Marocký skořicový čaj: složení, recept

Za oblačného počasí se každý chce zahřát. A každý z nich má svoji vlastní cestu - přikrývku a ohřívač, útulný svetr a masáž. Existuje další chutná cesta: marocký čaj!

Směs orientálních koření dokonale ohřívá a dává pocit klidu. Mimochodem, v rodišti tohoto čaje, v Maroku, vypijí to nejen během jídel - dokonale pomáhá uhasit váš žízeň během dne! Je snadné najít čaj: speciální obchody, které se nacházejí v přeplněných místech, prodávají tento nápoj.

Jak se stalo marocký čaj?

Historie tohoto voňavého nápoje začala v polovině 19. století. Britský obchodník, který nesl ganpauderský čaj z Číny, byl nucen upravit trasu. Důvodem pro to byly nepřátelské akce, které se rozléhaly všude. Britové byli v Maroku. Tam prodal čaj. Tak jo obyvatelé Maroka objevil se chutný nápoj a obchodník měl nové místo prodeje.

Ale příběh zde nekončí. "Gunpauder" se stal základem pro čaj s mátou, který se stal mimořádně populární nejen v Maroku. Začali ji pít v Tunisku a Alžírsku, ve Španělsku a ve Francii. Mimochodem, tento čaj se také nazývá maghreba čaj, tuniský čaj, Tuareg.

Marocké složení čaje

Hlavní symbol pohostinnosti, její značka, se prodává všude. Ale co když jste daleko od ulic Maroka? Marocký čaj lze připravit samostatně. Chcete-li to udělat, musíte vědět, co je součástí složení nápoje:

1. Hlavní ingrediencí je samozřejmě zelený čaj. Je dovezen do Maroka z Číny. Nejvhodnějšími odrůdami jsou Chun Me a Zhu Cha.
2. Je důležité přidávat do nápoje mincovnu. Nejvhodnější, samozřejmě, marocký. Má mnoho výhod oproti evropským protějškům, protože obsahuje větší množství esenciálních olejů a mentolu. Další výhodou je atraktivní vzhled. Marocká máta má vlnité listy. Nicméně, pokud to není po ruce, nejobvyklejší bude.
3. Co jiného můžete přidat do marockého čaje? Kompozice obsahuje velké množství pelyňkových a citrónových verben. Vhodné, mimochodem, citrusy, koření a mléko.

Recepty na vaření

Marocký čaj lze připravit různými způsoby. Nejen složení jsou různé, ale i technologie vaření! Podle jednoho receptu je třeba vařit čaj a mátou dohromady, na druhé straně - v různých čajovnách, které se připojí jen později. Jedinou podmínkou, která se nemění, je přítomnost konvice vyrobeného z kovu. Jiné pokrmy se nezachytí, protože je důležité vařit skutečný marocký čaj na ohni!

Klasický recept

Chcete udělat tradiční marocký čaj? Receptura není tak složitá:

• První věcí je vařit zelený čaj. Musí to trvat 25 minut.
• Potom po filtrování čajových listů čaj musí být nalit do větší kovové konvice.
• Zde stojí za přidání cukru. Před úplným rozpuštěním by měl být čaj zapálený.
• Krátce před dokončením vaření by měly být do čajové konvice přidány listy máty - tím víc bude chutnější nápoj. Mátou nemůžete vařit. Jednoduše položte listy do vysoké sklenky a nalijte ji horký čaj.

Vícestupňové oplachování

Tato metoda, jak naznačuje název, je založena na oplachu v procesu vaření. Mimochodem, vyžadují nejméně čtyři. Tam jsou některé triky. Například není možné nalít vodu z prvního vaření - podle všeobecné víry obsahuje "duch" čaje, bez něhož nápoj nebude fungovat. Lidé, kteří jsou daleko od mystiky, vysvětlují, že tato tradice je mnohem jednodušší: v prvním vaření je největší množství esenciálních olejů. To znamená, že na tom závisí, jak vonný a chutný hotový nápoj bude.

Ale ve vodě z druhé, třetí a čtvrté proplachovací koncentrace taninů je příliš vysoká. Protože tato voda není používána. Když oplachování zanechá, první var se vrátí do varné konvice a přivede ji k varu. V nápoji, který je téměř hotový, přidejte mátou a cukrem.

Marocký skořicový čaj: nejchutnější recept

Jedna z nejkrásnějších možností - nápoj s přídavkem skořice. K tomu je třeba nejen to vonné koření, ale i hřebíček, citrón a pomeranč:

• První věcí, kterou je třeba udělat, je odstranit kůru z ovoce, roštu nebo jemně nakrájet.
• Z citronu potřebujete šťávu vytlačit.
• Mincovně se doporučuje mírně kaše, nejlépe je to udělat rukama.
• Pak musíte vařit cukr - obvyklý marocký čaj se skořicí nebude fungovat, musíte spálit. Vaření je snadnější než kdy jindy - cukr by měl být nalit do pánve, úplně rozpuštěn a karamelizován.

• Měl byste dát do pivovaru, kůry, páleného cukru, máty, citronové šťávy, hřebíčku a samozřejmě škorice v kovové konvici - lepší než tyčinky. Pak je třeba nalít vroucí vodu, nasadit na sporák a přinést čaj k varu.

Je velmi důležité dát nápoj naléhavě - můžete jej nalít do brýlí ne dříve než dvacet minut. Ve sklenici můžete dát několik listů čerstvé máty.

Čaj s totem

Existují další recepty na takový nápoj, jako je marocký čaj. Skořicový recept není jediný. Můžete ho vařit s badiem. Na rychlovarnou konvici a jednu hvězdu.

Musí být rozdrcena přidáním anýzových semen. Poté je třeba míchat mátou, zeleným čajem, kořením, šťávou z jakéhokoliv citrusu (nejlépe je vápno nebo citron). Můžete dát kůru z ovoce. Pak směs naléváme vroucí vodou a přivedeme k varu. Můžete si dopřát tento vonný nápoj za deset minut!

Marocký čaj s tymiánem

Tymián je další rostlina, která dává čaj jedinečnou chuť. Pro přípravu budou potřebovat čajové lístky a máty, tymián, cukr. Směs je nutné nalít na vařící vodu a vařit po dobu dvaceti minut na nízké teplotě. Marocký čaj se může konzumovat horkým a chladným, může zahřát a uhasit žízeň.

Čajový obřad

Čajový obřad tradičně drží muži. Nejdůležitější je naplnit brýle marockým čajem tak, aby vznikla svěží pěna. Mimochodem, to je důvod, proč čaj je nalit do vysokých sklenic, vyplňovat je jen na polovinu! Vyšší čajový "pilotáž" - schopnost udržet vařičku nad hlavou, nalít tenký proud marockého čaje bez rozlití kapky. Toto mimochodem je nejen krásným ceremoniálem - tím vám umožní nasytit nápoj s velkým množstvím kyslíku.

Pro hostované hosty je obvyklé nabízet tři sklenice; Pokud však host není vítán, je nalit plný pohár - bez pěny.

Stojí za zmínku, že ačkoli marocký čaj obsahuje cukr, podává se sladkostmi. Obvykle je to čerstvá cookie, krásně položená na kovovou misku.

Výhody čaje

Vzhledem k obsahu bylin a koření je marocký čaj velmi užitečný. Například nápoj se skořicí má oteplovací účinek, a proto je velmi užitečný při nachlazení. Kromě toho je skořice skvělé antibiotikum, které pomáhá porazit houby, bakterie a dokonce i E. coli. A tento koření upokojuje nervový systém.

Kachna, která je součástí nápoje, zlepší střeva, eliminuje špatný dech. A pomůže se zotavit z práce a frustrace.

Citrusy jsou bohaté na vitamín C, což znamená, že jsou vhodné pro prevenci nachlazení. Badian je nejlepší lék proti kašli. Navíc může zlepšit trávení. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, vhodný marocký čaj s kardamem. Zrychluje metabolické procesy.