Odlučovače mléka: typy, princip činnosti, přehledy

Občané na venkově často drží na farmě jednu nebo dokonce několik krav. Mléko získané z výroby mléka se zpravidla používá pro potřeby domácnosti nebo se prodává. Ale není vždy možné zcela spotřebovat doma nebo si to uvědomit. Při shromažďování velkého množství mléčných výrobků má smysl recyklovat. Separátor pomůže vyrobit máslo nebo smetanu z čerstvého mléka.

Odlučovače mléka

Takové zařízení jako oddělovač lze přiřadit jednomu z nejdůležitějších zařízení v domácnosti a na farmě. V latině termín separatio (oddělení) znamená "oddělení". V tomto případě máme na mysli oddělení krému od mléčného krému.

Dříve při zpracování mléka na smetanu nebo máslo byla použita manuální metoda, která vyžadovala spoustu času a úsilí a také vyžadovala určité teplotní podmínky. První odlučovače byly vyvinuty pro průmysl, což dovolilo mlékárenům vyrábět velké množství mléčných výrobků. O něco později začali vyrábět malá oddělovací zařízení určená pro použití v domácnosti.

Princip činnosti

Malé oddělovače pro domácí mléko vážou zpravidla asi 3-4 kg a jsou schopné produkovat více než 50 litrů mléčných výrobků za hodinu. Síla takových zařízení je dostačující pro malou farmu. Výsledný krém je kvalitnější než ty, které jsou prodávány v obchodech, protože používá pouze čerstvě odebrané mléko. Kromě toho majitelé lépe kontrolují dodržování hygienických norem, výrobního procesu a zdraví krav.

Odlučovač mléka pro domácnost lze použít k šlehání oleje. Chcete-li to udělat, musíte se nějakou dobu bránit smetanou a pak provést separační proces. Takto získaný produkt by měl být stlačen pod tlakem a ponechán na chladném místě pro skladování. Některé odlučovače mléka mají zpočátku možnost bičování másla. Kromě toho jsou tyto modely prodávány, které fungují výlučně jako churns.

Co hledat při výběru separátoru mléka?

Domovní odlučovače mléka se liší kapacitou, objemem zpracovaných produktů za jednotku času, materiálem použitým při výrobě zařízení a typem separačního zařízení, elektrického nebo mechanického. Je třeba zvolit vhodné zařízení na základě osobních potřeb a velikosti mléčné produkce. Většina separátorů mléka zpravidla stojí až 5 000 rublů, takže téměř každý majitel si může najít vhodnou volbu pro sebe.

Objem zpracovaného mléka

Před nákupem domácích spotřebičů byste měli vypočítat množství mléčných výrobků, které jsou plánovány pro zpracování. Odlučovače domácnosti jsou schopny vyrábět 50-80 litrů za hodinu. Pro vlastníky malých zemědělských podniků s počtem krav nepřesahujících tři hlavy je lepší vybrat jednodušší nástroje s minimálním posunem, neboť jejich produktivita bude dostačující pro zpracování mléčných frakcí na máslo nebo smetanu. Pokud se jedná o malou farmu, je třeba upřednostnit agregáty s větší kapacitou - až 80 litrů.

Odlučovač pro výrobu materiálu

Kvalita výrobku je ovlivněna materiálem, ze kterého je vyrobeno toto zařízení pro oddělování domácností. Například kovové odlučovače mléka slouží mnohem déle kvůli síle mechanismů, zatímco plastové přístroje se rozpadají a stanou se nepoužitelnými mnohem častěji. Nicméně pro lidi, kteří jsou schopni pečlivě manipulovat se zařízením a pečlivě se o něj postarat, není rychlé zničení plastového přístroje strašné.

Funkčnost

Před zakoupením odlučovače mléka je nutno prověřit jeho funkčnost. Například jsou misky o objemu více než 5 litrů, které jsou schopné zpracovat asi 80 litrů mléčných frakcí za hodinu. Mléko se v tomto případě bude muset nalít každé 4 minuty, takže by bylo lepší vybrat zařízení, která mají větší objem misky. Důležité je také spolehlivý motor separátoru mléka, který může snadno přenášet pokles napětí nebo bude vybaven speciální ochranou.

Typ zařízení

Existují dva typy separačních jednotek: mechanické a elektrické. Každá z nich má určité výhody a nevýhody, které je třeba pečlivě prozkoumat před nákupem zařízení.

Ruční separátor mléka

Ruční zařízení pracuje s přímou fyzickou účastí. Miska se odvíjí pomocí speciální rukojeti, která přenáší zrychlené otáčení pohonem.

V misce jsou 3 otvory pro odtok krému. Ručně vyrobené zařízení je často vyrobeno z plastu, takže tyto přístroje jsou lehčí a cenově dostupné. Kovové přístroje jsou odolnější a spolehlivější.

Mezi přednosti ručního zařízení lze vyvodit nepřítomnost elektrického motoru, stejně jako možnost použití v nepřítomnosti elektřiny. Riziko zlomení ručního přístroje je mnohem menší než riziko elektrického.

Elektrický odlučovač

Elektrický separátor mléka je často vyroben z kovu, ale pro takové zařízení je třeba správně zvolit spolehlivý motor. Moderní domácí spotřebiče jsou schopny provádět:

• strukturování mléka dělením do jednotlivých frakcí;
• mléčné odtučňování;
• dehydratace tvarohu;
• uvolnění určitého obsahu tuku v krému;
• čištění z mikroorganismů, zdraví škodlivé, bakterie a škodlivé nečistoty atd.

Doporučuje se zakoupit elektrická zařízení pro ty, kteří mají na farmě tři nebo více krav a kteří potřebují zpracovat velké množství mléčných výrobků. Tento proces trvá mnohem méně času a vyžaduje minimální pozornost.

Jak vybrat oddělovač?

Dnes existuje mnoho společností, které vyrábějí různé separátory. Jak si vybrat? Při nákupu, jak již bylo uvedeno výše, byste měli věnovat pozornost typu, materiálu a funkčnosti tohoto zařízení. Doporučuje se, aby zařízení převzalo pouze od osvědčených firem, které již dokázaly prokázat svou hodnotu. Oddělovač by měl být pohodlný a vybavený spolehlivým designem. Nabízíme vám zvážit nejoblíbenější modely:

• Separátor "Motor Sich". Jedná se o jednoho z představitelů elektrických zařízení pro domácnost, které spotřebovávají 60 wattů. Tento separátor mléka, jehož cena se pohybuje mezi 3700-5400 rublů, se vyrábí v plastovém a kovovém pouzdře. V levných modelech je plaváková komora vyrobena z plastu, zatímco zařízení v hodnotě 5400 rublů má hliníkový mechanismus. Kapacita misky je 12 litrů. Kapacity se pohybují od 80 do 100 litrů, takže tento separátor mléka je vynikající volbou pro velkou domácnost. Přibližná hmotnost přístroje - 4-6 kg. Uživatelské recenze o něm jsou jen ty nejlepší. Dnes je jedním z nejlepších a spolehlivých separátorů.
• Oddělovač pro domácnost "Rotor" - elektrické zařízení, které může zpracovat asi 55 litrů za hodinu. Spotřeba energie - 100 W. Mléčný příjem 5,5 litru, hmotnost 3,5 kg. Průměrná cena je 2250 rublů.
• Oddělovač-krémový oddělovač "Ural M" je elektrické zařízení, které při provozu nepoužívá více než 100 wattů elektrické energie. Zařízení je vybaveno výkonným a spolehlivým motorem, který nevytváří příliš mnoho hluku a je schopen pracovat bez přehřátí po dobu až jednoho dne. Existuje dobrá ochrana před přepětím napětí a přetížením, které způsobují zlomení zařízení. Majitelé mohou vynechat asi 80 litrů mléka přes domácí separátor za hodinu. Objem misky je 5,5 litru. Hmotnost přístroje je 3,5 kilogramu. Náklady - v průměru 3100 rublů. Tato hodnocení odlučovače mléka získala nejvíce pozitivní výsledky. Vhodná úprava obsahu tuku v krému, nízká hlučnost, spolehlivost.
• Oddělovač "Pozdrav". Je vybaven systémem ochrany proti přepětí, takže i při výrazném poklesu proudu bude schopno pokračovat v práci vysoce kvalitní zařízení. Tento spotřebič má funkci vypnutí a funkce úpravy obratu umožňuje majitelům domácností přijímat odstředěné mléko ne smetana. Tento odlučovač mléka, jehož cena je v průměru 4000 rublů, zpracovává asi 50 litrů mléka za hodinu, objem misky je 5,5 litru. Hmotnost přístroje je pouze 3,4 kilogramu.
• OSTN - nejoblíbenější oddělovač pro mléko. Recenze majitelů nejvíce pozitivní. Uživatelé zaznamenali především přítomnost ovládacího panelu, stejně jako možnost automatického vykládání srážek. Spotřebitelé také zjistili snadnou údržbu a spolehlivost tohoto modelu, což je způsobeno skutečností, že všechny díly jsou vyrobeny z nerezové oceli. Tento průmyslový odlučovač mléka je možné použít k výrobě krému, jehož obsah tuku je 35-90%.