do vývaru se bramborami, přidejte stejné a smažte, přivedete k varu a vaříme na nízké teplotě po dobu pěti až sedmi minut. A pak je odstraníme ze sporáku, zakryjeme ho víčkem a necháme vařit alespoň půl hodiny (ale lépe a víc, protože říkají, že denně zelí polévka nejchutnější).

Před podáváním polévejte polévku s česnekem, nastrouhanou sůl, posypeme na talíři nakrájenou zeleninou.

Pohanka s houbami

Mimochodem, houby z vývaru mohou být použity k přípravě jednoduchých chutných pokrmů bez masa, například pohanká s houbami. Příprava jídla je velmi jednoduchá. Po vyprání v tekoucí vodě sklente pohanku téměř na pohotovost. Nejlépe je použít nečisté, pak se pólo ukáže co nejhorší. Zároveň v pánvi pečeme pečeně z vařených hub (z vývaru) a cibule v rostlinném oleji. Zde můžete přidat koření podle vkusu, co se vám líbí. Dále rozmícháme pohanku a smažíme v hrnci a ponecháme na půl minutu na nízké teplotě. Vypněte a nechte vařit po dobu 10 minut. Poté můžete sloužit na stole.

Občerstvení: jednoduché bezmasé pokrmy

Jak již bylo řečeno, tyto pokrmy mohou být vyrobeny jako saláty. Tyto občerstvení jsou většinou zelenina nebo ovoce. Někdy s přidáním vajec nebo ořechů. Takže, například, dobře známý salát, kde řepa a mrkev v surové formě s ořechy a slivky jsou ochuceny rostlinným olejem.

Nebo skvělý červené fazole lobio. Pro přípravu bude třeba: sklenici luštěnin, hrst loupaných vlašských ořechů, cibule a česnek, koriandr a rostlinný olej, pepř. Vaření je jednoduché: namočte fazole na noc ve studené vodě, smažte cibuli a česnek vysokým ohněm s rostlinným olejem, jemně nakrájejte koriandr, protřete matice do pasty a promícháme s trávou. Vařte fazole, dokud se nechejte, a promíchejte s koriandrem a ořechy, pepřem a sůlmi podle chuti. Pokud se nádobí stalo hustou, přidávejte k ní dvě lžíce bujónu z fazole. To je ono!