Mléčný koláč: recept na vaření

Málokdo ví, jak pečené koláče pečou. Koneckonců, pokud je to žádoucí, takový dezert je možné zakoupit v téměř každém obchodě kdykoli. Nicméně je třeba poznamenat, že pochoutka vyrobená s vlastními rukama nemůže být srovnána s tím, co se prodává v supermarketech. Proto jsme se rozhodli věnovat prezentovanému kulinářskému článku jednoduché a Rychlý dezert.

Obecné informace o mléčném dezertu z dětství

Milky zkrátka, recept což považujeme za příští, můžete se připravit z jakéhokoli testu. Navíc, ke zlepšení chuti v jeho základ, doporučujeme dodatečně přidat různé ingredience matice, kandovaným ovocem, skořicí a jinými produkty. Ale první věci jsou první.

Vaření lahodného domácího mléčného dezertu

Měkké, voňavé a tavící se v ústech - všechno toto mléčné dorty. Recept na tuto pochoutku obsahuje jednoduché a cenově dostupné ingredience, které lze nalézt v každém obchodě. Po samostatném přípravě tohoto pečení potěšíte nejen svého milovaného manžela, ale samozřejmě i děti.

Tak jak byste měli udělat výborný mléčný dort? Recept na tuto pochoutku vyžaduje použití některých ingrediencí. Bude trvat:

• lehká mouka vysoká - 3 velké lžíce;
• granulovaný cukr - plná velká lžíce;
• nejčerstvější a nejtuhčí mléko (pro takový dezert je lepší užívat rustikální) - asi 100 ml;
• nesolené máslo - asi 100 g;
• rustikální vejce - 1 ks;
• stolní soda - ½ malá lžíce;
• Vanilkový cukr - asi 3 g (použijte podle potřeby).

Hnětení tlusté základny

Předtím, než vám řekneme, jak udělat doma mléčný dort, měli byste se dozvědět o správném hnětení těsta. Chcete-li to provést, musíte nalít mléčné mléko do smaltované pánve nebo pánve a potom ho zahřát na oheň bez varu. Dále v horké kapalině je třeba rozpustit středně velký cukr.

Po ochlazení mléčné směsi je nutné přidat zbylé kuřecí vejce, změkčené nezolené máslo (máslo) a vanilkový cukr. Všechny výše uvedené složky by měly být smíchány s lžící a odloženy. V tomto okamžiku je nutné kombinovat vysoce kvalitní mouku s stolní sódu a prosít přes síto, aby se nasytila ​​kyslíkem, a pak pečlivě nalijte do hmoty vaječného mléka. Míchání homogenního a měkkého těsta by mělo být zabaleno do sáčku a necháno ohřát po dobu 20-25 minut.

Jak tvarovat cookies?

Mléčný koláč, jehož recept se zamýšlíme, je poměrně snadný. Chcete-li to provést, vyjměte hnětené těsto ze sáčku a pak ho nalepte na desku do vrstvy o tloušťce 1-1,3 cm. Současně je nutné dobře ochutit základnu moukou vysokého stupně.

Po obdržení velké nádrže byste měli vzít jakoukoli misku nebo sklenici o průměru asi 8 cm, pak je celý těsto nakrájet na krásné a dokonce i kruhy. Mimochodem, pokud máte speciální nože postav, je lepší je použít.

Pečení v troubě

Jak vidíte, vaření mléčného dortu nevyžaduje hodně volného času. Po vytvoření všech výrobků je nutno pečlivě přesunout na list, který musí být předem naolejován. V této podobě jsou sušenky posílány do pece a udržovány na teplotě 200 stupňů za hodinu.

Správně přítomný dezert pro čaj

Po pečení by měl být chléb položen v mělké desce a podáván ke stolu. Tyto výrobky lze používat v chladném nebo teplém vzhledu. Kromě toho můžete podávat silný čerstvý vařený čaj s cukrem, horkou čokoládou nebo kávou s mlékem.

Podrobný recept na mléčný krém z dětství

Určitě mnoho moderních hospodyňek si pamatuje chuť mléčného dortu, který jim jejich rodiče koupili v dětství. Chcete-li udělat stejný dezert sami, měli byste přísně dodržovat všechna doporučení, jak to vyžaduje níže uvedený recept.

Mléčný dort vyrobený doma je velmi jemný a jemný. K jeho přípravě potřebujeme:

• lehká vysoce kvalitní mouka - asi 400 g;
• střední cukr - asi 200 g;
• nejčerstvější a nejchutnější mléko (můžete užívat obvyklý krém) - asi 100 ml;
• slané máslo nebo obyčejný margarín pro pečení - asi 100 g;
• prášek do pečiva - malá lžíce;
• Vanilkový cukr - asi 10 g (použijte podle potřeby).

Vaření moučného těsta

Před výrobou mléčného dortu bez vajec byste měli dobře krmit těsto. K tomu je třeba smíchat mléko a cukr a poté je vařit na středním ohni a vařit asi pět minut a pravidelně se míchat. Poté, co sirup obdržíte, musí být odstraněn ze sporáku a zcela chlazen. Dále se do sladké mléčné tekutiny přidá kompletně roztavený kuchyňský olej (margarín, máslo), vanilin a prášek do pečiva. Kombinací všech ingrediencí je třeba nalít lehkou mouku a potom těsto vařit. Nakonec byste měli dostat měkkou podložku, která bude dobře držet od vašich rukou.

Formování a pečení v předehřáté troubě

Po uvaření těsta byste měli okamžitě začít vyrábět výrobky. Chcete-li to provést, je nutné posypat základnou vysoce kvalitní mouky, přetočit ji na vrstvu o tloušťce 1-1,4 cm a potom ji rozřezat do kruhů pomocí tvarovacího kroužku nebo tvarovaného cukrářského nože.

Po vytvoření mléčných výrobků by měly být umístěny na plech, který je nutno předem pokrýt papírem na pečení (tzv. Pergamen). Mimochodem, šíření sušenky je nutné tak, že mezi nimi je vzdálenost asi 2-3 centimetrů. Koneckonců, pokud je kladíte pevněji, během tepelného zpracování, budou spojeny hrany kvůli zvýšení objemu a nebudou velmi krásné.

Jak pečeme mléčný krém? Receptura podle GOST vyžaduje, abyste troubu předehřát předem a vložte do něj plech s výrobky. Pečte tento dezert s výhodou po dobu 22-26 minut při teplotě 200 stupňů.

Správně podáváme čaj

Jak můžete vidět, recept na mléčný dort z dětství nevyžaduje použití drahých surovin. Poté, co jsou všechny produkty mírně růžové a dobře pečené, je třeba je vyndat ze sporáku, mírně vychladnout a dát se ke stolu spolu se sladkým čerstvě uvařeným čajem.

Milkwiches s praženými arašídy

Jak můžete udělat nejkrásnější a voňavý mléčný dort? Recepty podle GOST jsme přezkoumali výše. Ale pokud chcete získat originálnější dezert, pak by se do těsta mělo přidávat nejen standardní sada ingrediencí, ale také například některé ořechy. S nimi se sladké sušenky stanou ještě uspokojujícími a získají zcela odlišné chuťové vlastnosti.

Takže budeme potřebovat:

• lehká vysoce kvalitní mouka - asi 500 g;
• cukr a lepší prášek - 1 šálek;
• nejčerstvější a nejtuhčí mléko (pro takový dezert je lepší užít rustikální) - ½ šálku;
• nesolené máslo - asi 100 g;
• kuřecí žloutky - cca 4 ks;
• stolní soda - ½ malá lžíce;
• pečené nelévané arašídy, rozdrcené na strouhání - použití uvážení;
• Vanilkový cukr - asi 3 g (přidat podle potřeby).

Hnětení měkké podložky

Aby se mléčné sušenky vyráběly s ořechy, měli byste dát máslo do misky a poté roztavit na velmi nízkém ohni. Zatímco se vařící olej ochlazuje, je třeba spojit 3 kuřecí žloutky s práškem a porazit je vidličkou nebo šlehačkou. Dále je třeba nalít do mléka, nalijte stůl soda a vanilkový cukr. Po smíchání ingrediencí je třeba přidat chlazené, roztavené máslo, pár velkých lžiček mletých arašíd a mouky vysoké kvality. V důsledku těchto akcí byste měli mít měkké a spíše elastické těsto, které je dobře za ruce.

Proces formování a pečení

Po míchání základny se doporučuje vložit do sáčku (polyethylenu) a namočit v chladu asi 45 minut. Dále je třeba těsto přetočit do vrstvy a nakrájet na kruhy pomocí tvarovaného nože nebo pravidelného skla vhodného průměru. Poté musí být povrch každého produktu rozmazán s vaječným žloutkem a ponořen do zemních arašídů.

Když jsou všechny kousky správně vyzdobené, musí být umístěny na plechu a poslány do trouby. Pečené produkty se doporučují při teplotě 195 stupňů po dobu 23-26 minut.

Jak sloužit mléčné koktejly na snídani?

Hnědé a plně pečené plody s arašídami je třeba pečlivě vyjmout z trouby a položit na talíř. Podávejte je ke stolu a můžete ihned po tepelném ošetření a počkejte několik minut, než se ochladí. Kromě tohoto dezertu doporučujeme dát čerstvě uvařený sladký čaj, rustikální čerstvé mléko nebo tučný kefír. Bon appetit!

Zkuste to shrnout

Každý den můžete vařit mléčné koktejly doma. Koneckonců, vytvořit takový dezert nevyžaduje spoustu přísad. Je však třeba poznamenat, že prezentovaná pochoutka má poměrně vysoký obsah kalorií. V tomto ohledu je nežádoucí používat ho často těm, kteří sledují jejich váhu, zejména v noci!